אין חולאתן פון די גאַלפלעדער, די מאָגן, אָבער רובֿ אָפט מיט די געוויינטלעך אָוווייט פון פאַטי, אָוווערקוקט, געווירציק עסנוואַרג און אַלקאָהאָל זידלען, אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס , אָדער פּאַנקרעאַטיטיס. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו וויסן פּונקט וואָס איר קענען עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אין סדר צו ויסמייַדן ווייטיק אנפאלן און קאַמפּלאַקיישאַנז פון די קרענק.
דער ערשטער זאַך אַז די דאקטוירים רעקאַמענדיד איז געהעריק דערנערונג, אַ טיפּ פון טעראַפּיוטיק דיעטע וואָס קענען העלפן אין דעם קאַמף קעגן דעם ערנסט מאַלבעש. אויב איר טאָן ניט אַדכיר צו די כּללים פון אַ טעראַפּיוטיק דיעטע, קיין טעראַפּיוטיק מעטהאָדס פון באַהאַנדלונג קענען באַווייַזן יניפעקטיוו, אַזוי די מערסט וויכטיק און וויכטיק זאַך איז צו מאָניטאָר די דיעטע און שטרענג אַדכיר צו די מעניו פּריסקרייבד דורך די דאקטוירים.
פּאַנקרעאַטיטיס (דיעטע) - וואָס קענען איר עסן?
דייאַטעראָוטעראַפּי פּאַנקרעאַטיטיס זאָל שאַפֿן מאַקסימום שלום און רעליעף צו די דיגעסטיווע אָרגאַנס. דער ערשטער דרייַ טעג זענען פּריסקרייבד אַ גאַנץ הונגער. איר קענען טרינקען וואַרעם אַלקאַליין וואַסער אַרויף צו איין און אַ האַלב ליטער פּער טאָג. דער דאָקטער רעקאַמענדז אַז איר קענען עסן מיט פּאַנקריאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס און די מעניו ביסלעכווייַז יקספּאַנדז רעכט צו ליכט, אפגעווישט, האַלב-פליסיק עסנוואַרג. לויט פּעווסנער ס קלאַסאַפאַקיישאַן, דאָס איז אַ דיעטע נומער 5 N. איר דאַרפֿן צו עסן אָפֿט, אָבער ביסל דורך קליין. אַלקאָהאָל, קיין פאַטי אָדער געווירציק עסנוואַרג איז פאַרבאָטן. וועגן קוקינג - בוילינג, סטימינג, סטייינג אין וואַסער.
וואָס מין פון פרוכט קענען זיין געניצט פֿאַר פּאַנקריאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס?
אין פאַל פון אַקוטע אָנצינדונג, פירות זענען רעקאַמענדיד פֿאַר צוגרייטונג פון זשעלע, קאָמפּאָטעס מיט צוקער סאַבסטאַטוץ. איר קענען באַקן אַ זיס עפּל. מיט דיסייבאַלינג וואונדער פון יגזאַסערמאַנט, די מעניו דאַרף זיין ענריטשט מיט וויטאַמינס. דאָ זענען די פירות מיט פּאַנקרעאַטיטיס, וואָס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע:
- זיס יאַרן apples און זומער ווייך באַרנע ווערייאַטיז (איר קענען פריש מיט פּילד הויט);
- bananas (ניט מער ווי איין פּער טאָג);
- זיס אָראַנדזשאַז, טאַנדזשערינז;
- פּלאַמז און אַפּראַקאַץ (פריש בלויז מיט פּערסיסטענט פֿאַרבעסערונג).
וואָס וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געניצט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס?
