זויער קרויט - גוט און שלעכט

צי איר וויסן אַז סאַוערקראַוט קענען זיין געהאלטן אַן ענדעמיק שיסל? סאַפּרייזינגלי, ניט אייראפעישער אדער אַסיאַנס עסן סאַוערקראַוט און קיילים פון עס. אין טשיינאַ און קארעע זיי קענען בישליימעס פּיקאַל און זאַלץ קרויט. אויב מיר רעדן וועגן אמעריקאנער, זיי פּראַקטאַקלי טאָן ניט נוצן פריש אָדער האַלב קרויט. דאָ, בראַקאַלי איז מער פאָלקס.

אין אונדזער אייגן לאַנד עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ משפּחה, וואָס עס איז נישט דערשראָקן פון צייַט צו צייַט אויף דעם פּשוט שיסל.

שאַטן און נוץ פון סאַוערקראַוט

אַמאָל מיר וועלן דיפערענטשאַל חילוק צווישן אַ סאָלטאַד און סאַוערקראַוט. אין דער ערשטער פאַל, ווען קוקינג, אַ פּלאַץ פון זאַלץ איז געניצט, וואָס איז נישט זייער נוצלעך פֿאַר די קידניז, האַרץ, דזשוינץ, אאז"ו ו.

אין דער זעלביקער צייַט, פאַקטיש סאַוערקראַוט איז צוגעגרייט אָן זאַלץ, אָדער מיט אַ מינימום פון זייַן קוואַנטיטי.

לאנג זינט פאָלקס מעדיצין, און שפּעטער וויסנשאַפֿט, די ווערט פון סאַוערקראַוט פֿאַר פרויען בעשאַס שוואַנגערשאַפט איז אַפּרישיייטיד. ערשטער, דער הויך צופרידן פון פאַבריק פיברע קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון דיידזשעסטשאַן און בענקל, וואָס איז אַזוי וויכטיק פֿאַר די שוואַנגערשאַפט. א אָנגענעם זויער טעם פון סאַוערקראַוט קענען זיין אַ ויסגעצייכנט סגולע פֿאַר די עקל אַז אַזוי מאַדערז פילע פרויען וואס זענען ווארטן פֿאַר אַ בעיבי. אין דערצו, די אָרגאַניסם פון דער צוקונפֿט מוטער אין דעם צייַט איז ספּעציעל אין דאַרפֿן פון פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, אאז"ו ו מיקראָעלעמענץ נייטיק פֿאַר די פול אַנטוויקלונג פון די צוקונפֿט בעיבי. אין סאַוערקראַוט ווי אַ פּאָנעם פּשוט און געוווינהייט פּראָדוקט, עס איז אַ ריזיק צושטעלן פון די עלעמענטן.

וויטאַמינס אין סאַוערקראַוט

אין דערצו, די סאַוערקראַוט כּולל וויטאַמינס א, ב, E, און אַר און ספּעציעל רייַך אין אַזאַ קרויט וויטאַמין C , נייטיק צו פארשטארקן אונדזער ימיונאַטי. סאַפּרייזינגלי, די צופרידן פון דעם וויטאַמין אין עס איז פיל העכער ווי אין לעמאַנז און אנדערע סיטרוס פרוכט. ניט סאַפּרייזינגלי, אַפֿילו אין די מיטן פון די צייַט פון ינפלוענציע און אָדס, ליבהאבערס פון סאַוערקראַוט זענען פיל ווייניקער מסתּמא צו באַקומען קראַנק.

זויער קרויט איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. אין דער פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן אין די קרויט זיך און אין ראָסל, אַ גרויס נומער פון וווילטויק באַקטיריאַ זענען געשאפן, ענלעך צו די פערמענטעד מילך. דעריבער, די נוצן פון סאַוערקראַוט איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נאָרמאַלייז די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ נאָך חולאתן, גענומען אַנטיביאַטיקס, פאַרסאַמונג.

גערעדט וועגן די בענעפיץ פון סאַוערקראַוט, עס איז ווערט דערמאָנונג וועגן זייַן קאַלאָריע צופרידן. דורך זיך, קרויט כּולל אַ מינימום פון קאַלאָריעס - אין דורכשניטלעך, בלויז 50 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט. אָבער, אָפֿט צו פאַרווייכערן דעם טעם ווען געדינט אויף די טיש אין סאַוערקראַוט לייגן גרינז און גרינס ייל. דער יענער באטייטיק ינקריסיז די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל, אָבער עס מאכט עס גרינג צו דיידזשעסט.

דיעטע באזירט אויף סאַוערקראַוט

באַטראַכטן אַלע די אויבן-דיסקרייבד סיבות, דעם פּראָדוקט זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די וואס טריבאַלינג וואַטשינג זייער פיגור. אַזאַ אַ דיעטע אַלאַוז די גוף צו באַקומען גענוג וויטאַמינס און וווילטויק מיקראָעלעמענץ. אין דעם פאַל, אַזאַ אַ דיעטע וועט דזשענטלי רייניקן די געדערעם און פֿאַרבעסערן די מיקראָפלאָראַ, אַראָפּנעמען די סלאַגז, דערמיט ימפּרוווינג די גוף ווי אַ גאַנץ, וואָס וועט פּראַמאַסלי ווירקן די הויט, האָר, גענעראַל וווילזייַן.

ווי איר קענען זען, נוציק סאַבסטאַנסיז אין סאַוערקראַוט מאַכן דעם פּראָדוקט וניווערסאַל ניט בלויז אין טערמינען פון פּאַשטעס פון קוקינג און אָנגענעם טעם. אָבער, טאָן ניט פאַרגעסן אַז, ווי קיין שיסל, סאַוערקראַוט קענען זיין קאָנטראַינדיקאַטעד צו עטלעכע מענטשן.

אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, טאָן ניט באַקומען ינוואַלווד אין סאַוערקראַוט מענטשן מיט אַסידאַטי, גאַסטרייטאַס און אַלסערז. עס וועט נישט זיין נוצלעך אויב און אויב איר צוגעגעבן צו פיל זאַלץ צו דעם פּראָדוקט אָדער געמאכט עס אויך שאַרף.