בובערט איז אַ זיס און אלא באַפרידיקונג שיסל פון די באַלטיק קוויזין, וואָס איז געדינט דער הויפּט פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש. זייַן הויפּט חילוק פון פּאָררידזשיז איז אַז עס איז נישט ברוד, אָבער פשוט ברוד, וואָס גיט עס אַ אָריגינעל טאַם און אַלאַוז פּראַזערווינג נוציק סאַבסטאַנסאַז. צום באַדויערן, כּמעט גאָרנישט איז באקאנט וועגן בובערט, חוץ אין די באַלטיק. כאָטש עס איז זייער געשמאַק, נערעוודיק, און ענקערידזשד מיט וויטאַמינס שיסל. זאל אונדז באַטראַכטן מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג.
רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש מילקי באַבערט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 נומער;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל צוקער - 6 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
עגגס קערפאַלי וואַשינג, מיר באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס. וועגעטאַבלעס מיט געל צוקער און צוקער און וואַניל צוקער ביז אַ ליכט פּינע. ווהיסק די ווייץ געזונט ביז האַרט פּיקס. אין די בוילד מילך, ביסלעכווייַז גיסן די מאַנגאָ און קאָכן ביז געשווילעכץ מינוט 3. דעריבער מיר פאָרשטעלן די יאָוקס אין די הייס באַפאַלן, בשעת סטערינג וויגעראַסלי. אין די סוף, מיר לייגן פּראָטעינס, נאָענט די דעקל און לאָזן צו שטיין. מיר דינען אַ גרייט באָוגעטטע מיט זשעלע.
מיללעט בוקיי מיט יאַגדע זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- סעמאַלינאַ - 150 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- יי - 4 ברעקלעך;
- צוקער - צו טעם;
- לימענע שאָלעכץ - 1 לעפעלע;
- מאַראַנץ - פֿאַר באַפּוצונג;
- יאַגדע זאַפט.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר באַזונדער די יאָוקס פון פּראָטעינס און מאָל די ערשטער אָנעס מיט צוקער און לימענע פּינטעלע. דעריבער די מאַסע איז געזונט פלאַפט מיט אַ מיקסער ביז קרימי. שנירל יי ווייץ סעפּעראַטלי אין אַ דיק, דיק פּינע. מילך גיסן אין אַ עמער, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך וואָס, וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ און גיסן אַ דין טראַפּ פון סעמאַלינאַ, אַלע די צייַט ינטערפירינג.
מיר פאָרזעצן צו היץ נאָך 1-2 מינוט, נישט פאַרגעסן צו אַרייַנמישנ. דערנאך מיר באַזייַטיקן עס פון די פייַער, דעקן עס מיט אַ דעקל, ייַנוויקלען עס מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן די קראָופּ צו טייַנען אַזוי אַז עס אַבזאָרבז אַלע די מילך. איצט קערפאַלי מישן אַלץ און ביסלעכווייַז לייגן די וויפּט יאָוקס ערשטער, און דעמאָלט לייגן וויפּט יי ווייץ אין עס און מישן די גאנצע מאַסע. מיר דינען די פאַרטיק באַבערט צו די טיש, וואָטערינג די שיסל מיט יאַגדע זאַפט און דעקערייטינג מיט מאַראַנץ סלייסיז.
בובערט מיט עפּל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- סעמאַלינאַ - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 נומער;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- עפּל - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מילך ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן אַ מאַנגאַ. קאָכן קאָכן 2-3 מינוט, און דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 15 מינוט. דעם מאָל מיר נעמען די עפּל, מייַן, פיינלי געהאַקט, שטעלן אין אַ פריינג פּאַן, לייגן די ייל און דישן ביז סאָפנינג. איצט, ניצן אַ בלענדער, מאַכן עפּל פּיוריי און לייגן צוקער צו געשמאַק. יאָגורט מיר רייַבן מיט וואַניל צוקער און מיר פאַרשפּרייטן קאַשע. דעמאָלט דזשענטלי באַקענען יי ווייץ און מישן ונ דורך. מיר דינען די מורא דאַווקע קאַלט, גיסן אויף שפּיץ מיט עפּל סאָוס.
בובערט מיט זשורעכלינעס קלעם
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 0,5 זאכן;
- מילך - 500 מל;
- יי - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- זשורעכלינעס קלעם.
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען די מילך און טיילן עס אין העלפט. איין האַלב איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן און געבראכט צו אַ קאָכן. אין אן אנדער טייל פון די מילך, לייגן מעל און מישן געזונט. דעריבער פאַרבינדן אַלע צוזאַמען, קאָכן פֿאַר 5 מינוט איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער, אַזוי אַז די מעל טוט נישט פאַרברענען.
יי יאָוקס זענען געמישט מיט אַ האַלב פון צוקער און וואַניל, און דעמאָלט דזשענטלי ווייד די מאַסע אין די מילך געמיש אראפגענומען פון די פייַער. זאל דער מאַסע קיל אַ ביסל, אָבער בשעת עס קולז אַראָפּ, צעטל די פּראָטעינס מיט די רוען צוקער און צעשפּרייט זיי אין אַ בלאָז. די קרעם איז געלייגט אויף קרעמאַנקאַם אָדער מאָולדז און געדינט צו די טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם מיט זשורעכלינעס קלעם .