אין די אַקוטע פּעריאָדיש אָנצינדונג, בלויז בוילד וועדזשטאַבאַלז זענען ערלויבט אין די פאָרעם פון פּיוריי אָן בוימל, זאַלץ, צוקער - פּאַטייטאָוז, קעראַץ, יונג צוקיני אָן שאָלעכץ, קירבעס. נוטרישאַן פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט בלומענקרויט, בראַקאַלי, בעעטראָאָט. איר קענען עסן גרינס סופּס מיט טוווע, און אין די צעקוועטשן זיי לייגן אַ שטיק פון פּוטער, מילך אָדער קרעם. פריש וועדזשטאַבאַלז מיט וואָרענען אַרייַנגערעכנט אין די מעניו, צוגרייטן אַ סאַלאַט פון פיינלי גרייטיד קעראַץ אָדער וגערקע מיט גרינז. עגגפּלאַנץ, טאַמייטאָוז קענען נישט עסן מער ווי צוויי מאָל אַ וואָך. עס איז בעסער צו נוצן קרויט אין די זופּ אָדער גרינס צימעס.
וואָס מין פון פיש קענען זיין געניצט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס?
פּראָדוקטן מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען ערלויבט בלויז נישט גריסי. די פיש איז אַרייַנגערעכנט אין די מעניו ווי פרי ווי דער ערשטער וואָך פון קראַנקייַט. די מערסט נוציק דייאַטערי טייפּס:
- אַרויף צו 1% פון פעט צופרידן - דאָרש, האַדדאָקק, נאַוואַגאַ, טייַך סידעלע, פּאַלאַק;
- אַרויף צו 2% פון פעט - פלייש, פערשקע פערשקע, פלייווערז, בערבט און קרוסיאַן קאַרפּ;
- אַרויף צו 4% פעט צופרידן - מאַקרעל, האַלבוט, פאָרעל.
פון אַזאַ פיש עס איז מעגלעך צו צוגרייטן מיטבאָלז אָדער פּאַרע קוטלעץ, סופליי און קאַססעראָלעס. אין כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס, פיש קענען זיין האַלב אָדער סטוד. עס איז ערלויבט צו העסאָפע דער דיעטע מיט ראָזעווע לאַקס, סאָם, טונפיש און באַטערפיש. פארבראכט אין אַלע סטאַגעס פון די קרענק קאַנד פיש, דאַר און סמאָוקט פיש, סאָלטאַד און מאַרינייד.
וואָס מין פון קאַשע קען איך מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
נוטרישאַן פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס אַלאַוז מיד נאָך פאסטן צו נוצן וויסקאַס, האַלב-פליסיק און מאַשט קאַשע. רייַז קייקס אָדער אָוץ פלאַקעס זענען געזונט-ברוד אין מילך האַלב-דיילוטאַד מיט וואַסער און ונ דורך גרינדינג, זאַלץ, צוקער און ייל קענען ניט זיין צוגעגעבן. דעמאָלט די קאָרע כולל באַקוויט און סעמאַלינאַ קאַשע. נאָך די אַקוטע בינע פון די קרענק, עס איז ערלויבט צו קאָכן די פּאָררידזשיז קראַמבלי און לייגן אַ שטיק פון פּוטער, אַ ביסל זאַלץ. פּאַפּשוי קאַשע, מילאַט און גערשטן זענען דיידזשעסטיד שוואַך, אַזוי זיי זענען ונדעסיראַבאַל צו אַרייַננעמען אין די דיעטע אַפֿילו מיט פארגעבונג פון די קרענק.
וואָס מין פון ברויט קענען איר עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
אין דער ערשט צייַט פון אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס בלויז ווייַס ברויט, נעכטן אָדער פריער דאַר, איז ערלויבט. איר קענען קאָכן קראַקערז פון עס. די ברענען איז נישט מער ווי 200 ג פּער טאָג. ריי ברויט און גאַנץ גריינז רייצן די דיגעסטיווע סיסטעם, גרונט ינטעסטאַנאַל ספּאַזמע, בלאָוטינג און ווייטיקדיק אנפאלן. דעריבער, דערנערונג מיט פּאַנקריאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס קענען זיין בייַטעוודיק מיט שוואַרץ ברויט אָדער מיט קלענזינג, נאָר נאָך גאַנץ פֿאַרבעסערונג פון קליניש ינדיסיז.
