סאַלאַט "וועניס" - אַ זייער ומגעוויינטלעך, געשמאַק און מויל-וואָטערינג שיסל. ווייל צוגעגרייט עס פֿאַר עטלעכע סימכע, איר וועט יבערראַשן אַלע די געסט און ביטע זיי מיט אַ געשמאַק שיסל. רעצעפּט פֿאַר קוקינג סאַלאַט וועניס איז באַוווסט אין עטלעכע ווערייישאַנז. אַזוי, מיר פאָרשלאָגן איר פאַרשידן רעסאַפּיז פון דעם שיסל, און איר נאָר האָבן צו קלייַבן די רעכט איינער.
"וועניס" סאַלאַט מיט אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 200 ג;
- וגערקע - 200 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 100 ג;
- פּרונז - 100 ג;
- קרויט - 100 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
אַזוי מיר קאָכן די הינדל פלייש אין שטייַגן און געבן עס אַ גוט טשיל, נישט באַקומען אויס פון די יויך. דעריבער עס וועט קער זיך זיין זייער זאַפטיק און מילד. מיר נעמען פּרונז, גיסן אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט הינדל פלייש, קיוקאַמערז און פּינעאַפּפּאַלז שנייַדן קיובז, און קרויט פיינלי פּיצל. פּרונז זענען גענומען פון די וואַסער, ונ דורך געוואשן, דאַר און שנייַדן אין דין סטריפּס. דעמאָלט מיר יבעררוק אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן זאַלץ צו טעם, צייַט מיט מייַאָנעז און מישן ונ דורך. דינען די סאַלאַט צו די טיש, פריער-קולד אין די פרידזש און דעקערייטינג די צווייגן מיט פריש גרינז.
בלאָז געבעקס "וועניס" מיט פּרונז
דאָ איז אן אנדער ומגעוויינטלעך און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "וועניס" מיט פּרונז, וואָס לייכט דייווערסאַפייז די שוין פּאָדנאַדאַוועוושעע מעניו פון די פעסטיוו טיש. פּרובירן עס און זען פֿאַר זיך!
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 400 ג;
- וגערקע - 200 ג;
- פּרונז - 200 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעז - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
בעשאָלעם אין סאָלטיד וואַסער קאָכן די הינדל, קיל, באַזונדער פון די ביינער און שנייַדן אין קליין קיובז. עגגס און פּאַטייטאָוז, אויך קאָכן און לאָזן זיי קיל. דעריבער מיר ריין אַלץ, פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין קובעס, און עגגס דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק. פּרונז זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און לאָזן צו טייַער פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט ונ דורך עסן, טרוקן עס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. שאַמפּיגאַנז מיר, מיר ריין, שנייַדן מיט פּלאַטעס און פּרעגלען אין גרינס בוימל. וגערקע און קעז דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר. ווען אַלע די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט, לאָזן 'ס אָנהייבן פּריפּערינג די סאַלאַט. נעמט אַ פייַן שיסל און אָנהייבן לייערינג אַלע די ינגרידיאַנץ. ערשטער, פיינלי געהאַקט פּרונז, דעמאָלט בוילד הינדל פלייש, וואָס איז טאַפּט געזונט מיט מייַאָנעז. ווייַטער מיר שטעלן מאַשרומז, עגגס און ווידער מיר האָבן אַ מייַאָנעז. דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שפּיץ מיט וגערקע. מיר באַצירן דעם סאַלאַט מיט אַ מעש פון מייַאָנעז. דעם שיסל קענען זיין געדינט אויף אַ גרויס טעלער, אָדער עס קענען זיין האַלב חלק דורך שטיק אין טראַנספּעראַנט קליין קרעמאַנקאַס אָדער ווייַן ברילן.
סאַלאַט "וועניס" מיט סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד פּאַפּשוי - 200 ג;
- סמאָוקט הינדל - 200 ג;
- וגערקע - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעז - 150 ג;
- בשמים און מייַאָנעז - געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר נעמען די פאַליי פון סמאָוקט הינדל און שנייַדן עס מיט דין שטרוי. קעז און קעראַץ ינדיווידזשואַלי ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
אַזוי מיר האָבן געהאלטן מיט איר ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "וועניס". ווי איר קענען זען, אַלע די דיסקרייבד קוקינג אָפּציעס זענען גאָר אַנדערש. וואָס רעצעפּט איז געהאלטן די הויפּט און די פאָרשטעלן - קיין איינער וועט זאָגן פּונקט, אַלעמען האט עס ינדיווידזשואַלי. און אין פילע רעסטעראַנץ, וועניס סאַלאַט איז בכלל געהאלטן אַן עקספּערימענט בלויז דורך דער שעף. די מערסט באַרימט רעצעפּט פֿאַר דעם סאַלאַט, פון קורס, מיט הינדל און פּרונז. און וואָס מין פון קאָכן איר - באַשליסן פֿאַר זיך. Bon appetit!