האַרבסט יוונינגז קענען ניט זיין ימאַדזשאַנד אָן אַ גלעזל פון שמעקנדיק טיי מיט קלעם פון אייגן צוגרייטונג. באַליבסטע זיסקייַט קענען קאָכן אין דער אַלט שטייגער, מיט די הילף פון דיידזשעסטשאַן אויף די הרובע און קאַנינג, אָדער, אויף דער געלעגנהייַט פון מאָדערן דאַווייזאָוו, נוצן אַ ברויט פאַבריקאַנט.
דער רעצעפּט פֿאַר קאַרש קלעם אין די ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- פריש טשעריז - 1 קג;
- צוקער - 500 ג;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
איך רייניקן מיין בעריז פון די סטעמס און ביינער.
אין די שיסל פון די ברויט פאַבריקאַנט מיר ינסטאַלירן אַ ספּאַטשולאַ פֿאַר מיקסינג, אָרט בעריז, צוקער און לימענע זאַפט (אָדער 3-4 ג פון סיטריק זויער). מיר מישן די אינהאַלט פון די ברויט פאַבריקאַנט, דעקן די צוקונפֿט קלעם מיט אַ דעקל און קלייַבן די "דזשאַם" מאָדע, אָדער "דזשאַם" - דיפּענדינג אויף די ברויט פאַבריקאַנט סאָרט.
וועגן דעם סוף פון קוקינג וועט לאָזן וויסן די געזונט סיגנאַל, נאָך וואָס, די קאַרש קלעם קענען זיין ראָולד אין סטעראַלייזד קאַנס.
לויט צו אַ ענלעך רעצעפּט, איר קענען מאַכן קאַרש קלעם אין אַ ברויט פאַבריקאַנט אָדער אַפֿילו אַ מישן פון טשעריז און טשעריז אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש.
עפּל קלעם אין די ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- apples - 500 ג;
- צוקער - 500 ג;
- צימערינג - 1 ½ צפּ.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן עפּל קלעם אין די ברויט פאַבריקאַנט, די apples זיך זאָל זיין פּילד און שנייַדן אין קיובז מיט אַ זייַט פון וועגן 2 סענטימעטער.
ווייַטער, מיר נאָכפאָלגן די שוין געזונט-געארבעט אויס סכעמע: מיר שטעלן אַ ספּאַטשולאַ אין די שיסל פון די ברויט פאַבריקאַנט, דעקן אַלע די ינגרידיאַנץ און שטעלן די "דזשאַם" מאָדע. דזשאַם ליבהאבערס קענען פאַר-וועלד די ינגרידיאַנץ אויף דעם הרובע פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט מאָל מיט אַ בלענדער און שיקן צו די ברויט פאַבריקאַנט פֿאַר די "קאָנפיטורע" מאָדע.
ווי אַ העסאָפע צו עפּל אַרייַנשטופּן, אין די קוקינג איר קענען לייגן רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, ניסלעך אָדער קיין פריש בעריז, פֿאַר בייַשפּיל, קראַנבעריז אָדער ראַזבעריז.
קלעם פון אָראַנדזשאַז אין אַ ברויט פאַבריקאַנט
פאַנס פון ומגעוויינטלעך דעליקאַסיז קענען פּרובירן די רעצעפּט פון קלעם פון אָראַנדזשאַז: זיס און ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק, עס אַ ביסל ריזעמבאַלז האַרץ האַרץ און איז גאנץ פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי שוגערי דיזערץ.
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז (גרויס) - 4 פּקס .;
- צוקער - 500 ג;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אָראַנגעס זענען קלינד, צוויי פון זיי זענען פיינלי געהאַקט, אָדער דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק (בלויז זעסט, קיין ווייַס פּאַפּ!). ווייַטער, דער פרוכט זאָל זיין שנייַדן אין גרויס קיובז און שטעלן אין די שיסל פון די ברויט פאַבריקאַנט, צוזאמען מיט פּעסט, צוקער און לימענע זאַפט. מיר שטעלן די מאָדע "יידלשטיין" און פאַרגעסן וועגן די קלעם איידער די געזונט סיגנאַל.
עס וועט נישט זיין יבעריק צו האָבן אַ דערצו אין די פאָרעם פון אַ האַנדפול פון פינצטער רייזאַנז, אָדער ½ לעפעלע גרייטיד ינגבער.
איר קענען דינען מאַראַנץ אַרייַנשטופּן סעפּעראַטלי, אָדער ווי אַ אַדאַטיוו צו באַקינג.