וואָס מין פון קעז קענען איך האָבן מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
געהעריק דערנערונג מיט פּאַנקרעאַטיטיס גיט די ינקלוזשאַן פון קעז אין די דיעטע בלויז אַ חודש נאָך די סאַבסיידאַנס פון די אַקוטע צייַט פון די קרענק. ערשטער איר קענען מילד, נידעריק-פעט, נידעריק-פעט קעז: אַדיגע, מאָזזאַרעללאַ, און בריזזאַ. אָנהייבן מיט אַ קליין שטיק ווי אַ דערצו צו גרינס קיילים אָדער קאַשע, איר קענען ביסלעכווייַז אַרויף צו 100 גראַמז פּער טאָג. עס זענען ווערייאַטיז פון קעז וואָס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין קיין בינע פון פּאַנקרעאַטיטיס:
- צעלאָזן (זייער פיל אין דער זאַץ פון פלייווערז און דייז, זאַלץ);
- סמאָוקט טשיזיז;
- האַרט ווערייאַטיז מיט אַ פעט צופרידן העכער ווי 40%;
- קעז מיט פורעם אָדער מיט ניסלעך, פעפער, הערבס;
- קעז פּראָדוקטן.
ווען טשוזינג קעז, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער זאַץ, די בייַזייַן פון פלייווערז און דייז. זיין זיכער צו קלייַבן פריש, אָן וואונדער פון ספּוילידזש. זאַלץ און שאַרף טשיזיז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, ווייַל זיי פירן יריטייטינג צו די מאָגן און סטימולירן די פּאַנקרעאַס. דער בעסטער אָפּציע - קעז, געקויפט אין שטוב פון נידעריק-פעט מילך.
וואָס זיסוואַרג קענען איר עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
די פּאַנקרעאַס אויך פּראָדוצירן ינסאַלאַן, אַזוי אַ חודש נאָך אַ אַקוטע ווייטיק באַפאַלן, צו פאַסילאַטייט זייַן אַרבעט, צוקער איז באַנד. נוטרישאַן פֿאַר יגזאַסערמאַנט פון פּאַנקרעאַטיטיס אַלאַוז אין די מעניו קאָמפּאָטעס און קאָסעל אויף פראַקטאָוס, און פון די רגע חודש פון זשעלע און פּודדינגס אויך מיט סוויטאַנערז. מיט פּערסיסטענט פֿאַרבעסערונג, איר קענען רעקאָמענדירן סוויטטשינג צו צוקער, האָניק, קלעם. ערלויבט אין קליין קוואַנטאַטיז מיט גוט טאָלעראַביליטי פון מאַרשמעלאָוז, מאַרמעלאַד, ביסקויט ביסקאַץ, כאָוממייד בייקט בעקערייַ. פון סוויץ זיס סוויץ און סופליי אָן שאָקאָלאַד קענען זיין געגעסן.
וואָס מין פון סעאַפאָאָד קענען איך האָבן מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
דעם קלאַס פון פודז איז רייַך אין פּראָטעין, ייאַדיין, פּרעסן און וויטאַמינס. אבער די נוציק פּראָדוקטן מיט פּאַנקרעאַטיטיס קענען זיין אריין אין די מעניו בלויז אַ חודש נאָך יגזאַסערביישאַן. אָנהייבן מיט מילד שרימפּס אין סופּס אָדער פיש מיטבאָלז. אין דער בינע פון פארגעבונג, כּמעט אַלע סעאַפאָאָד - מאַסאַלז און טינטפיש, שרימפּס, אָקטאָפּוסעס קענען זייַן געניצט אין בוילד פאָרעם. אַזאַ קיילים ווי סושי, ראָללס, סמאָוקט און זויער סעאַפאָאָד זענען ווייַט פון וואָס קענען זיין געגעסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס בייַ קיין סצענע פון די קרענק.
