ניט ווי די בעקאַבאָלעדיק הינדל לעבער, פּייט פון די לעבער פון קאַטשקע איז פיל מער פעט, און אויך האט אַ רייַך געשמאַק. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז אַנלייקלי צו פּאַסיק פֿאַר טעגלעך נוצן, אָבער פֿאַר אַ סימכע עס איז ניט גאנץ צו געפֿינען סנאַקס.
פּאַפּ פון קאַטשקע לעבער
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע לעבער - 600 ג;
- פּוטער - 250 + 10 ג;
- שאַלץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאָרט ווייַן - 1 לעפעלע;
- בלעטער פון טיים, שוואַרץ פעפער פֿאַר סערווינג.
צוגרייטונג
קאַט די פילם און וועינס מיט די קאַטשקע לעבער. אין אַ פריינג פּאַן, היץ אַ דריט פון 250 ג פון פּוטער און פּרעגלען עס געהאַקט שאַלץ און געהאַקט קנאָבל פֿאַר 3-4 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר פאַרגרעסערן די היץ און לייגן צו די פריינג פּאַן די ברעקלעך פון לעבער. ווי באַלד ווי די לעבער טורנס גילדענע אויף אַלע זייטן, מיר גיסן די פּאָרט אין די ברעקלעך פּאַן, געשווינד יוואַפּערייט עס און שטעלן די רוען בוימל. מיר באַזייַטיקן די פריינג פּאַן פון די פייַער און לאָזן זייַן אינהאַלט צו קילן גאָר.
איידער איר שטעלן די לעבער אין אַ בלענדער, קערפאַלי צייַט עס מיט זאַלץ און פעפער, לייגן די פּאָמידאָר פּיוריי און וואַשן אַלץ ביז גלאַט. די ריזאַלטינג מאַסע איז גריינד דורך אַ זיפּ פֿאַר גרעסערע יונאַפאָרמאַטי.
שטעלן די קאַטשקע פּייט אין אַ פורעם און גיסן 10 גראַמז פון פּוטער ביז די פּוטער איז פאַרפרוירן, באַצירן די פֿאַרבייַסן מיט פּיז פון שוואַרץ פעפער און טרימז פון טיים.
קאַטשקע פּיראָג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טהימע - 2 טבספּ. spoons;
- בייקאָן - 100 ג;
- קאַטשקע לעבער - 500 ג;
- רויט ווייַן - 1 טבספּ. לעפל;
- קרעם - 60 מל.
צוגרייטונג
אין די סקאָווראָדע, שטעלן די סלייסט בייקאָן און וואַרפן עס אויס פון אים. ברעקלעך פון בייקאָן זענען אַוועקגענומען פון די פריינג פּאַן, און אויף די צעלאָזן פעט פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז ביז טראַנספּעראַנט. לייג די געהאַקט קנאָבל, טהימע, ביץ פון בייקאָן און פאַר-קלינד און געהאַקט לעבער צו אַניאַנז. ווי באַלד ווי דער לעבער איז באדעקט מיט אַ גילדענע סקאָרינקע, גיסן עס מיט ווייַן און פאָרזעצן קוקינג ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
קיל די ראָוסטיד לעבער און לייגן עס אין די בלענדער שיסל. ווהיסק די לעבער ביז גלאַט, פילונג די קרעם און לייגן אַ פּאָר סלייסיז פון פּוטער. אַזוי, ביסלעכווייַז לייגן באַטער, פאָרזעצן צו שלאָגן די פּייט ביז עס ווערט לעגאַמרע גלאַט. פֿאַר מער יונאַפאָרמאַטי עס קענען זיין אפגעווישט דורך אַ זיפּ.
האַלטן די פּיס אין אַ געחתמעט סלוי, אָדער אין די פאָרעם, נאָך קוקינג, פּלאָמבירן עס מיט צעלאָזן פּוטער.
ווי צו מאַכן קאַטשקע מיט פלייש מיט אָראַנדזשאַז?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 175 ג;
- קאַטשקע לעבער - 450 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַראַנץ זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 2 צפּ.
- ערד שוואַרץ פעפער - 1/2 צפּ;
- מאַראַנץ ליקער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, צעלאָזן 15 ג פון פּוטער און פּרעגלען די לעבער אויף עס אין פּאָרשאַנז ביז גאָלדען ברוין פֿאַר 4-5 מינוט. איידער ראָוסטינג, טאָן ניט פאַרגעסן צו ריין די ברעקלעך פון די פילמס און לעבן. קאָאָלעד לעבער און אַלע די זאַפט, וואָס איז באפרייט פֿאַר די פריינג, איז טראַנספערד צו די בלענדער שיסל.
פֿאַר נאָך 15 ג פון פּוטער, פּרעגלען געהאַקט ציבעלע און קנאָבל. ווי באַלד ווי דער ציבעלע ווערט ווייך, לייג צו אים אַ פּינטעלע און זאַפט פון אַ מאַראַנץ. ענדיקן קוקינג דורך לייגן מאַראַנץ ליקער און שוואַרץ פעפער. איצט די אינהאַלט פון די ברעקינג פּאַן קענען זיין מוסיף צו די בלענדער צו די לעבער, און דעמאָלט ווייזן אַלץ צו כאָומאַדזשינאַטי, אין פּאָרשאַנז, שטעלן די רוען פּוטער. גרייט פּייט פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם, גאָר קיל און גיסן צעלאָזן פּוטער, דעמאָלט קיל ווידער ביז עס גאָר כאַרדאַנז.
גרייט פּייט איז געדינט מיט סלייסיז פון באַגועטטע, קראָוטאָנס אָדער קראַקערז. Bon appetit!