גרין, אָדער ספּאַרזשע בינז געהערט צו די משפּחה פון לעגיומז. טכילעס, בלויז קערל איז געוויינט פֿאַר עסנוואַרג. גאַנץ פּאָדס אין קוקינג פֿאַר די ערשטער מאָל אנגעהויבן צו זייַן געניצט אין איטאליע, אין די XVIII יאָרהונדערט. פֿאַר דעקאַדעס, ברידערז געבראכט אויס ווערייאַטיז מיט צוקער פּאָדס, שפּעטער זיי געפונען זייער קאַנאַסערז אַרום די וועלט. אין די סיס לענדער, די מערסט פאָלקס שרימפּ בינז, ווייַל פון אַנפּריטענשאַסנאַס אין גראָוינג און גוט געשמאַק.
זופּ אָדער צימעס מיט גרין בינז בישליימעס שוועבעלעך מיט פלייש און פיש קיילים. עס געזונט קאַמביינז מיט בולגאַריש פעפער, טאַמייטאָוז, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, צוקיני און פּאַטלעזשאַן.
נוציק פּראָפּערטיעס פון גרין בינז
נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם בעבל זענען באשלאסן דורך די צופרידן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָועלעמענץ. אַ וויכטיק שטריך פון גרין בינז איז עקאַלאַדזשיקאַל קאַמפּאַטאַבילאַטי. וואַקסן אַפֿילו אין קאַנטאַמאַנייטאַד געביטן, עס טוט נישט אַרייַנציען שעדלעך סאַבסטאַנסיז
.- וויטאַמין C - שטיצט די ימיון סיסטעם און פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון חולאתן.
- פּראָוויטאַמין א שטיצט די געזונט פאַנגקשאַנינג פון די אויגן, טייטאַנז די הויט, ינקריסאַז די שלאַבאַן מיאָריאַס מייקראָובז (פּריווענץ ווירוסעס און באַקטיריאַ פון אַקטיוולי אַנטוויקלען אין האַלדז און נאָז), שטארקן ביין געוועב און ציין.
- ב וויטאַמינס אָנטייל נעמען אין ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם צווישן סעלז, נעריש די מאַרך, פֿאַרבעסערן די טראַנסמיסיע פון ימפּאַלסיז צוזאמען נערוו סעלז.
- קאַנטיינד אין די שטריקל בעבל וויטאַמין E סטרענגטאַנז די אָרגאַנס פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ילימאַנייץ כאָרמאָונאַל דיסראַפּשאַנז, ריליווז מידקייַט, גיט ענערגיע.
- פלייש זויער איז אַ ינדיספּענסאַבאַל עסנוואַרג פֿאַר די נערוועז סיסטעם. אָנטייל נעמען אין דעם פּראָצעס פון פאָרמירונג פון בלוט קאָרפּוסאַלז, אַ פאַרהיטנדיק און קיוראַטיוו סגולע פֿאַר אַנעמיאַ.
דער זאַץ פון גרין בינז כולל מינעראַלס - אַ ינטאַגראַל טייל פון אַלע געוועבן אין דעם גוף, פאַלינג אין עס, סאָוללי, מיט עסנוואַרג.
- די אייַזן צופרידן ינקריסאַז די קוואַליטעט פון רויט בלוט סעלז און זייער פיייקייַט צו גאַז וועקסל.
- צינק איז נייטיק פֿאַר אַסימילאַטיאָן פון פּראָטעין, עס איז נישט ערגער ווי קאָסמעטיק אגענטן אויף ינפליימד הויט, כילז קראַקס, אַקסעלערייץ האָר וווּקס.
- די שוועבל אין די בעבל ריסטאָרז די געדערעם נאָך ינפעקטיאָוס חולאתן, ימפּרוווז די הויט צושטאַנד.
- דער גרויס נוץ פון גרין בינז פֿאַר דיידזשעסטשאַן פּראַסעסאַז פון די פיברע קאַנטיינד אין עס. עס איז סאַפטער ווי אין טרוקן בינז, אַזוי עס איז בנימצא פֿאַר נוצן אין יגזאַסערמאַנט פון דיגעסטיווע חולאתן. די נוצן פון גרין בינז וואָולטאַנז די מאַנאַפעסטיישאַנז פון בראָנטשיטיס און רומאַטיזאַם, האט אַ דייורעטיק ווירקונג, פּראַמאָוץ די יקסקרישאַן פון סאָלץ, טריץ גאַוט און וראָליטהיאַסיס.
גרין בעבל איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט וואָס איז מער נוצלעך ווי אנדערע לעגיומז. קאַנטיינד אין אַזאַ בינז 2 גראַמז פון פּראָטעינס, 0.2 גראַמז פון פעט 3.6 ג קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז אַ זייער יידל "בוימל" געשמאַק, אַזוי עס טוט נישט דאַרפן די דערצו פון אַ פּלאַץ פון פעט.
קוקינג שטריקל בינז איז זייער פּשוט און געשווינד ווי עס קוק בלויז 4-5 מינוט. דורך דעם וועג, אין ווינטער עס איז מעגלעך צו פאַרנוצן פאַרפרוירן שטריקל בינז, און זייַן בענעפיץ וועט בלייַבן מיט די פּרעזערוויישאַן פון ייַז קאַלט טעכנאָלאָגיע.
פֿאַר קוקינג, קלייַבן יונג גומע ליכט גרין פּאָדס, ווייַל די אָווועררייפּ פאַרלירן זייער געשמאַק און פּריפּערינג מער. איידער קוקינג, די פּאָדס זענען סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער,
ווייט לאָס בינז
ססיענטיסץ האָבן פּרוווד אַז די נוצן פון לעגיומז בלאַקס די דיידזשעסטיביליטי פון קאַרבאָוכיידרייץ, ספּעציעל יענע באקומען פון קראָכמאַל, וואָס קריייץ אַ געפיל פון זאַטקייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. נאָך אַזאַ בינז זענען אַ גוט ינגרידיאַנט פֿאַר ליכט סאַלאַדס, סנאַקס און קענען אַדאַקוואַטלי פאַרבייַטן הויך-קאַלאָריע זייַט קיילים. בישליימעס סוטאַד פֿאַר אַנלאָודינג טעג און פאַרשידן נידעריק-קאַלאָריע דיייץ, אין וואָס עס ריפּלייסיז אַלע די זייַט קיילים.