הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי שטאָפּן טינטפיש מיט רייַז. פּריפּערינג דעם שיסל, איר וועט ניט בלויז באַצירן דיין טעגלעך טיש, אָבער אויך אַדריגאַטיאָן פֿאַר דיין געסט. זיי וועלן זיכער פרעגן איר צו טיילן אַ רעצעפּט, אָבער לאָזן דעם אָריגינעל שיסל בלייַבן בלויז דיין ספּעציאַליטעט!
סקוויד סטאַפט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש קאַרקאַס - 2 פּקס .;
- רייַז - 0,5 זאכן;
- ווייַס ווייַן - 0,5 זאכן;
- וואַסער געפילטערט - 0,5 זאכן;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער צוגרייטן די קאַרקאַס, נעמען עס אויס פון די ין, שווענקען עס און ריין עס פון דעם פילם. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף די האַנטעך און לאָזן צו טרוקן. אין די פאַן גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און וואַרפן די קראַשט דאַקט פּילד ציבעלע. פּאַסער, סטערינג, ביז ווייך, און דעמאָלט לייגן די פּאָמידאָר, געהאַקט קיובז, געהאַקט מינץ און שטעלן די געוואשן רייַז. אַלע פּאָדסיאַליווייַעם צו טעם, נאָענט די דעקל און דישן אויף די וויקאַסט פייער פֿאַר וועגן 15 מינוט.דאס צייַט מיר ליכט די ויוון און לאָזן עס אַרויף צו 200 דיגריז. איצט פּלאָמבירן די צוגעגרייט טינטפיש פון אונדזער טינטפיש, שטעלן זיי אין אַ באַקינג שיסל און גיסן אַ ביסל מאַסלינע בוימל. פּלאָמבירן אַלע מיט וואַסער געמישט מיט ווייַן, סעאַמאָנדס טינטפיש, סטאַפט מיט רייַז מיט בשמים און שיקן צו די ויוון פֿאַר 45 מינוט.
סטאַפט טישטעך מיט רייַז און יי
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש קאַרקאַס - 8 פּקס .;
- רייַז בוילד - 150 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זויער מאַשרומז - 150 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז ;
- בשמים.
צוגרייטונג
Squids זענען פּראַסעסט, געוואשן און בוילד פֿאַר 3 מינוט. ציבעלע און קעראַץ זענען קלינד, פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער און מיר פאָרן אין אַ פריינג פּאַן מיט פּוטער. עגגס קאָכן סעפּעראַטלי, ריין און שנייַדן צוזאַמען מיט מאַשרומז קובעס. מיר לייגן גרינס ראָוסטינג, צייַט מיט בשמים, שטעלן מייַאָנעז און גערודער די פילונג. פּלאָמבירן די קאַרקאַס מיט דעם געמיש און באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
סקוויד סטאַפט מיט רייַז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 3 ברעקלעך;
- פריש מאַשרומז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- קרעם - 100 מל;
- רייַז - 1 נומער;
- קעז - 100 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד און געפּרעגלט אין פּרעהעאַטעד ייל פֿאַר עטלעכע מינוט. מיט אַ פּאָמידאָר מיר באַזייַטיקן די הויט, שנייַדן די פלייש