פּאַנקייקס פון צוקיני וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פרייַ פֿאַרבייַסן אָדער דערגאַנג פלייש אָדער פיש קיילים. אין דעם קולינאַריש דערפינדונג, די נוצן פון די גרינס און זייַן יידל געשמאַק זענען קאַמביינד, אונטערגעשטראכן דורך נאָך ינגרידיאַנץ און אַ היץ באַהאַנדלונג אופֿן. אַזאַ פּאַנקייקס וועט זיין גוט בייַ קיין צייַט פון דעם טאָג און וועט פּאַסיק אין קיין טיש.
אין סדר צו פאַרגרעסערן די בענעפיץ און געבן די שיסל דייאַטערי פּראָפּערטיעס, איר קענען צוגרייטן עס אין די ויוון.
פּאַנקייקס געמאכט פון צוקיני - רעצעפּט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 490 ג;
- מעל - 60 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 75 ג;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל;
- מאַרדזשאָראַם דאַר - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד אין קיובז און מיר פאָרן אין אַ פריינג פּאַן מיט מאַסלינע בוימל ביז ווייך, לייגן אַ ביסל וואַסער אויב נייטיק. זוקשיני מייַן, לאָזן גיין דורך אַ קליין כאַבאַרניק, לייגן עטלעכע זאַלץ און לאָזן זיך פֿאַר פופצן מינוט צו צעטיילן דעם זאַפט. דעריבער די פליסיק איז ויסגעשעפּט, סקוויזד די קאַבאַק פון וידעפדיק נעץ און געמישט מיט די יי, רעסקיוד דורך די ציבעלע און סקוויזד דורך די פּרעסע מיט פאַר-קלינד קנאָבל. צייט דער געמיש מיט ערד שוואַרץ פעפער, מערדזשאָראַם און זאַלץ, שפּריצן די סיפטיד ווייץ מעל און מישן.
מיר לייגן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און צולייגן אַ קליין סומע פון צוגעגרייט גרינס מאַסע מיט די הילף פון אַ עסצימער אָדער אַ פאַרבייַסן לעפל, פאָרמינג פּאַנקייקס.
באַשטימען די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 25 מינוט. פופצן מינוט פון די אָנהייב פון באַקינג, קער די פּאַנקייקס צו די אנדערע זייַט.
צוזאַמען מיט פּאַנקייקס, איר קענען סעפּעראַטלי דינען זויער קרעם, נאַטירלעך יאָגורט אָדער צוגרייטן אַ סאָוס, לייגן צו זיי פיינלי געהאַקט גרינז און קנאָבל.
דעליסיאָוס צוקיני פּאַנקייקס מיט קעז אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 850 ג;
- ווייץ מעל - 180-210 ג;
- מייַאָנעז - 65 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- שווער קעז - 155 ג;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
געוואשן צוקיני קאַבאַק מאַרינאַטעד אויף כאַבאַרניק, סאָלטיד, און נאָך פופצן מינוט מיר קוועטשן אויס וידעפדיק נעץ. דעמאָלט צייַט די גרינס מאַסע מיט ערד שוואַרץ פעפער, לייגן עגגס, מייַאָנעז, גרייטיד קעז, און מישן. דערצו, דורך צולייגן סיפטיד ווייץ מעל, מיר רעגולירן די קאָנסיסטענסי פון די קאַבאַק און מאַכן עס גענוג דיק. פריי צוקיני פּאַנקייקס אין אַ טראדיציאנעלן וועג אויף וואָרמד גרינס ייל אויף ביידע זייטן און נעמען עס אויס אויף אַ סערוועטקע פֿאַר אַ ביסל מינוט צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט.