קלעם מיט געלאַטין טורנס אויס אַזוי געשמאַק, שיין און שמעקנדיק, אַז פון אים עס איז פשוט אוממעגלעך צו קומען אַוועק. אַוואַדע, צו צוגרייטן אַזאַ אַ מייַכל, איר וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ מער צייַט ווי געוויינטלעך קלעם, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס! אַזוי, פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט פון קלעם מיט דזשעלאַטאַן.
מאַלענע קלעם מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג;
- סיטריק זויער - 10 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- דזשעלאַטאַן - 3 ג.
צוגרייטונג
געלאַטין איז ברעד אין וואַרעם וואַסער און לינקס פֿאַר 15 מינוט. דאָס מאָל מיר סאָרט אויס די ראַזבעריז און שטעלן זיי אין אַ שיסל. גיסן די צוקער, גיסן אין די וואַסער און לייגן די קיילים אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. ברענגען די ראַזבעריז צו אַ קאָכן און מארק פּונקט 15 מינוט, סטערינג. דעמאָלט מיר פאַרגרעסערן די פייַער און קאָכן קלעם ביז גרייט. אין די סוף, מיר גיסן געשוואָלן דזשעלאַטאַן און גיסן די סיטריק זויער. וואַרעם די נאַש פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, און דעמאָלט גיסן די גרייט-געמאכט מאַלענע קלעם אין ריין דזשאַרז און זעמל.
אַפּריקאָס קלעם מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- דזשעלאַטאַן - 80 ג;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
אַפּריקאָס איז געוואשן און קלינד פון זאמען. דעריבער מיר דרייַ זיי דורך אַ פלייש מילכל און לייגן אויס די ריזאַלטיד מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן. צוקער איז געמישט מיט געלאַטין און פאַלן שלאָפנדיק מיט דעם טרוקן געמיש פון אַפּריקאָס. לאָזן די צעקוועטשן פֿאַר וועגן 8 שעה, און דעמאָלט שטעלן די קיילים אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. מיר ברענגען די אַפּריקאָס דזשאַם צו אַ קאָכן, קאָכן עס פֿאַר 5 מינוט, שטעלן עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל עס אַרויף און לאָזן עס קיל אַראָפּ.
טרוסקאַווקע קלעם מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 5 קג;
- צוקער - 4 קג;
- סיטריק זויער - צו טעם;
- בלאַט דזשעלאַטאַן - 10 פּקס.
צוגרייטונג
סטראָבעריז זענען אויסגעשטעלט און געוואשן, רימוווינג די עקן. דעריבער לייגן די בעריז אין אַ פאַן, גיסן די צוקער און לאָזן עס ברו פֿאַר 8 שעה. נאָך וואָס, קאָכן די סטראָבעריז פֿאַר 15 מינוט, קעסיידער רימוווינג די פּינע. ווייַטער, דזשענטלי פליסן העלפט די סירעפּ און צעטרעטן די בעריז מיט אַ בלענדער. מיר לייגן סיטריק זויער און דזשעלאַטין דיילוטאַד אין יאַגדע סירעפּ. מיר מישן אַלץ ונ דורך, שטעלן טרוסקאַווקע קלעם ווידער און קאָכן ביז גרייט.
קאַרש קלעם מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 1 קג;
- דזשעלאַטאַן - 40 ג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
טשעריז זענען אויסגעשטעלט, געוואשן און נעמען די ביינער. דעמאָלט מיר דרייַ די בעריז דורך אַ פלייש מילכל און אַריבערפירן עס צו אַ שיסל. צוקער איז קאַמביינד מיט דזשעלאַטאַן און פאַלן שלאָפנדיק מיט דער ריזאַלטינג געמיש פון יאַגדע מאַסע. מיר לאָזן די מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר 8 שעה, נאָך וואָס מיר היץ עס און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, פּלאָמבירן די סטעראַלייזד דזשאַרז מיט הייס קלעם און זעמל.