אַ פּשוט צוקער קורץ טייג איז באקאנט פֿאַר זייַן ויסערגעוויינלעך פּלאַסטיסיטי, זייַן פיייקייַט צו טייַנען זייַן פאָרעם געזונט, און אַזוי עס קענען נישט זיין געשאפן לייכט, ספּעציעל זינט די פּלאַן פון די קנעפּלעך איז ינקרעדאַבלי פּשוט. אויף ווי צו מאַכן קיכלעך אין די פאָרעם פון קנעפּלעך לייענען אין די רעסאַפּיז ווייַטער.
קאָאָקיעס «בוטטאָנס» - פֿאַר 10 מינוט
קיכלעך אין די פאָרעם פון קנעפּלעך וועט נישט דאַרפן איר האָבן ספּעציעל קאַנפעקשאַנערי טאלאנטן, און צייַט וועט נישט נעמען פיל, ווייַל די פּלאַן איז פּשוט, און די באַקינג וועט נעמען נאָר וועגן 10 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 125 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 240 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 95 ג;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע.
צוגרייטונג
ווייך פּוטער לייגן צוקער, צימערינג און ציטירן פון סיטרוס (לימענע, לייַם, מאַראַנץ). ווהיסק די פּוטער ביז אַ לאַש און ווייך קרעם פארמען, גיסן אַ פּאָר פון יי יאָוקס אין די קרעם און מישן אַלץ ווידער. סעפּעראַטלי, פאָרן דורך די זיפּ מעל, און דעמאָלט גיסן עס אויף די קרעם מאַסע, גרינדינג די לעצטע לעפל. טראָץ דער פאַקט אַז די טייג טורנס אויס צו זיין גאַנץ דענסלי, עס שטענדיק לייכט קלעפּן צו די ייבערפלאַך, און דעריבער איידער עס איז בעסער צו האַלטן עס אין פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט. זעמל די קורץ געבעקס אין אַ דין שיכטע, מיט די הילף פון קייַלעכיק קאַטינג אָדער אַ גלאז שנייַדן עס אין קנעפּלעך. מיט אַ גלאז אָדער אַ קלענערער שנייַדן, מאַכן קליין גרוווז אין די ביסקויט אַזוי אַז די קוואַליטעט ברעג פֿאַר די קנעפּלעך לאַמז. טוב אָדער טשאַפּסטיק אין די צענטער פון די פיר דורך האָלעס.
וואַרעם ויוון צו 175 דיגריז, שטעלן אין עס אַ באַקינג טאַץ מיט "קנעפּל" קיכלעך פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז עס גלאָוז מיט אַ רייטלענ.
שאָקאָלאַד ביסקאַץ «קנעפּלעך» - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 60 מל;
- ביטער שאָקאָלאַד - 115 ג;
- פּוטער - 220 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 135 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 290 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 55 ג.
צוגרייטונג
מיר קאַמביין טרוקן ינגרידיאַנץ אין די פאָרעם פון מעל, קאַקאַאָ און באַקינג פּודער צוזאַמען. וויסק פּוטער ביז די קרימי קאָנסיסטענסי מיט צוקער און עגגס. לייג די טרוקן געמיש צו די געשלאגן פּוטער, און די ריזאַלטינג טייג איז קולד צו מאַכן עס גרינגער צו ראָולד אויס.
ראָולד אויס די טייג, שנייַדן עס אין סלייסאַז, אין דעם צענטער מאַכן 4 האָלעס און שטעלן די שאָרטברעאַד קיכל "קנעפּלעך" אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 175 דיגריז. פּלאָמבירן די שאָקאָלאַד מיט הייס קרעם, און מיט די ריזאַלטינג גאַנאַטשע מיר לובריקייט יעדער פון די קנעפּלעך און דעקן די רגע.