ווייך און יידל זויער מילך קעז, וועמענס ראָאָץ קומען פון די סירקאַססיאַן קוויזין, וואַן זייַן שטעלע אין דער מאַרק און איז געהייסן אַדידזש. די רוי מאַטעריאַל איז קו ס מילך, ראַרעלי ציג אָדער שעפּס. דער טעם פון קעז איז געווירציק, מאַדעראַטלי געזאָלצן, ווייך און ווייך אין געוועב. א פּלאַץ ווי מאָזזאַרעללאַ אָדער מאַסקאַרפּאָן . די קאָליר איז ווייַס, אָדער זייער ליכט געל. די קעז כּולל 19 ג פון פּראָטעין, 16 ג פון פעט און בלויז 1.5 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, קאַלאָריק צופרידן איז 225 קייקאַל. נוציק פּראָפּערטיעס פון אַדיעגע קעז זענען רעכט צו דער הויך צופרידן פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וויטאַמינס א, ב, ה, פּפּ, קאַלסיום און אַ פּלאַץ פון שפּור יסודות.
וואָס איז נוצלעך אַדיגעע קעז?
ענזימעס פֿאַרבעסערן די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ, העלפן דיידזשעסטשאַן. א גרויס נוץ איז די נוצן פון קעז צו מענטשן מיט ביין פראבלעמען, ווי אַ הויך קאַלסיום צופרידן סטרענגטאַנז זיי. א קליין סכום פון זאַלץ אַלאַוז איר צו עסן קעז מיט כייפּערטענשאַן, ווייַל וידעפדיק נעץ וועט נישט בלייַבן אין דעם גוף און, אַקאָרדינגלי, די דרוק וועט נישט פאַרגרעסערן. מענטשן וואס זענען אַביסיז קענען נוצן אַדיגעע קעז ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר האַרט אַנאַלאָגועס, מיט העכער פעט צופרידן און קאַלאָריע צופרידן.
די נוצן פון אַדיגעע קעז אין קוקינג, אַרייַנגערעכנט אין אַ דיעטע, איז באגרענעצט בלויז דורך פאַנטאַזיע. עס איז געגעסן ווי אַ פרייַ שיסל, און צוגעגעבן צו סאַלאַדס, קעז זופּ, מאַכן סנאַקס, פּרעגלען. קאַמביינינג אַדיגעע קעז מיט הערבס, איר קענען באַקומען אַ סאָוס, אָדער אַ געשמאַק און נוצלעך פאַרשפּרייטן אויף ברויט.
וואַטשינג פֿאַר די ריכטונג פון דערנערונג, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי צוגאַנג די סעלעקציע פון טשיזיז. אַדיעגהע קעז פֿאַר וואָג אָנווער טוט נישט פּאַסירן אַ ערנסט געפאַר, אויב נישט עסן זייַן קעפ. נוטרישאַניסץ רעקאָמענדירן עסן אַרויף צו 100 גראַמז פון קעז, פּרעפעראַבלי אין דער מאָרגן.
רעצעפּט פֿאַר היים אַדיגע קעז
זיצן אויף אַ דיעטע, איר קענען עסן אַדיגעע קעז, ספּעציעל דיין אייגן פּראָדוקציע.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 4 ליטער;
- סערום 1 ל;
- קעפיר 100-200 מל.
אופֿן פון צוגרייטונג
סערום פֿאַר עטלעכע טעג אין צימער טעמפּעראַטור צו פאָרזעצן צו זויער (צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס, לייגן 100-200 מל פון קעפיר). פריש מילך קאָכן ביז די אויסזען פון פּינע און סלאָולי, פֿאַר 30 מינוט, גיסן די סערום אין עס. קאָכן די מילך פֿאַר 15 מינוט איידער די אויסזען פון פלאַקעס. די ריזאַלטינג פלאַקעס (קורד מאַסע) שפּאַנונג דורך אַ קאַלאַנדער, לייטלי זאַלץ. אין די סדר פֿאַר די קעז קאָפּ צו האָבן אַ שיין פאָרעם, עס איז געשטעלט אין אַ ספּעציעל פאָרעם, אָדער קאָרב וואָס איר קענען קויפן אויף דעם מאַרק. פּאָליצע לעבן פון אַזאַ קעז איז אַרויף צו צוויי וואָכן.