פּרובירן צו קאָכן אַנאַמאַטיד שעפּס שעפּס, און אין די פאלגענדע רעסאַפּיז מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל ווי צו רעכט עס באַקן עס אין די ויוון.
ווי צו קאָכן אַ שעפּס סקופּ בייקט אין די ויוון אין אַ שטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פריש לאַם אַקסל בלייד - 1,3-1,5 קג;
- ראָוזמערי גרינז - 3 צווייַג;
- פעפער (שוואַרץ) - 2/3 צפּ.
- סאָלטאַד סוי סאָוס - 40 מל;
- לימענע זאַפט - 4 צפּ.
- זונרויז ייל - 2 צפּ.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די סקאַפּולאַ פון אַלע זייטן אונטער אַ טייַך פון פליסנדיק וואַסער און לייגן עס אויף די טיש פֿאַר 10 מינוט צו מאַכן די גלאז ומנייטיק פליסיק. אויב אויף אַ פלייש פון פלייש עס זענען גרויס געביטן מיט פעט, און מיט די הילף פון אַ שאַרף מעסער איז בעסער צו באַזייַטיקן זיי. ווייַטער אויף אַלע שטיק פון פריש שעפּס מיר מאַכן 6-8 דיפּענינגס.
אין די שיסל מיט סאָלטיד סוי סאָוס, מיר גיסן פרעשלי סקוויזד זאַפט פון די לימענע. האַלטן אַלץ און גיסן דעם ווונדערלעך געמיש אויף די גאנצע ייבערפלאַך פון די סקאַפּולאַ און רייַבן עס. דעמאָלט מיר יוואַנלי צייַט די פלייש מיט עראַמאַטיק פעפער, און נאָך עס מיר שטעלן אויף די שעפּס פיינלי געהאַקט גרין ראָוזמערי און רייַבן עס דזשענטלי. אויף די ייבערפלאַך פון די באַקינג בויגן פאַרשפּרייטן עסנוואַרג פויל, וואָס איז אָוווייט אָילעד, און נאָך מיר שטעלן די ספּאַטשולאַ און קערפאַלי דעקן עס מיט פרילי ליגינג עדזשאַז פון די שטער. מיר שטעלן די פלייש אין די ויוון און באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר 1 שעה און 45 מינוט, בלויז 15 מינוט איידער די גרייטקייַט, אַראָפּנעמען די שפּיץ שיכטע פון שטער, אַזוי אַז די בלייד האט אַ סקאָרינקע.
ווי געשמאַק צו קאָכן אַ שעפּס שעפּס בייקט אין די אויוון מיט וועדזשטאַבאַלז?
ינגרידיאַנץ:
- שעפּן (סקאַפּולאַ) - 1.6 קג;
- פליסיק האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- מאַראַנץ זאַפט - 3 טבספּ. spoons;
- קלאַסיש סוי סאָוס - 3 טבספּ. spoons;
- פריש ראָוזמערי - 4 צווייַג;
- מיטל פּאַטייטאָוז - 6-8 ברעקלעך;
- קליין קעראַץ - 6-8 ברעקלעך;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צוגרייטן די בלייד פֿאַר ווייַטער צוגרייטונג. זייער קערפאַלי אין אַלע בענדס רייַבן פלייש מיט זאַלץ, און דעמאָלט רייַבן מיט אַ געמיש פון פּעפּערז.
אין אַ קליין שיסל מיר פאַרבינדן די זאַפט סקוויזד אויס פון פריש מאַראַנץ, קלאַסיש סוי סאָוס און פליסיק האָניק פון מייַ. קלעם און גיסן דעם געמיש אויף אַ שטיק פון שעפּס (סקאַפּולאַ), און דעמאָלט שפּריצן עס מיט געהאַקט גרינז ראָוזמערי.
פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ און שנייַדן אין 2-3 סלייסיז. נאָך רייניקונג קליין קעראַץ, לאָזן עס גאַנץ. שפּריצן די וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און שטעלן זיי אין אַ ספּעשאַלי דיזיינד אַרבל פֿאַר באַקינג. ווייַטער, מיר שטעלן די ספּאַטשולאַ און פאַרשטייַפן אַלץ אין אַ צין, שיקן עס צו די באַקינג טאַץ און אין די ויוון. באַקן ביי 195 דיגריז פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, בלויז 20 מינוט איידער אויסגעדרייט אַוועק, מיר נוצן די שער צו שנייַדן אַוועק די אויבערשטער טייל פון די אַרבל.