וואָס ניסלעך קענען איר עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
אויף וואָס עסנוואַרג פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, די קורס פון דער קרענק דעפּענדס, אַזוי כאָטש די ניסלעך אַנטהאַלטן ווערטפול פּראָטעינס און וויטאַמינס, די בייַזייַן פון פעט און געדיכט סטרוקטור פֿאַר די קראַנק איז שעדלעך. לייג צו די דיעטע פון ניסלעך קענען בלויז זעקס חדשים מיט אַ סטאַביל רעמיססיאָן. אַלע די נוקלעאָלי זאָל זיין קלינד פון די פילם און קראַשט ונ דורך. איר קענען עסן רוי אָדער דאַר, לייג צו די קאַשע און הייַזקע קעז. פון אַלע די ווערייאַטיז, די פּאַנקרעאַס און ינטעסטינז זענען ווייניקער יראַטייטינג: קאַשו, וואָלנאַץ, אַלמאַנדז און האָזענע ניסלעך. ערגער פון אַלע, פּינאַץ און Brazil ניסלעך זענען טאָלעראַטעד.
וואָס זענען די מילכיק פּראָדוקטן פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס?
מיינונגען וועגן צי עס איז מעגלעך צו טרינקען קעפיר אין פּאַנקרעאַטיטיס אָפֿט טאָן ניט צונויפפאַלן. אין קיין פאַל, די אָריענטירונג זאָל זייַן יחיד טאָלעראַנץ. כל זויער-מילך פּראָדוקטן אָנהייבן צו לייגן צו די דיעטע נישט פריער ווי די דריט וואָך נאָך יגזאַסערביישאַן. איר דאַרפֿן צו אָנהייבן מיט 1/4 גלעזל פון 1% יאָגורט, יאָגורט אָדער קעפיר איידער בעט. עס איז דיזייראַבאַל צו צוגרייטן זויער-מילך פּראָדוקטן אויף דיין אייגן אין שטוב ניצן ספּעציעל סטאַרטער קאַלטשערז. בלויז אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו קויפן מילך ווי נידעריק ווי מעגלעך. פּראָדוקטן מיט פילערז און דייז זענען יקסקלודיד.
וואָס מין פון פלייש קענען זיין געניצט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס?
זעטיקונג פון דעם גוף פּראָטעין דעפּענדס אויף פארשטאנד וואָס מין פון דערנערונג אין פּאַנקרעאַטיטיס וועט זיין מערסט מילד און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק און סאַטיספייינג. פלייש קענען זיין אנגעהויבן צו עסן די זעלבע רעפטל נאָך די פאַסטן צייַט אין די אַקוטע בינע. אַלע דאַר זאַלץ זענען קערפאַלי קלינד פון טענדאַנז און פילמס, קראַשד צוויי מאָל אין אַ פליישמילכל. צוגרייטן מיטבאָלז, מיטבאָלז, פּאַרע קוטלעץ און ראָללס. ווי דער שטאַט פון סטייבאַלאַזיישאַן קענען זיין בוילד גאַנץ שטיק, סטו, און באַקן. ווען פּאַנקרעאַטיטיס איז בעסטער אַבזאָרבד:
- הינדל (די הויט מוזן ווערן אַוועקגענומען);
- turkey;
- Crawl;
- נידעריק-פעט רינדערנס;
- וואָג.
וועגן וואָס איר קענען עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס, איר זאָל שטענדיק באַראַטנ אַ דאָקטער אָדער אַ נוטרישאַניסט. ווען צו לייגן קיין נייַ פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו מאָניטאָר דיין צושטאַנד, אויב קיין ומבאַקוועמקייַט אַקערז, עס איז בעסער צו באָטל מאַכן עס. געהעריק דערנערונג און דייאַטערי ריסטריקשאַנז העלפן באַהאַנדלונג, ומקערן די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע שעטעך און פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון לעבן.