מיט די פראַזע "ווורשט אין די פּראָבע" מיד איידער די אויגן עס איז שנעל עסנוואַרג. רובֿ אָפט, די פּייסטריז זענען פארקויפט אויף די גאסן אָדער ראָודסייד קאפייען. פון קורס, נוצלעך דאָס עסנוואַרג קענען זיין גערופן מיט אַ אויסשטרעקן. אן אנדער זאַך אויב איר מאַכן עס אין שטוב. דעריבער די סאָסידזשיז קענען קלייַבן די פרעשאַסט און די בעסטער קוואַליטעט. און ווי אַ רעזולטאַט, איר קענען זיין זיכער אַז איר האָט גאַט אַ געשמאַק און די הויפּט זיכער שיסל. ווי צו קאָכן סאָסידזשיז אין די ויוון אין אַ בלאָז געבעקס, לייענען אונטער. אַזאַ עסנוואַרג, פון קורס, איז זייער נערעוודיק און הויך-קאַלאָריע, אַזוי איר זאָל נישט באַקומען ינוואַלווד מיט אים. אבער מאל איר קענען דאַמפּער דיין משפּחה, ווייַל עס איז זייער געשמאַק.
סאָסידזשיז אין בלאָז געבעקס אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פאַרטיק ניט-הייוון בלאָז געבעקס - 450 ג;
- סאָסידזשיז - 8 ברעקלעך;
- הינדל יי פֿאַר לובריקיישאַן - 1 פּק.
צוגרייטונג
מיר נעמען די ונפראָזען בלאָז געבעקס פון די פריזער, דעפראָסט עס געוויינטלעך, און דעמאָלט זעמל עס אין אַ שיכטע וועגן 7 מם דיק. שנייַדן די טייג סטריפּס וועגן 2 סענטימעטער ברייט. מיר ריין די סאָסידזשיז פון די שעלז. אויף יעדער ברעג פון דער טייג פּאַס מיר שטעלן די ווורשט און ייַנוויקלען עס. מיר שטעלן די בילאַץ אויף אַ באַקינג טאַץ, שפּיץ מיט אַ געשלאגן יי. באַקן וועגן 1/4 פון אַ שעה בייַ 220 דיגריז.
סאָסידזשיז אין בלאָז הייוון טייג אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קאָרעיִש קעראַץ - 150 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 200 ג;
- סאַוסאַגעס פון דעם העכסטן מיינונג - 8 פּקס .;
- גרייט הייוון בלאָז געבעקס - 450 ג;
- קעז - 110 ג.
צוגרייטונג
מאַרינאַטעד קיוקאַמערז זענען שנייַדן צוזאמען אין עטלעכע טיילן. מיר שנייַדן די קעז אין פּלאַטעס. פאַרט-טאָד מויל טייג טייג טינלי ראָולד אויס. דערנאָך מיר שנייַדן עס מיט סטריפּס אַרויף צו 4 סענטימעטער ברייט. יעדער ווורשט, צוזאַמען מיט קעז, קעראַץ און קיוקאַמערז, איז אלנגעוויקלט אין די טייג. מיר שטעלן די פּראָדוקטן אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן בייַ 25 מינוט אין אַ מעסיק טעמפּעראַטור.
סאָסידזשיז אין אַ בלאָז געבעקס טייג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מיני סאָסידזשאַז - 900 ג;
- טייג אָן הייוון בלאָז - 400 ג;
- יי - 1 שטיק;
- טשעדדאַר קעז - 200 ג.
צוגרייטונג
שנייַדן אין קליין ברעקלעך. סאָסידזשיז לאָנווייזד דורכשניט אין ¾ לענג. מיר שטעלן אין אַ שטיק פון קעז. אויף דער מעל-טאָרן טיש מיר זעמל אויס אַ בויגן פון בלאָז געבעקס. צוזאמען עס מיר שנייַדן עס אין 7 סטריפּס. יעדער פּאַס איז שנייַדן קרייַז-קלוג אין 4 רעקטאַנגגאַלז. יי איז צעבראכן אין אַ שיסל, לייגן אַ לעפל פון וואַסער און מישן ונ דורך. סאָסידזשיז זענען געשטעלט אויף די שמאָל סוף פון דער טייג. מיר ייַנוויקלען עס און שיקן עס צו די באַקינג טאַץ. מיר שמירן די יי מיט די שפּיץ און טרער עס מיט סעסאַמי זאמען. באַקן וועגן 15 מינוט צו 220 דיגריז. דינען די סאָסידזשיז אין די טייג מיט קעטשופּ, מייַאָנעז אָדער זענעפט.
סאָסידזשיז אין אַ גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פלייק געבעקס - 450 ג;
- סאָסידזשיז - 7 ברעקלעך;
- הינדל יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
די טייג איז נאַטירלעך און געלייגט אויף די טיש. שנייַדן עס אין סקווערז מיט אַ זייַט פון 5 סענטימעטער. איצט באַטראַכטן ווי פילע בלאַנקס האָבן אויסגעדרייט, און שנייַדן די סאָסידזשיז אין די זעלבע נומער. פֿאַר יעדער קוואַדראַט מיר שטעלן אַ שטיק פון ווורשט, טייטלי פאַרבינדן די עקן. מיר שטעלן די פאַרטיק בונס אויף אַ גריסט בויגן, שמירן מיט געשלאגן יי און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט.
סאָסידזשיז אין בלאָז געבעקס אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלייק געבעקס אָן הייוון - 400 ג;
- ציבעלע סאָוס - 50 מל;
- סמאָוקט סאָסידזשיז - 4 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
פּאַף טייג איז טאָד, זייער אַ ביסל ראָולד אויס און שנייַדן אין 4 טיילן. אויף דער טייג מיר שטעלן ציבעלע סאָוס. פון אויבן פאַרשפּרייטן די גרייטיד קעז, און פון אויבן מיר שטעלן ווורשט. די עדזשאַז זענען פאַסאַנד צוזאַמען. מיר מאַכן קאַץ פון אויבן און דעקן מיט סאָוס. מיר שטעלן די סאָסידזשיז אין די טייג אין די צוגעגרייט פאָרעם, שמירן די יי און באַקן בייַ אַ מעסיק טעמפּעראַטור פון 20 מינוט.מען אַלעמען אַ אָנגענעם אַפּעטיט!