די פּאָפּולערייזד צוקיני איז אַגאַטאַ קריסטי - איר העלד, אַ געזונט-באקאנט דעטעקטיוו, הערקולע פּאָיראָט באַשלאָסן צו רו און אָנהייב גראָוינג צוקיני אין דעם דאָרף. פארוואס צוקיני? פארוואס, דאָס איז אַ מאַגיש גרינס!
עס זענען צוויי אגדות אַז עפענען אונדזערע אויגן צו די געשיכטע פון די וועג פון קאָרגעטטעס צו די אַלטע וועלט. ערשטער, ליריק, ווו ינדיאַן פרויען, וואס זענען באָרד פון טאָג צו טאָג, ווארטן פֿאַר זייער פראָמינג אַנגלערס, יידל, געבעטן די גאָדס צו מאַכן אַ גרינס גראָוינג אויף דער ערד, אָבער כאָופּינג אַלע די מאַדזשיקאַל געשמאַק פון סעאַפאָאָד.
צווייטנס, די לעגענדע איז מער רעאַליסטיש - עס איז געגלויבט אַז צוקיני צוזאמען מיט פּאַטייטאָוז, טאַביק, שאָקאָלאַד און אנדערע דילייץ פון היספּאַניק לעבן, "געקומען" מיט Spanish קאָנקוויסטאַדאָרס פון דרום אַמעריקע.
אָבער, לאָזן ס גיין צוריק צו די הויפּט קשיא פון וואָס מיר דאַרפֿן דעם אַבלאָנג גרינס אין די בעדז, וואָס איז, רעדן וועגן די בענעפיץ און שאָדן פון צוקיני.
זוקיני - בענעפיץ און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
צו אָנהייבן מיט, צוקיני איז אַ פּראָדוקט פֿאַר אַלע, אַלט און קליין, קראַנק און געזונט. זוקיני איז אָפט טייל פון דיעטע פֿאַר מענטשן מיט דיגעסטיווע פּראָבלעמס, אָבער אַלע ווייַל זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן ינסאַליאַבאַל דייאַטערי פיברע, אָבער, אין די פאַרקערט, האָבן אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון פּעקטין סאַבסטאַנסאַז. דעם עלעמענט פון דער זאַץ מאכט צוקיני ינדיספּענסאַבאַל מיט אַ קוראַטיוו דיעטע - זיי אַרייַנציען אַלץ וואָס איז אין די דיגעסטיווע שעטעך און דזשענטלי עקסקרעטעד אָן סטריינד די קרענק דיגעסטיווע סיסטעם. עס איז געגלויבט אַז אויב אין די יאָר איר געווען באהאנדלט מיט אַנטיביאַטיקס, אין די צייַט פון צוקיני איר מוזן דאַווקע "זיצן אַראָפּ", ווייַל צוקיני קענען ריין די גאנצע גוף פון סאַמיק פּראָדוקטן פון פאַרפוילן.
זוקשיני אַנטהאַלטן פּאַטאַסיאַם , וואָס גיט זיי די געלעגנהייט צו צוריקציען סאָדיום סאָלץ, וואָס איז, צו באַפרייַען איר פון געשווילעכץ. רעכט צו דעם פאַרמאָג צוקיני איז אָפט געניצט פֿאַר וואָג אָנווער - נאָך אַלע, וידעפדיק וואָג איז נישט בלויז פעט, אָבער אויך אַלט, געוויינט פליסיק, וואָס איז סטאָרד אונטער די הויט און אין די פאָרעם פון סעללוליטע.
די וויטאַמין זאַץ פון צוקיני מאכט פון זיי אַ רעסטאָראַטיווע סגולע אַז איז גלייַך באַטייַטיק פֿאַר אַלע יילמאַנץ:
- וויטאַמין C;
- וויטאַמין פּפּ;
- וויטאַמינס פון גרופּע בי.
סלימינג מיט צוקיני
פאַרקערט צו דער מיינונג אַז עס איז בעסער צו עסן וועדזשטאַבאַלז פריש און אַנפּראָסעסט, אין דעם פאַל, די פאַרקערט איז אמת. רוי זאַקיני איז ראַרעלי געניצט פֿאַר וואָג אָנווער, אָדער פֿאַר טעגלעך קאַנסאַמשאַן. זוקיני אָדער ציגל און באַקן אָדער פּרעגלען, מיקסינג גרייטיד צוקיני מיט מעל, עגגס, בשמים, הערבס.
אמת געפּרעגלט צוטשיני עס איז אַ נוץ, און שאָדן - די נוץ איז רעכט צו דעם בייַזייַן פון די צוקיני זיך, אָבער די שאָדן ליגט אין די פריינג. עס איז אויך פעט פֿאַר אַ דיעטע.
דעריבער, מיר רעקאָמענדירן די ווייַטערדיק בייקט אָדער סטוד אָפּציעס פֿאַר אַ דיעטע:
- צוקיני פאַן - קאַבאַק , גרינז, יי, קאָרן מעל;
- סטודד צוקיני מיט וועדזשטאַבאַלז;
- צוקיני סטוד מיט פיש;
- צוקיני "באָוץ" - שטאָפּן די האלץ פון צוקיני מיט קיין וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט אלנגעוויקלט אין שטער, שיקן צו די ויוון.