אייז קרעם איז דער פירער צווישן די בילכער דיזערץ ניט בלויז אין קינדער, אָבער אויך אין פילע אַדאַלץ. די קלאַסיש זאַץ פון ייַז קרעם טוט נישט פירן קיין געפאַר. דערצו, אַ געשמאַק מייַכל קענען רעקאַמענדיד בעשאַס אָפּזוך פון כירורגיש ינערווענטשאַנז אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
כעמישער זאַץ פון ייַז קרעם
די כעמישער זאַץ פון ייַז קרעם דעפּענדס אויף זייַן מיינונג - די ינגרידיאַנץ פון די פילונג אַנדערש אונטערשיידן פון די פרוכט פאַרבייַסן. פּלאָמביר, מילכיק און קרעם ייַז קרעם געהערן צו מילך-באזירט פּראָדוקטן, פרוכט און יאַגדע ייַז קרעם איז געשאפן אויף די גרונט פון צוקער סירעפּ און פרוכט, פרוכט און יאַגדע פילערז.
דער צוקער צופרידן איז העכער אין פרוכט און יאַגדע ייַז קרעם - 30% קעגן 16-17% אין מילך, קרעם און פּלאָמבע. אָבער, אין ייַז קרעם אויף אַ מילך יקער, פאַץ זענען פאָרשטעלן - פון 6 צו 15%, די מערסט פאַטי איז די פיללער.
ענערגיע ווערט פון אייז קרעם:
- פּלאָמביר - 232 קייקאַל;
- קרימי - 182 קייקאַל;
- מילכיק - 132 קייקאַל;
- פרוכט ייַז - 112 קייקאַל.
געשמאַק מידות און נוטרישאַנאַל ווערט זענען העכער אין ייַז קרעם ווי ייַז קרעם. עס איז געמאכט פון מילך, קרעם, קאַנדענסט מילך, עגגס, צוקער און דזשעלאַטאַן. מילך פּראָדוקטן פון נידעריקער פעט צופרידן זענען געניצט אין דער פּראָדוקציע פון מילכיק און קרעם ייַז קרעם.
די בענעפיץ פון מילך ייַז קרעם ליגט אין די אינהאַלט, אַמינאָ אַסאַדז , וויטאַמינס א, ב, E, די, פּפּ, און קאַלסיום, מאַגניזיאַם, אייַזן און פּאַטאַסיאַם. פרוכט סאָרץ פון ייַז קרעם קענען זיין נוציק ווייַל פון די הויך צופרידן פון וויטאַמין סי. אָבער, מאַניאַפאַקטשערערז זייער אָפט לייגן צו די דיזערץ אַזוי פילע פאַרשידענע פילערז, סטייבאַלייזערז, פלייווערז און פלייווערז אַז רעדוצירן די גאנצע נוץ צו גאָרנישט. דעריבער, די נוציקייט פון דעם פאַרבייַסן דעפּענדס לאַרגעלי אויף דער טעכנאָלאָגיע פון קוקינג, געזונט, און פון קורס, די סומע קאַנסומד.