קרויט איז איינער פון די מערסט נידעריק-קאַלאָריע און אין דער זעלביקער צייַט זייער נוציק וועדזשטאַבאַלז. עס איז נישט חידוש אַז די קרויט דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער איז באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דאַנק דער הויפּט צו די גרינס ריי, אַ גענוג נומער פון וויטאַמינס און מינעראַלס, קרויט דיעטע אַקיאַפּייז איינער פון די לידינג ערטער אין די ראַנגקינג פון נידעריק-קאַלאָריע דיייץ.
ינגרידיאַנץ פון קרויט דיעטע פּראָדוקטן פֿאַר וואָג אָנווער פֿאַר 5 טעג
לאַסט פֿאַר 5 טעג אויף אַ דיעטע פון קרויט - די פּרובירן איז נישט גרינג. אָבער, אין די דיעטע, טראָץ דעם נאָמען, נישט בלויז איין קרויט איז אַרייַנגערעכנט, די נוצן פון אַזאַ פּראָדוקטן איז ערלויבט:
- קרויט פון פאַרשידן ווערייאַטיז - ווייַס, רויט, קאַלראַבי, בעידזשינג, קאָליר, בריסל;
- סאַוערקראַוט;
- נידעריק-פעט פלייש און פיש;
- וועדזשטאַבאַלז און פירות, עקסקלודינג פּאַטייטאָוז, bananas און ווייַנטרויבן ;
- הינדל און וואַכטל עגגס;
- מאַסלינע ייל;
- אָפּגעשעפּטע מילך פּראָדוקטן - קעפיר, פערמענטעד בייקט מילך, ונסוועעטענעד יאָגהורט.
אויף אַזאַ אַ זאַץ פון פּראָדוקטן, איר קענען דיווערסאַפיי די מעניו פון קרויט דיייץ און אָן ספּעציעל שוועריקייטן האַלטן פֿאַר 5-10 טעג. די ווירקונג פון דיעטע איז אַטשיווד דורך אַ שטרענג ריסטריקשאַן אין דיעטע פון פאַץ און ליכט קאַרבאָוכיידרייץ. קאטעגאריש יקסקלודיד פון די קרויט דיעטע מעניו:
- צוקער און אַלע פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן עס;
- פּאַטייטאָוז;
- קאַרבאַנייטאַד און אַלקאָהאָליקער טרינקען;
- מעל פּראָדוקטן.
אַ דערנענטערנ מעניו פון קרויט דיעטע קענען זייַן רעפּראַזענטאַד ווי גייט:
- פרישטיק . גרין, שוואַרץ טיי און שוואַרץ קאַווע אָן צוקער.
- לאָנטש . סאַלאַט פון פריש קרויט מיט קעראַץ און 1 לעפעלע פון מאַסלינע בוימל. פּאָרטיאָן (200 ג) פון בוילד אָדער פּאַרע פלייש - רינדערנס אָדער הינדל ברוסט.
- מיטאָג . סאַלאַט פון סאַוערקראַוט. צו די סאַלאַט, איר קענען לייגן 1 בוילד וואַכטל יי אָדער האַלב אַ הינדל יי. און אויך איר קענען עסן קיין פרוכט, למשל, אַ עפּל אָדער אַ באַרנע.
- 2 שעה איידער בעדטיים, איר קענען טרינקען 1 גלעזל פון נידעריק-פעט קעפיר אָדער ונסוועעטעד יאָגורט.
רעסיפּעס פון קיילים פון ווייַס קרויט פֿאַר וואָג אָנווער זענען גאַנץ דייווערס.
סטאַפט קרויט מיט רייַז אָדער באַקוויט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 500-700 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- רייַז מיט קייַלעכיק-גריינד אָדער באַקוויט גראָאַץ - 100 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ און סאָוסינגז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קעראַץ זאָל זיין קלינד און פיינלי געהאַקט. אין די פּאַן, גיסן די גרינס אָיל און פּרעגלען די אַניאַנז מיט קעראַץ ביז האַלב האַלב. שנייַדן קרויט און לייגן צו די אנדערע וועדזשטאַבאַלז פון אַ וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אויף הויך היץ פֿאַר 3-5 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָך אין פריינג. אין די וועדזשטאַבאַלז שטעלן פּאָמידאָר פּאַפּ, וואָס קענען זיין ריפּלייסט דורך העלפט אַ גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט. מישן ונ דורך ווידער.
רייַז אָדער באַקוויט געזונט און לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז, דעריבער מישן ונ דורך. לייגן זאַלץ צו געשמאַק און באַליבט בשמים. לייג אַ ביסל וואַסער, מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 20-25 מינוט. מאל קאַבבאַגע זאָל זיין סטערד און אויב נייטיק לייגן וואַסער. גרייט שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט קיין הערבס.
קרויט, בייקט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- גרייטיד ניט-פעט קעז - 0.75 גלעזל;
- ברויט ברעקלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, מושקאַט, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
שנייַדן די קרויט, גרינג קראַמפּאַלן דיין הענט, שטעלן עס אין אַ קעסל און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אַזוי אַז די וואַסער קאָווערס זייַן ייבערפלאַך. קאָכן די קרויט פֿאַר 10 מינוט. האַלב קרויט צו וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז די גלאז וואַסער. אין דער דערווייל, איר קענען טאָן די צוגרייטונג פון ריפיואַלינג. די אַניאַנז מוזן זיין שנייַדן אין קובעס. אין די פּאַן, גיסן 2 טבספּ. לעפל די פּוטער, לייגן די געהאַקט ציבעלע, מעל, זאַלץ, מושקאַט און באַליבט בשמים, מישן אַלץ ונ דורך. דעמאָלט גיסן אין אַ דין טראַפּ פון מילך און סטימינג קעסיידער, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען די פריינג פּאַן פון די היץ און לייגן גרייטיד קעז, געלאזן אַ ביסל פֿאַר ספּרינגקאַלינג. מישן אַלץ מיט קרויט און שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ מיט הויך עדזשאַז. שפּריצן מיט די רוען גרייטיד קעז. שטעלן די באַקינג טאַץ אין די ויוון און באַקן עס אויף הויך היץ פֿאַר 15 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
קעפיר קרויט דיעטע איז אן אנדער וועג צו פאַרלירן וואָג אויף קרויט. ווען עס איז באמערקט, פלייש און פיש זענען יקסקלודיד, אָבער גאַנץ קערל קאַשע, האָבערגריץ און באַקוויט קיילים זענען צוגעגעבן.
רעסיפּעס קעפיר און קרויט דיעטע פֿאָרשלאָגן אַ ברייט קייט פון וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קוקינג - בייקט, סטוד, געפּרעגלט, בוילד און פּאַרע. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר פרישטיק צו נוצן סמאָאָטהיעס באזירט אויף פאַרשידענע קרויט ווערייאַטיז מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ - צוקיני, קעראַץ, גרין עפּל, שפּינאַט און ונסוועעטעד יאָגהורט.