אויב איר אָדער דיין קינד אין דער מאָרגן טאָן ניט וועלן צו עסן פרישטיק, די אָריגינעל יי קאַסטעראָו וועט זיכער אַפֿילו די מערסט פארלאנגט גאָורמעץ און מאַכן איר ענדערונג דיין עסן געוווינהייטן. עס וועט געבן איר אַ ריזיק צושטעלן פון ענערגיע און ענערגיע פֿאַר די גאנצע, יוזשאַוואַלי גאַנץ טיף, טאָג.
קאַססעראָלע פון עגגס און מילך
מילך אין זייַן ריין פאָרעם איז ניט צו אַלעמען ס לייקינג. אבער די פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ אין דעם רעצעפּט פֿאַר קאַססעראָלעס פון עגגס וועט לאָזן איר נישט אפילו צו פילן עס, און אַ מילד טעם וועט ווערן פֿאַר איר אַ פאַקטיש קולינאַריש ופדעקונג.
ינגרידיאַנץ:
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- עגגס - 6 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּוטער - 50 ג;
- בולגאַריש פעפער - 0,5 פּקס .;
- מילך - 0.5 ליטער;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- טונאַ - 1 קענען פון קאַנד עסנוואַרג.
צוגרייטונג
קאָכן די עגגס שווער (עס נעמט אין מינדסטער 10 מינוט). דערנאך מיד טינט זיי אין קאַלט וואַסער אַזוי אַז זיי זענען גרינגער צו ריין. באַרשט די עגגס און שנייַדן זיי אין העלפט. פאָרעם אַ באַקן געזונט ייל און שטעלן אין עס די יי האַלב. אין אַ קליין פאַן, צעלאָזן די פּוטער און ביסלעכווייַז פּלאָמבירן עס מיט מעל, פריינג עס ביז עס האט אַ גאָלדען כיו. דעריבער גיסן אַ קליין טראַפּאַל פון מילך, לייגן זאַלץ און פעפער און קאָכן די געמיש פֿאַר 6-7 מינוט מיט ינסעסאַנט סטערינג. לאָזן דעם סאָוס צו קילן. אין דעם צייַט, קערפאַלי צעטומלען די קאַנד פיש מיט אַ גאָפּל, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ צו עס און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרינז. צוגעגרייט אין דעם וועג, דער טונפיש איז אויך געשיקט צו די סאָוס.
פּלאָמבירן די סאָוס מיט די יי האַלוועס. פּרעפּאַרינג אַזאַ אַ פאַן פון עגגס אין די ויוון בייַ אַ באַשטימט טעמפּעראַטור פון נישט ווייניקער ווי 180 דיגריז. ווען אַ רודי סקאָרינקע אויס אויף זייַן ייבערפלאַך, טאָן ניט יאָגן צו ויסמעקן דעם שיסל: עס דאַרף צו ברעכן אין די היץ פֿאַר בייַ מינדסטער 1/4 פון אַ שעה. אין די סוף, גיסן די פאַן מיט סמעטענע און באַצירן מיט זיסוואַרג פעפער.
קאַססעראָלע פון עגגס אין די מולטיוואַרק
עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו אַרן מיט באַקינג אין די ויוון, ספּעציעל אויב איר האָבן צו אַרבעטן אין דער מאָרגן. אויב איר זענט נישט נאָך אַווער פון ווי צו מאַכן אַ יי קאַססעראָלע גענוג, די Multivariate וועט זיין דיין ינדיספּענסאַבאַל אַססיסטאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 2 ציין;
- עגגס - 6 פּקס .;
- גרין בינז - 400 ג;
- זונרויז ייל - 0.25 טעפּל;
- גרייטיד קעז - 0,75 טעפּל;
- גרינז, זאַלץ, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
ווישן די קעז און רובֿ פון עס מיט עגגס, וואָס איידער עס זענען צעבראכן אין אַ שיסל. זאַלץ, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט הערבס און פעפער. זייער פיינלי צעהאַקן קנאָבל. זונרויז ייל איז געזונט העאַטעד אין אַ מולטיוואַרק און לייגן עס קנאָבל. פּרעגלען עס אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 10 מינוט, סטערינג קעסיידער. וואַשן די בינז שטריקל, פיינלי צעהאַקן און נאָך דעם סוף פון די פּראָגראַם לייגן צו די קנאָבל. פּראָגראַם די אַפּפּליאַנסע פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט גיסן די יי געמיש אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, מישן געזונט און שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. שפּריצן פאַן מיט גרייטיד קעז און האַלטן פֿאַר 15 מינוט אין "העאַטעד" מאָדע.