גיי צו די נאַטור, איר שטענדיק טראַכטן וועגן ווי געשווינד צו מאַרינירן פלייש, אַזוי אַז די שיש קעבאַב פארקערט אויס זאַפטיק, שמעקנדיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק. עס זענען פילע ענטפֿערס צו דעם קשיא, און מיר וועלן דערציילן איר וועגן עטלעכע אָריגינעל וועגן.
ווי געשווינד פּיקינג די שיש קעבאַב פון כאַזער?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (האַלדז) - 1.5 קג;
- טיש עס - 4 טבספּ. spoons;
- קיל וואַסער - 8 טבספּ. spoons;
- צוקער - 10 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- בשמים .
צוגרייטונג
צו געשווינד מאַרינירן שיש קעבאַב פון כאַזער אין עסיק, די פלייש איז געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך און ראַבד מיט בשמים. אָניאָנס זענען קלינד און געהאַקט מיט גרויס רינגס. פֿאַר די מאַרינייד, צעפירן די עסיק מיט וואַסער און וואַרפן צוקער אין עס. גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון ברעקלעך פון כאַזער און שפּריצן מיט אַניאַנז. מיר מישן די פּראָדוקטן מיט הענט, דעקן מיט אַ דעקל און שטעלן עס אין די פרידזשידער.
ווי געשווינד צו מאַרינירן כאַזער אויף אַ שיש קעבאַב?
ינגרידיאַנץ:
- היים-געמאכט מייַאָנעז - 315 מל;
- כאַזער פּאַפּ - 980 ג;
- גרויס ציבעלע - 4 פּקס .;
- בשמים.
צוגרייטונג
פלייש איז פּראַסעסט און צעטיילט אין קליין טיילן. דעריבער לייגן זיי אין אַ טיף קאַנטיינער, שפּריצן מיט בשמים, מישן און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. באַלבז זענען קלינד און שרעדיד מיט דין סעמירינגס. פּלאָמבירן די פלייש מיט כאָוממייד מייַאָנעז, שפּריצן ציבעלע רינגס, מישן מיט הענט און אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
א שנעל וועג צו זויער כאַזער שיש קעבאַב אין מינעראַל וואַסער
דעם רעצעפּט איז געהאלטן דייאַטערי און מיט זייַן הילף איר קענען מאַרינירן די כאַזער גאַנץ געשווינד, ריזאַלטינג אין אַ אַניוזשואַלי ווייך און סטאַנינגלי געשמאַק שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (פלייש) - 2 קג;
- מינעראַל וואַסער - 500 מל;
- געווירץ פֿאַר פלייש - צו טעם;
- בשמים;
- ציבעלע - 4 פּקס.
צוגרייטונג
כאַזער איז פּראַסעסט, געוואשן און שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז פון קליין פּאָרשאַנז. דעריבער לייגן זיי אין אַ פאַן און שפּריצן שעפעדיק מיט בשמים און געווירץ. קערפאַלי מישן אַלץ מיט דיין הענט, וואַרפן די אַניאַנז, געהאַקט רינגס, און פּלאָמבירן די אינהאַלט מיט מינעראַל וואַסער. מיר דעקן די קיילים מיט אַ דעקל און שיקן עס צו די פרידזשידער.
א שנעל וועג צו מאַרינירן אַ שיש קעבאַב
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (פלייש) - 2 קג;
- לימענע - 105 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- געווירץ פֿאַר פלייש - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
לימענע איז געוואשן און שנייַדן אין קרייזן. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד דורך האַלב רינגס און געמישט צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל. פאַרשפּרייטן פּראַסעסט און סלייסט כאַזער סלייסיז, צייַט מיט בשמים און מישן ונ דורך. מיר דעקן די קיילים מיט אַ דעקל און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
ווי געשווינד צו מאַרינירן כאַזער ריבס פֿאַר אַ שיש קעבאַב?
ינגרידיאַנץ:
- פּאָרק ריבס - 980 ג;
- ציבעלע - 305 ג;
- קעפיר - 255 מל;
- סאָוס פינצטער סוי - 25 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
ריבערז זענען געזונט געוואשן, דאַר און שנייַדן צוזאמען די ביין אין ברעקלעך. אָניאָנס זענען פּילד, שרעדיד דורך רינגס, שטעלן אין אַ פּאַן און לייטלי ניד. דעריבער גיסן קעפיר, סוי סאָוס, קוועטשן דורך די קנאָבל דרוק, וואַרפן די בשמים און מישן. צוגעגרייט מאַרינייד גיסן כאַזער ריבס און לאָזן די פלייש פֿאַר 1 שעה. דעריבער לייגן זיי אויף די גרייט און פּרעגלען פון אַלע זייטן.
ווי געשווינד און געשמאַק מאַרינאַטעד שיש קעבאַב אין קעפיר?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (האַלדז) - 1.5 קג;
- פאַטי קעפיר - 495 מל;
- ציבעלע - 6 ברעקלעך;
- צוקער - 10 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
פלייש איז פּראַסעסט, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און שטעלן אין אַ שיסל. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד אין האַלב רינגס און געשיקט צו אַ כאַזער טאַנק. פּלאָמבירן אַלע מיט קאַלט יאָגורט, וואַרפן בשמים צו טעם, צוקער, מישן מיט הענט, און מיט אַ דעקן, לאָזן אויף די טיש פֿאַר 2 שעה.