יעדער באַלעבאָסטע מיסטאָמע האט איר אייגן פּראָווען רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז. אבער דער יאָג פון עקסאַלאַנס איז קעסיידער פּראַמפּטינג אונדז צו זוכן פֿאַר נייַע סאַלושאַנז, מאל אַפֿילו, ווי עס מיינט בייַ ערשטער, נישט גאַנץ באַקאַנט, אָבער זייער אָפט זיי ווערן פאַוואָריטעס, ריפּלייסט שוין אַוטדייטיד אָפּציעס.
וואָס מין פון טייג פֿאַר היים-געמאכט דאַמפּלינגז אָדער וואַרעניקי איז בעסער? מיר פאָרשלאָגן אָפּציעס וואָס זענען רובֿ פאָלקס צווישן כאַוסווייווז. פּרובירן, טאָמער, נאָך דעם און איר וועט געפֿינען זיך צווישן זייער פארערערס.
דער בעסטער טייג פֿאַר ראַוויאָולי און דאַמפּלינגז מיט מילך און מינעראַל וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 660 ג;
- גאַנץ מילך - 130 מל;
- מינעראַל קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 60 מל;
- גרויס הינדל יי - 1 שטיק;
- גרינס ייל ראַפינירט - 20 מל;
- זאַלץ, האַלב - 5 ג.
צוגרייטונג
פּרעפּאַרינג די טייג, סיפט דורך אַ פייַן זאַלץ פון ווייץ מעל און מאַכן פון אים אַ בערגל מיט אַ דעפּרעסיע אין די סענט, אין וואָס מיר פאָר אַ הינדל יי. אין מילך, מיר צעלאָזן אַ פּינטש פון זאַלץ, מישן עס מיט מינעראַל קאַרבאַנייטאַד וואַסער און גיסן אין אַ ביסל צו די יי און מעל און מאַכן אַ ניד. מיר דערגרייכן אַ כאָומאַדזשיניאַס, געדיכט און ניט קלעפּיק געוועב פון עס און דעריבער לייגן ראַפינירט ייל אָן טאַם און אַמאָל ווידער מיר מישן פֿאַר פינף מינוט.
נאָך דעם, מיר דעקן די מעל מיט אַ שטאָף שנייַדן אָדער יידילי מיט אַ עסנוואַרג פילם און לאָזן עס ריפּען און שטיין פֿאַר פערציק מינוט. נאָך וואָס מיר קענען אָנהייבן צו פאָרעם באַליבט דאַמפּלינגז אָדער וואַרעניקי . די מייַלע פון דעם פּראָבע איז זייַן סאָפטנאַס און העסקעם ווען ראָולינג, ווי געזונט ווי אין די ויסגעצייכנט טעם פון פאַרטיק פּראָדוקטן פון עס.
דער בעסטער ברוד טייג פֿאַר היים-געמאכט דאַמפּלינגז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 520 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער (בוילינג וואַסער) - 260 מל;
- גרויס הינדל יי - 1 שטיק;
- גרינס ייל ראַפינירט - 20 מל;
- זאַלץ, האַלב - 5 ג.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן די פּראָצעדור פון צוגרייטונג פון די טייג מיט יי כיפּינג. ספּעציעל טאָן ניט פאַרברענען אין טאן אַזוי, אָבער מישן עס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און צונויפגיסן עס כאָומאַדזשיניאַסלי מיט אַ גאָפּל אָדער אַ וויסק. נאָך דעם, מיר סיפט די מעל אין די יי מאַסע און ינפיוז די גרינס בוימל אָן אַ שמעקן. טרער ונ דורך, און איצט גיסן אַ ביסל גלאז פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און פּראָדוצירן אַ ניד. אויב נייטיק, גיסן אַ ביסל מער מעל, אַטשיווינג אַ געדיכט און ניט-קלעפּיק געוועב פון די טייג. איצט עס איז נייטיק צו לאָזן עס צו שטיין פֿאַר אַ שעה און דערוואַקסן, און בלויז נאָך וואָס מיר קענען גיין מיט די פּלאַן פון די היים-געמאכט פּעלמעני .