אָקראָשקאַ איז איינער פון די בעסטער קיילים פֿאַר קווענטשינג דאָרשט און לוזינג וואָג אין דער זומער היץ. צוגרייטן אָקראָשקאַ זייער לייכט אָבער עס איז געזונט און עפעקטיוו פֿאַר לוזינג וואָג.
גרינס סליימינג קעסטל
ינגרידיאַנץ (פֿאַר 5 סערווינגז):
- קוואַס ברויט - 1650 מל;
- בוילד פּאַטייטאָוז - 250 ג (2-3 פּקס);
- קעראַץ בוילד - 100 ג (2 ברעקלעך);
- ציבעלע גרין - 150 ג;
- רעטעך רויט - 100 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 300 ג (2-3 פּקס);
- סמעטענע - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט גרייט - 10 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרין קראָפּ - צו דיין דיסקרעשאַן.
צוגרייטונג
קאָכן פּאַטייטאָוז מיט שאָלעכץ, לאָזן קיל. קאָכן עגגס "שווער-בוילד", מיר נעמען בלויז פּראָטעינס פון זיי און שנייַדן זיי אין קליין קובעס. ווייַטער, קאָכן געוואשן קיוקאַמערז, האַלב קעראַץ, ראַדישעס, קולד פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין די זעלבע קובעס. די יאָוקס רוען פון עגגס זאָל זיין ערד מיט זויער קרעם, זאַלץ מיט צוקער, זענעפט און דיילוטאַד מיט קוואַסס. שעדיד פּראָדוקטן זענען געמישט און שטעלן אין די פרידזשידער. איידער געדינט, לייגן וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל, פּלאָמבירן מיט קוואַסס און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
פלייש שחיטה קעסטל
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פלייש - 250 ג;
- ברויט קוואַסס - איין און אַ האַלב ליטער;
- ציבעלע גרוי 120 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פריש קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- בוילד פּאַטייטאָוז - 250 ג (3 ברעקלעך);
- זענעפט - 10 ג;
- גרינז, זאַלץ, צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
ביינדלעך וועדזשטאַבאַלז - קיוקאַמערז, פּאַטייטאָוז, עגגס און מישן. מיר פּלאָמבירן עס מיט קוואַסס מיט מאַשט יאָוקס מיט זויער קרעם, זענעפט, זאַלץ און צוקער. מאָלן דעם פלייש און לייג צו די שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז. מיר שטעלן אין די פרידזשידער איידער געדינט. פיינלי צעטל די גרינז (איר קענען לייגן קיין גרינז, אין דיין דיסקרעשאַן). איידער געדינט, אָרט און באַצירן מיט גרינז.
קעפיר אָקרושקאַ מיט קאַלבפלייש פֿאַר וואָג אָנווער
ינגרידיאַנץ:
- פריש וגערקע - 2 פּקס;
- קאַלבפלייש - 300 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעפיר - 2 טעפּלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- גרינז, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג:
קאָאַרסעלי צעהאַקן קעראַץ, אַניאַנז און שטעלן אין בוילינג וואַסער צוזאמען מיט געוואשן קאַלבפלייש. קאָכן ביז גרייט, אַדינג פאַר זאַלץ צו טעם. נאָך די פלייש איז גרייט, באַזייַטיקן און קיל. געוואשן קיוקאַמערז שנייַדן אין סטריפּס פון שטרוי, קאַלבפלייש אין קליין קובעס. איידער לייגן אַ קעפיר, קלאַפּ אַרויף אַ ביסל און צעפירן מיט אַ גלאז פון בוילד טשילד וואַסער, לייג צו אַ שיסל מיט קיוקאַמערז און פלייש. מאָלן די פּיוראַפייד קנאָבל קלאָוועס אַ און פּלאָמבירן זיי מיט אָקרושקאַ. מיר לאָזן די שיסל אין די פרידזש איידער געדינט. שרעדיד גרינערי באַצירן די שיסל.
אויף אַ דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער
אויב איר עסן אָקרושקאַ 2 מאל אַ טאָג פֿאַר אַ וואָך, איר קענען פאַרלירן אַרויף צו 4 קג וואָג. די דיעטע אויף אָקרושקאַ דיפערז פון אנדערע מיט נוציק פּראָפּערטיעס, ריטשנעסס פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. ווי טייל פון דעם שיסל איז קעפיר, וואָס קאַלמז די ינטעסטינז און סאַטשערייץ דעם גוף מיט נוטריאַנץ, בוילד וועדזשטאַבאַלז, רייַך אין וויטאַמינס, גרינז מיט אַ גרויס נומער פון אַמינאָ אַסאַדז און פּראָטעין.
אבער אַלע די זעלבע, איידער איר אָנהייבן צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע אויף אָקרושקע, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ אַ דאָקטער צו מאַכן זיכער עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.