סאַלאַדס זענען די קיילים, ווען קוקינג וואָס איר קענען אַרייַננעמען פאַנטאַזיע און שאַפֿן אַ פאַקטיש מייַסטערווערק. רעסיפּעס פֿאַר סאַלאַדס מיט רינדערנס און וגערקע זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
רינדערנס סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- נידעריק-פעט רינדערנס - 400 ג;
- גרויס עגגס - 3 פּקס .;
- זויער קיוקאַמערז - 280 ג;
- מייַאָנעז 67% פעט צופרידן - 200 ג;
- ציבעלע - 280 ג;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
בוילד פלייש ביז גרייט צו שנייַדן אין סטריפּס. מיר ברעכן עגגס און צונויפגיסן זיי. גיסן די מאַסע אין אַ פריינג פּאַן, און פּרעגלען ווי אַ אָמעלעט, און דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס. מיר שמיר האַלבקוריאַלער אַניאַנז און וועס עס ביז רויט. מאַרינאַטעד קיוקאַמערז זענען אויך שרעדיד מיט שטרוי אָדער סלייסאַז. מיר שטעלן אַלע די פּראָדוקטן אין אַ סאַלאַט שיסל, פעפער, צייַט מייַאָנעז, לייגן זאַלץ, אויב נייטיק און קאָך.
סאַלאַט מיט רינדערנס, גלאַט פעפער און וגערקע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס סאַלאַט בויגן - 1 שטיק;
- רינדערנס פּאַפּ - 400 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 350 ג;
- רויט הייס פעפער - 1 פּיסי .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- עסיק ווייַן - 30 מל;
- זאַמד צוקער - 10 ג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- זאַלץ;
- סוי סאָוס - 65 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ביידע טייפּס פון פּעפּערז, ווי געזונט ווי זויער קיוקאַמערז שרעדיד אַבלאָנג דין סטראָוז. ציבעלע - האַלב רינגס, מינסט קנאָבל. מיט דין שטרוי, מיר שנייַדן פלייש, לייגן עס אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע און פּרעגלען בייַ הויך היץ, סטימינג ביז גרייט. מיר שטעלן די פלייש אין אַ סאַלאַט שיסל, שפּיץ מיט פעפער, קאָריאַנדער, צוקער, ציבעלע און זיס פעפער. מיר מישן אַלץ ונ דורך. מיר שטעלן די קראַשט קנאָבל, גיסן אין סוי סאָוס, עסיק און קאָך ווידער. מיר דעקן די סאַלאַט שיסל און לייגן עס אין די קאַלט פֿאַר העלפט אַ שעה.
לייַערעד סאַלאַט מיט רינדערנס און זויער וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז פון דענס ווערייאַטיז - 3 פּקס .;
- רינדערנס - 450 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 220 ג;
- קעז - 170 ג;
- קאַרטאָפל - 300 ג;
- פּעטרעשקע - 40 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די פלייש. און ווען עס קולז אַראָפּ, שנייַדן אין קובעס. מיר אויך קאָכן פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי ווי געזונט. אין דער זעלביקער וועג מיר שנייַדן קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז. קעז מאָלן מיט אַ כאַבאַרניק. לייגן אויס די ינגרידיאַנץ אין לייַערס: פלייש, פּאַטייטאָוז, קיוקאַמערז, קעז, טאַמאַטאָוז און געהאַקט פּעטרעשקע פון אויבן. אין דער זעלביקער צייַט מיר אַפּלייז מייַאָנעז אויף יעדער שיכטע. איידער געדינט, די סאַלאַט מוזן זיין ינפיוזד אין די קעלט פֿאַר אַ מינימום פון אַ פּאָר פון שעה.
סאַלאַט מיט רינדערנס, בינז און זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רינדערנס - 300 ג;
- רויט קאַנד בינז - 1 קענען;
- סאַלאַט בלעטער - 50 ג;
- מייַאָנעז 67% פעט צופרידן - 100 ג;
- בולגאַריש פעפער - האַלב;
- זויער קיוקאַמערז - 4 פּקס .;
- ציבעלע סאַלאַט פיאַלקע - 100 ג;
- פּעטרעשקע גרינז;
- זענעפט מיט גריינז - 15 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
בולגאַריש פעפער שרעד סטראָוז, אַניאַנז - דין סעמירינגס, זויער קיוקאַמערז - קליין קיובז, און בוילד פלייש - סטראָוז. אויף די שיסל מיר לייגן סאַלאַט בלעטער, מיר שטעלן אויף שפּיץ בולגאַריש פעפער, אַניאַנז, בינז און קיוקאַמערז. ווייַטער שיכטע מיר שטעלן די בוילד פלייש און גיסן די סאָוס פון מייַאָנעז און זענעפט. Top פאַרשפּרייטן די בלעטער פון פּעטרעשקע.
וואַרעם סאַלאַט מיט רינדערנס און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- ביף טענדערלוין - 150 ג;
- פּאַטייטאָוז - 120 ג;
- בולגאַריש פעפער - 70 ג;
- ציבעלע - 70 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 70 ג;
- מילגרוים סאָוס - 50 מל;
- קעראַץ - 120 ג;
- סעסאַמי זאמען.
צוגרייטונג
שנייַדן די רינדערנס טענדערלי אין קליין ברעקלעך, לייגן עס אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען ביז גרייט, לייגן דעם געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. אַ ביסל פריי, גיסן סאָוס, מישן, לייגן זאַלץ, פעפער צו טעם. מיר שטעלן מאַרינאַטעד וגערקע אין אַ שרעדיד שטרוי. איידער געדינט, שפּריצן אַ וואַרעם סאַלאַט מיט סעסאַמי זאמען. אַלעמען האט אַ אָנגענעם אַפּעטיט!