שייטאַקע אין יאַפּאַניש מיטל "שוואָם וואַקסן אויף אַ שיאַם בוים". דער לאַטייַן נאָמען פון דעם פונגוס איז לענטינולאַ עדאָדעס. ווי מיט אַלע די מאַשרומז (מיר קלייַבן זיי אין די וואַלד, אָבער איר טאָן נישט אָפט דערמאָנען אַז דער פורעם איז אַ ריפּלעניש, מיר ראַרעלי געדענקען עס), שייטאַקק רעפערס צו באַסידיאָמיסעטעס - פאַנדזשיי, וואָס האָבן אַ ספּעציעל אָרגאַן ווו ספּאָרז אַנטוויקלען - באַסידיאַ.
אין עסנוואַרג, די היטל איז אָפט געניצט, ווייַל די פוס איז אויך פייבראַס און שייגעץ. די מאַשרומז זענען וויידלי געניצט אין מזרח קוקינג, און לעצטנס זיי האָבן קאַנגקערד אייראפעישער גאָורמעץ. אָבער, אין רובֿ פאלן, אויב שוואַרץ פונגוס (אויך גערופן שייטאַקע) און קענען זיין געפונען אין אייראפעישער און רוסיש סטאָרז, עס איז מערסטנס דאַר, טראָץ דעם פאַקט אַז עס איז לייכט דערוואַקסן אין קינסטלעך טנאָים.
שייטאַקע - גוט און שלעכט
שווארצע פונגוס איז געניצט ניט בלויז אין די קולינאַריש קונסט פון די פאַר מזרח לענדער, אָבער אויך אין טראדיציאנעלן כינעזיש און יאַפּאַניש מעדיצין. נוציק פּראָפּערטיעס פון שייטאַקע מאַשרומז זענען באקאנט צו כילערז אַפֿילו אין די מינג דינאַסטי (1368-1644 אַד), דעמאָלט עס איז געווען געגלויבט אַז דעם פונגוס פּראָלאָנגז יוגנט, ינקריסיז וויטאַל ענערגיע, פּיוראַפייז בלוט. כינעזיש כילערז געניצט עס אין חולאתן פון דער אויבערשטער רעספּעראַטאָרי שעטעך, לעבער חולאתן, געשלעכט - מענערשוואַכקייַט. דערווייַל, די נוצן פון שייטאַקע מאַשרומז פֿאַר דעם מענטש גוף איז באשטעטיקט דורך וויסנשאפטלעכע שטודיום פון יאַפּאַניש סייאַנטיס. אזוי אין די פּורדוע אוניווערסיטעט (טאָקיאָ) אין 1969, ד"ר יקעקאַאַוואַ דיסקאַווערד די אַנטיטומאָר טעטיקייט פון די וואַסער עקסטראַקט פון שייטאַקע, וואָס ער ינדזשעקטיד אין מיסע אַרטאַפישאַלי ינפעקטאַד מיט סאַרקאָמאַ. בעשאַס יקספּעראַמאַנץ פון שוואַרץ פונגוס, אַ פּאַליסאַקערייד, געהייסן לענטינינע (פון די לאַטיני שיייטאַקע), איז געווען אפגעזונדערט. יצט, לענטיינאַן איז אַ בייאָוקאַלייזד אַקטיוו שפּייַז אַדאַטיוו, געניצט פֿאַר פּרעווענטינג און באַהאַנדלונג פון אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן.
אין דערצו צו די פּראָווען אַנטי-אָנוווקס טעטיקייט, שייטאַקע מאַשרומז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, די ייַנרייען צו זייער אַמינאָ זויער זאַץ, טאָמער, בלויז צו ווייַס פאַנדזשיי. אָבער, די צופרידן פון וויטאַמין די שייטאַקע איז אַן אַנביטאַבאַל מייַסטער - אין די שוואַרץ פונגוס פון דעם וויטאַמין איז מער ווי אין די דאָרש לעבער.
אמת, עס איז ווערט דערמאָנען אַז, טראָץ אַלע די בענעפיץ אַז שיייטאַקע קענען ברענגען צו די מענטש גוף, עס איז נאָך נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן דורך שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען און קינדער אונטער פינף. אין דערצו, עס זאָל זיין אַוווידאַד. שייטאַקע קענען גרונט אַ שטאַרק אַלערדזשיז.