פֿאַר די וואס טאָן ניט וויסן וואָס קענען קאָכן פון בראַקאַלי קרויט, מיר רעקאָמענדירן ניצן אונדזער פּשוט רעסאַפּיז און מאַכן אַ פּרעכטיק זייַט שיסל צו אַ פלייש שיסל אָדער אַ פרייַ ליכט שיסל.
ווי געשמאַק צו קאָכן פאַרפרוירן בראַקאַלי?
פראָזען קרויט בראַקאַלי קענען נאָר לויף פֿאַר צען מינוט אין אַ טאָפּ פון וואַסער און דינען ווי אַ גאַרניש. אבער מיר פֿאָרשלאָגן מאַכן די פיטער מער טשיקאַווע, צו לייגן עס מיט קעז סאָוס און פּריפּערינג בראַקאַלי ינפלאָרעססענסעס פֿאַר אַ פּאָר.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט בראַקאַלי - 1 קאָפּ;
- פּראַסעסט קעז - 75 ג;
- שווער פּיקאַנט קעז - 110 ג;
- פּויער פּוטער - 35 ג;
- ווייץ מעל - 30 ג;
- גאַנץ מילך - 220 מל;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- פּאַפּריקאַ פּודער - 1 קניפּ;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - 1 נויט;
- טיש זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
פראָזען ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי שפּריצן מיט לימענע זאַפט, שטעלן אין אַ דאַמפער און קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט. בעת דעם צייַט, מיר וועלן צוגרייטן אַ קעז סאָוס. פאָרן די צעלאָזן פּוטער אויף די ווייץ מעל פֿאַר צוויי מינוט, און דעמאָלט גיסן אין אַ ביסל מילך, סטימינג די מאַסע ינטענסיוולי בשעת טאן דעם. נאָך דיסאַלווינג אַלע די לאַמפּס, שטעלן די גרייטיד קעז אויף די כאַבאַרניק און צעהאַקן די קרעם קעז און לאָזן עס גאָר צעלאָזן, סטערינג. סדאַבריוואַעם סאָוס צו געשמאַק מיט טיש זאַלץ, ערד פּאַפּריקאַ און ערד שוואַרץ פעפער, מישן און אַראָפּנעמען פון היץ. מיר האָבן גרייט בראַקאַלי אויף אַ טעלער, צייַט מיט קעז סאָוס און מיד דינען.
ווי צו קאָכן בראַקאַלי פֿאַר אַ גאַרניש אין טייג?
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי קרויט - 560 ג;
- עגגס גרויס הינדל - 2 פּקס .;
- ווייץ מעל - 75 ג;
- וואַסער העכסט קאַרבאַנייזד - 95 מל;
- גרינס בוימל אָן טאַם פֿאַר פריינג - 45-65 מל;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - 1 נויט;
- טיש זאַלץ - 2 פּינטשעס.
צוגרייטונג
טכילעס, מיר וואַשן די קרויט, מיר דיסאַסעמבאַל אין לינקס און קאָכן עס פֿאַר פיר-פינף מינוט אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, און דעמאָלט פליסן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס צו פליסן און קיל. פֿאַר טייג, מיר אַרבעטן מיט אַ מיקסער אָדער אַ וויסק פון עגגס, לייגן אַ טינט פון טיש זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער, גיסן אין סאָדע וואַסער און גיסן אין די מעל, סטערינג ינטענסיוולי און אַטשיווד דיסאַלושאַן פון אַלע די לאַמפּס. גרייט-געמאכט טייג זאָל זיין אין געוועב ווי דיק סמעטענע.
בוילד ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי פּלאַנדזשע אין דרייַ אין די טייג און שטעלן אין אַ פּאַן העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע אָן די אַראָמאַ. מיר געבן זיי ברוין אויף הויך היץ צו אַ מויל פון רודנאַס, שטעלן אויף אַ טעלער און קענען דינען.