אין דער איצטיקער מעטרעסע, קיין פּראָדוקט וועט נישט פאַרדינען גאָרנישט - די פאָרשטעלן "אָפּפאַל-פֿרייַ פּראָדוקציע". אין די ריכטיק לימיץ, דאָס, פון קורס, איז ריכטיק, ווייַל די פּראָדוקטן ליגאַלי אַראָפּ דינען נאָר אין קוקינג, און מאל אַפֿילו בעסער פֿאַר עטלעכע קיילים ווי זייער פריש קאַונערפּאַרץ: פון אַלט פּראָטעינס, אַ ויסגעצייכנט מערינגוע טורנס אויס, סמעטענע מאכט די באַקינג מער פּרעכטיק, אַלט - געבאַקן ברויט איז ווונדערלעך פּאַסיק פֿאַר קוואַסס. אבער מער אָפט און פאַסטער די מילך איז קאַליע, אויב עס איז נאַטירלעך, פון קורס. דעריבער, עס איז דווקא די קשיא פון וואָס צו קאָכן און וואָס צו קאָכן פון די זויער מילך איז געגעבן צו די מערהייַט פון כאַוסווייווז. הייַנט מיר וועלן ענטפֿערן דעם קשיא און ייַנטיילן מיט איר פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג געשמאַק קיילים פון זויער מילך.
קוקינג און באַקינג פון זויער מילך
די זייער ערשטער און רובֿ וויכטיק פון אַלע וואָס קענען זיין געמאכט פון זויער מילך, פון קורס, פּייסטריז. א פאַרשיידנקייַט פון פּאַנקייקס און פּאַנקייקס זענען פיל בעסער, אויב די מילך איז נישט גאַנץ פריש - די פּראָדוקטן זענען מער פּרעכטיק און ערי, און אויך באַקומען אַ אָנגענעם זויער טעם. ווייַטער אויף דער רשימה זענען ווערייישאַנז פון הייַזקע קעז און קיילים באזירט אויף עס, פֿאַר בייַשפּיל, וואַרעניקי. צווישן אנדערע, איר קענען צוגרייטן טשיקאַווע סאַלאַדס און סנאַקס פון זויער מילך.
וואָס צו באַקן פון זויער מילך?
רעסיפּעס פֿאַר באַקינג פון זויער מילך זענען גרינג צו דורכפירן און בנימצא. דאס איז די מערסט אָנגענעם און געשמאַק וועג צו נוצן די פעלנדיק מילך פֿאַר שפּאַס פֿאַר די גאנצע משפּחה.
אָלאַדושקי
ינגרידיאַנץ:
- זויער מילך - 500 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 1 גלאז;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- סאָדע (סלאַקעד מיט לימענע זאַפט אָדער עסיק) - 0.5 צפּ.
- זאַלץ - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
פּאָונד עגגס מיט צוקער, לייגן זאַלץ און סאָדע (זיין זיכער צו פאַרלעשן סאָדע, אַנדערש די געבעקס וועט האָבן אַ פּריקרע אַפטערטייסט). לייג די זויער מילך און ברענגען די געמיש צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. דזשענטלי לייגן די מעל, סטערינג עס אין די טייג. עס זאָל זיין ענלעך אין קאָנסיסטענסע צו דיק סמעטענע, אָבער מיט לאַמפּס. גיסן הייס וואַסער אין די טייג, דזשענטלי סטערינג ביז גלאַט. ברענגען די געמיש צו די פליסיק זויער קרעם. קאָווער די טייג מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס שטיין פֿאַר 15 מינוט. באַקן אין גרינס ייל, דזשענטלי גיסן יעדער טייג פון טייג אין אַ הייס פּאַן מיט אַ לעפל.
פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
זויער מילך אָדער סאַרלדעד מילך - 250 מל; עגגס - 2 ברעקלעך; צוקער - 2 טבספּ. spoons; גרינס בוימל - 50 מל; סאָדע - 0,5 צפּ. מעל - 6 טבספּ. spoons; בוילינג וואַסער - 100-150 מל; אַ קניפּ פון זאַלץ.
צוגרייטונג
לייגן סאָדע צו זויער מילך און מישן געזונט. מאַכן זיכער אַז די מאַסע פאָומז און ינקריסאַז אין באַנד. ווהיסק די עגגס, לייגן צוקער און זאַלץ צו זיי, ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס פּינע און גאַנץ דיסאַלושאַן פון קריסטאַלז. גיסן גרינס ייל אין די עגגס מיט צוקער און וויסק ווידער. קאַמביין די מאַסע מיט זויער מילך און קאָך געזונט. לייגן קליין אַמאַונץ פון מעל צו די טייג, מיקסינג עס ביז גלאַט. פאָרזעצן סטערינג ביז אַלע די לאַמפּס אין די טייג צעלאָזן. די מאַסע וועט זיין טיקער און דענסער ווי פֿאַר אַ נאָרמאַל פּאַנקייק פּרובירן. דילוטע די טייג צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי מיט זייער הייס וואַסער - אין די פריינג די טייג זאָל לויפן סמודלי פון די לאַטאַל און געשווינד פּלאָמבירן די גאנצע ייבערפלאַך פון די פּאַן. באַקן פּאַנקייקס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן - די פּוטער אין די טייג איז גענוג. פּאַנקייקס וועט קער אויס צו זיין דין, דעליקאַט און "לאַסי".
וואָס קענען איר קאָכן ומזיסט פון זויער מילך?
שנעל טייג פֿאַר דאַמפּלינגז
ינגרידיאַנץ:
- זויער מילך - 1 טעפּל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- מעל "דורך דערזען".
צוגרייטונג
מישן צוזאַמען די זויער מילך, סאָדע און לייטלי פּינע עגגס. אַ ביסל סאָלטיד און אָנהייבן פּאָרינג די מעל אין אַזאַ קוואַנטאַטיז אַז איר קענען ניד די טייג. די פילונג קענען זיין קיין: הייַזקע קעז, קאַרש, פּאַטייטאָוז, און אַזוי אויף. אַלע וואָס דיין האַרץ וויל!
סאַלאַט פון רויט טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- גרויס טאַמאַטאָוז - 4 פּקס;
- גרין סאַלאַט - 3 בלעטער;
- כריין;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זויער מילך - 150 ג.
צוגרייטונג
שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז און מישן מיט די שמאַטע-לאַטוס בלעטער. רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק כראָנאַלדיש און וויסקאַס צוזאַמען מיט זויער מילך. צייַט דעם סאַלאַט און באַצירן מיט גרינז.