די העל און רייַך טעם און סטאַנינג אַראָמאַ פון הייס מאַולד ווייַן וועט וואַרעם איר נאָך אַ קילי האַרבסט אָדער ווינטער גיין אָדער וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו אויף אַ ווינטער מאַכנ אַ פּיקניק. דיין פריינט אָדער קרובים וועלן אָפּשאַצן די פארגעלייגט ווערסיע פון די אַפּערייטיוו, ווי עס איז קיין בעסער אָפּציע פֿאַר דעם ציל אין דער קאַלט צייַט. פֿאַר אַ קינדער ס וילעם אָדער פֿאַר די וואס טאָן ניט טרינקען אַלקאָהאָל, איר קענען פאָרשלאָגן אַ ניט-אַלקאָהאָליקער ווערסיע פון די טרינקען, ריפּלייסט ווייַן מיט ווייַנטרויב אָדער עפּל זאַפט.
מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון מאַולד ווייַן אין שטוב פון רויט און ווייַס ווייַן, ווי געזונט ווי אַ וואַריאַנט פון אַ ניט-אַלקאָהאָליקער, געווירציק הייס טרינקען.
ווי צו קאָכן ניט-אַלקאָהאָליקער מאַלד ווייַן אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- ווייַנטרויב זאַפט - 950 מל;
- געפילטערט וואַסער - 260 מל;
- עפּל - 0,5 ברעקלעך;
- מאַראַנץ - 1/4 פּקס .;
- לימענע - 2-3 וועדזשיז;
- קלאָוועס - 4-5 באַדז;
- פעפער שמעקנדיק - 4-5 פּיז;
- ינגבער, גרייטיד אָדער דאַר ערד - 0,5 צפּ.
- רייזאַנז - 50 ג;
- האָניק אָדער גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
פּוריפיעד וואַסער איז העאַטעד צו אַ קאָכן, לייגן צוקער אָדער האָניק צו געשמאַק, וואַרפן אַ קלאָווע, פּיז פון זיס פעפער, גרייטיד ינגבער, אַ האַנדפול פון געוואשן רייזאַנז און לאָזן עס קאָכן פֿאַר דרייַ צו פינף מינוט. א סיזע פון בשמים איז ניט יקערדיק און קענען בייַטן לויט דיין פּרעפֿערענצן. איר קענען אויך לייגן קאַרדאַמאָם, טובז אָדער צימערינג סטיקס, אָדער פאַרבייַטן זיי מיט דיין אייגן געשמאַק מיט בשמים סאַגדזשעסטיד דורך דעם רעצעפּט.
מיקס די געווירציק הייס וואַסער מיט זאַפט, לייגן סלייסיז פון פּילד עפּל, באַפאַלן מאַראַנץ און לימענע סלייסיז, היץ צו אַ טעמפּעראַטור פון 75 סעקונדעס און לאָזן אונדז ברו פֿאַר צען מינוט.
אויף גרייטקייַט מיר גיסן אַ שמעקנדיק טרינקען אויף ברילן און קענען דינען.
ווי צו גרייטן קלאַסיש מאַלד ווייַן פון רויט ווייַן אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייַן 750 מל;
- וואַסער פילטערד - 75 מל;
- עפּל אָדער מאַראַנץ - 0.5 פּקס .;
- קלאָוועס - 4-5 באַדז;
- מושקאַט ערד - קניפּ;
- ינגבער ערד - 10 ג;
- 1 צימערינג שטעקן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 20 ג.
צוגרייטונג
אין אַ טאָפּ מיט אַ דיק דנאָ מיר גיסן פילטערד וואַסער, לייגן קלאָוועס, מושקאַט, ערד ינגבער, אַ שטעקן פון צימערינג און היץ די מאַסע צו אַ קאָכן. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן עס ברוד אונטער די דעקל פֿאַר צען מינוט. ווייַטער פילטער די יויך דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז, לייגן ווייַן, צוקער, ברעקלעך פון עפּל אָדער מאַראַנץ און היץ די געמיש איבער מיטל היץ. ווען באַהיצונג מיר נאָכגיין די טעמפּעראַטור פון מאַלד ווייַן. עס זאָל נישט יקסיד זיבעציק דיגריז, אַנדערש זייַן טעם וועט זיין כאָופּלאַסלי קאַליע. מיר געבן די טרינקען ווידער צו שטיין, באדעקט מיט אַ דעקל פֿאַר צען מינוט און מיר קענען דינען דורך ברילן אָדער סעראַמיק טעפּלעך.
מולד ווייַן פון ווייַס ווייַן אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ווייַן - 950 מל;
- וואַסער פילטערד - 75 מל;
- apples - 0,5 ברעקלעך;
- גרויס מאַראַנץ - 1 פּיסי .;
- קלאָוועס - 1-2 באַדז;
- מינץ פריש אָדער דאַר - 1 צווייַג;
- אַ שטעקן פון צימערינג - 1-2 ברעקלעך;
- צוקער זאַמד - 75 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
פון העלפט אַ מאַראַנץ קוועטשן די זאַפט, און די רוען העלפט שנייַדן אין קרייזן. מיר אויך ריין און שנייַדן די לאָבולעס מיט אַן עפּל און שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער מיט אַ דיק דנאָ. מיר גיסן מאַראַנץ זאַפט, ווייַן, וואַרפן אַ קלאָווע, אַ צימערינג שטעקן, אַ ספּריג פון מינט, שפּריצן צוקער און באַשטימען פֿאַר מינימאַל פֿייַער. וואַרעם די מאַסע, סטערינג, צו אַ טעמפּעראַטור פון קיין העכער ווי זיבעציק דיגריז, דעמאָלט דעקן עס מיט אַ דעקל און לאָזן עס ברו פֿאַר צען מינוט. דעריבער שפּאַנונג די מולד ווייַן, גיסן עס איבער די ברילן, באַצירן מיט מאַראַנץ סלייסיז און אַ צימערינג שטעקן און קענען דינען.