קלאַסיקס פון סאָוויעט דיזערץ אין די פּנים פון די שטיקל "פייע טייל" איז אַ שיסל פֿאַר יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז, אַזוי מיר צוגעגרייט אַ פּאָר פון ווערייישאַנז בייַ אַמאָל: איין קלאַסיש - פֿאַר די וואס זענען מיט די ויוון "פֿאַר איר" און די רגע ליכט, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר ביגינערז אין דער קיך.
רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל "פייע טייל" מיט מאָן זאמען און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- סמעטענע - 510 ג;
- מעל - 240 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 315 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- פּינאַץ, מעלאָכע זאמען, רייזאַנז - 1/2 סט.
- עסיק - 5 מל;
- קאַקאַאָ פּודער - 10 ג.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער - 165 ג;
- קרעם קעז - 165 ג;
- קאַנדענסט מילך - 340 ג.
פֿאַר בוימל קרעם:
- פּוטער - 160 ג;
- פּאַודערד צוקער - 65 ג.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ פערי-מייַסע שטיקל אין שטוב, שטעלן די ויוון וואָרמד אַרויף צו 180 דיגריז, און דעמאָלט פירער פיר פארמען פון גלייַך דיאַמעטער (וועגן 20 סענטימעטער) מיט פּאַרמעט.
אין די מיקסער שיסל, שלאָגן די עגגס און שפּריצן די צוקער. צעטל וויסקאַס צוזאַמען די ינגרידיאַנץ ביז זיי ריזעמבאַל די באַזע פֿאַר מערינגוע. טראָץ דעם פאַקט אַז מיר האָבן אַ זויער-מילך פּראָדוקט אַז כּולל גענוג זויער צו שטילן סאָדע, עס איז בעסער צו זיין זיכער און צו ויסמיידן די סאָדע מיט עסיק איידער צולייגן. עקסטינגוישעד סאָדע איז אויסגעגאסן אין די עגגס, ווייַטער מיר לייגן די זויער קרעם און וויסק ווידער ביז די מעל איז אויסגעגאסן.
די פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין 4 יקערדיק טיילן, אין יעדער פון וואָס מיר לייגן ניסלעך, מאָן זאמען, קאַקאַאָ אָדער רייזאַנז. פאַרשפּרייטן די געמיש דורך פאָרעם און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.
קרימי קרעם פֿאַר דעם שטיקל "פייע טייל" איז צוגעגרייט פיל גרינגער: אַלע דרייַ ינגרידיאַנץ זענען גענוג צו ווייזן די מיקסער צוזאַמען און איר קענען לובראַקייט די קייקס.
באדעקט מיט קרעם קרעם קייקס מיר אָנלייגן אויף יעדער אנדערע און באַצירן מיט געוויינטלעך בוימל קרעם אַרויס. דער יענער איז צוגעגרייט פון וויפּט ווייַס פּוטער מיט צוקער פּודער.
רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט שטיקל "פייע טייל" אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מאָן - 380 ג;
- עגגס - 9 פּקס .;
- ניסלעך (האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז) - 180 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 170 ג;
- סעמאַלינאַ - 70 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג.
פֿאַר קרעם:
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 340 מל;
- יוואַפּערייטיד מילך - 75 ג.
צוגרייטונג
שלאָגן עגגס מיט צוקער איידער דיקלינג קריסטאַלז. גיסן אין די עגגס פון די מאַנגאָ און לאָזן די מינוט פֿאַר 40 צו טייַער. לייג צו די עגגס באַקינג פּודער און ניסלעך מיט מאָן זאמען. מיר גיסן די פאַרטיק טייג אין אַ פורעם. צוגרייטונג פון די שטיקל "פייע טייל" וועט נעמען וועגן אַ שעה ווען די פליכט איז 180 דיגריז.
דער גרייט נאַש איז קאַליע און באדעקט מיט קרעם פון קרעם מיט קאַנדענסט מילך.