מימאָסאַ סאַלאַט - רעצעפּט מיט קעז

סאַלאַט שיסל איז די מערסט וניווערסאַל. עס זענען קאַונטלאַס רעסאַפּיז פון סאַלאַדס, אין וואָס פאַרשידענע פּראָדוקטן קענען זיין קאַמביינד אין דער רובֿ אומגעריכט וועג.

דערווייַל, מימאָסאַ סאַלאַט איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים פֿאַר אַ פעסטיוו טיש אין כּמעט די גאנצע סלאווישע פּאָסטן-סאָוויעט אָרט. עס איז געשמאַק און נישט צו שווער צו צוגרייטן אַ שיסל.

דערציילן אונדז ווי צו גרייטן סאַלאַט "מימאָסאַ" פון לאַקס מיט קעז, דעם רעצעפּט קענען זיין געהאלטן קלאַסיש.

רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "מימאָסאַ" פון לאַקס מיט קעז

ינגרידיאַנץ:

• עגגס פריש הינדל (פּרעפעראַבלי מיט העל יאָוקס) - 6 פּקס .;
• קאַנד פיש פון לאַקס פיש אין ייל אָדער אין זייַן אייגן זאַפט - 1-2 קאַנס;
• שווער קעז - וועגן 200 ג;
• מייַאָנעז (פּרעפעראַבלי היים-געמאכט) - וועגן 200-250 מל;
• פּוטער, נאַטירלעך - 100 ג;
• ציבעלע פּראָסט אָדער ווייַס סאַלאַט - 2-3 מיטל סייזד באַלבז;
• לימענע;
• פריש גרינערי איז אַנדערש (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, קראָפּ).

צוגרייטונג

פאַר - פּענעץ די פּוטער אין די פריזער אָפּטייל פון די פרידזשידער. עגגס וועט זיין שווער-בוילד (נאָך בוילינג מיר קאָכן וועגן 6-8 מינוט, ניט מער, אַנדערש די יאָוקס וועט האָבן אַ פּריקרע פֿאַרב). קיל די עגגס מיט קאַלט וואַסער און ריין עס פון די שאָל. באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. מיר ניד יאָלקס מיט אַ גאָפּל. סקוויררעלס שנייַדן מיט אַ מעסער, דער קלענערער - די בעסער. מיר שטעלן די פּראָטעינס און יאָוקס אין באַזונדער באָולז.

מיר ריין די ציבעלע און שנייַדן עס מיט אַ מעסער ווי קליין ווי מעגלעך (איר קענען נוצן אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער בלענדער פֿאַר דעם). אָניאָנס זענען אַ ביסל סאָלטיד און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט.

מיר רייַבן די קעז אויף מיטל אָדער פּליטקע כאַבאַר. מיר צעהאַקן די גרינז מיט אַ מעסער. מיר עקסטראַקט די פיש פון דעם סלוי און ניד עס מיט אַ גאָפּל אין אַ באַזונדער שיסל.

מיר וועט פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס, איר קענען שטעלן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט איידער ארויפלייגן אויס.

אויף אַ ברייט, אָבער ניט צו טיף שיסל, מיר לייגן אַן גלייַך שיכטע-סאַבסטרייט פון געהאַקט יי ווייַס. שפּיץ - אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז. די דריט שיכטע וועט מאַשט לאַקס. איצט מיר טאָן אויף שפּיץ פון אַ אָפט "מעש" פון כאָוממייד מייַאָנעז און גלייַך עס קערפאַלי מיט אַ רידל, אַזוי אַז די שיכטע פארקערט אויס צו זיין האַרט. דערנאך לייגן אַ שיכטע פון ​​געהאַקט ציבעלע, אויף שפּיץ - אן אנדער פּלאַסט פון מייַאָנעז און די לעצטע שיכטע - קראַשט יי יאָוקס אָלטערנאַטלי מיט די גרייטיד פּוטער אויף כאַבאַר. פון אויבן מיר מאַכן פֿאַר די שיינקייט אַ דין "מעש" פון מייַאָנעז, אָבער טאָן ניט שמיר עס. מיר באַצירן די בלעטער און טריגז פון גרינערי. איידער געדינט עס וואָלט זייַן פייַן צו שטעלן אַ סאַלאַט פֿאַר לפּחות אַ שעה פֿאַר 2 אויף די פּאָליצע פון ​​די פרידזשידער.

מימזאַ סאַלאַט איז געזונט געדינט מיט סאָוקט apples און צאָפנדיק בעריז, סאָלטיד מאַשרומז, ליכט טיש ווייַן, מאַשקע אָדער יאַגדע טינקטורז.