די קאָמבינאַציע פון זיס ציבעלע זופּ מיט סלייסיז פון יידל לאַקס פילעט איז יינציק. ליכט ציבעלע זופּ מיט פיש איז אַ דירעקט דערווייַז. געבן זיך צו צוגרייטן אַ ומגעוויינטלעך זופּ פֿאַר איינער פון די אונטן-דערלאנגט רעסאַפּיז און מייַכל זיך און דיין משפּחה ניט נאָר מיט אַ האַרציק אָבער אויך אַ געשמאַק שיסל.
רעצעפּט פון שפּאַניש ציבעלע זופּ מיט לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון לאַקס - 1 קג;
- לייַם זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע גרינז;
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- שוואַרץ פעפער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- מאַרינאַטעד בולגאַריש פעפער - 4-5 ברעקלעך;
- רויט אַניאַנז - 4-5 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1 צפּ.
צוגרייטונג
מיר קאָנטראָלירן די פאַליי פון לאַקס פֿאַר די בייַזייַן פון ביינער און, אויב נייטיק, זיי אַראָפּנעמען. מיר שטעלן די פאַליי אין אַ שיסל און גיסן לייַם זאַפט, לייגן זאַלץ מיט פעפער און כאַפּט פּעטרעשקע.
פּיקקעד פּעפּערז זענען בלענדיד מיט אַ בלענדער, אַדינג וועגן 1/3 טעפּל פון וואַסער. אויב געוואלט, צו מאַשט פּאַטייטאָוז פון זיס פּעפּערז, איר קענען לייגן אַ ביסל כאַפּט טשילי פּעפּערז.
אין די פריינג פּאַן גיסן ייל און היץ עס איבער מיטל היץ. פּרעגלען די סלייסט קנאָבל פֿאַר וועגן 30 סעקונדן און לייגן צו די דין רינגס פון רויט אַניאַנז. נאָך 5-6 מינוט פון קוקינג, די ציבעלע זאָל ווערן ווייך. פּלאָמבירן ציבעלע מיט געהאַקט פּעפּערז, לייגן גרייטיד טאַמאַטאָוז און 2 טעפּלעך פון וואַסער. סאָלים און פעפער די ריזאַלטינג יויך צו געשמאַק, לייגן אָרעגאַנאָ און פאַרשפּרייטן די פיש פיליץ. דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן די זופּ פֿאַר 6-7 מינוט ביז דער לאַקס איז גרייט.
צוגרייטן אַזאַ ציבעלע זופּ מיט לאַקס אין אַ מולטיוואַרק. ניצן די "פריי" אָדער "באַקינג" מאָדע פֿאַר די ציבעלע-פריינג צייַט, און דעמאָלט גיין צו "זופּ" נאָך לייגן די פיש. נאָך 15-20 מינוט, די זופּ וועט זיין גרייט.
ווי צו קאָכן ציבעלע זופּ מיט קאַנד לאַקס?
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס, קאַנד אין ייל - 1 קענען;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- הייס פעפער - צו טעם;
- גרייטיד ינגבער - 1/2 צפּ;
- קערי - 1 טבספּ. לעפל;
- קרעם - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
אין די פריינג פּאַן, וואַרעם די בוימל פון די קאַנד לאַקס און פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע ביז ווייך. אין די לעצטע 30 סעקונדעס פון ראָוסטינג די אַניאַנז, מיר לייגן דעם קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע צו די פריינג פּאַן און באַזייַטיקן די בראָטן פון דעם פייַער.
אין אַ פאַן, קאָכן אַ ליטער פון וואַסער און לייגן ראָוסט אין עס, געהאַקט הייס פעפער, קערי , גרייטיד ינגבער. מיר גיסן אין די קרעם און רעדוצירן די היץ. מיר שטעלן סלייסיז פון לאַקס אין די זופּ און קאָכן זיי פֿאַר 5-7 מינוט, נאָך וואָס מיר אַראָפּנעמען די זופּ פון די פייַער און דינען עס צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.
ציבעלע קרעם זופּ מיט לאַקס קאַוויאַר
דעליקאַן ציבעלע קרעם זופּ מיט קאַוויאַר איז אַ געשמאַק שיסל וואָס איז פּאַסיק פֿאַר געדינט בייַ אַ באַנקעט טיש. סאַטיספייינג און געשמאַק, עס איז געראַנטיד נישט צו לאָזן דיין געסט גלייַכגילטיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 20 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - 400 ג;
- הינדל יויך - 750 מל;
- מילך - 1 נומער;
- לאַקס קאַוויאַר - 100 ג;
- קראָפּ.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען אַניאַנז אויף עס. קאָכן די ציבעלע אויף אַ נידעריק היץ פֿאַר 20
דינען ציבעלע זופּ מיט אַ ספּונפול פון לאַקס קאַוויאַר אָדער אַ רעפטל פון סאָלטיד פיש פאַליי, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט קראָפּ.