דער אָנהייבער שעפס וועט זיין צופרידן צו לערנען ווי צו קאָכן קרויט ראָללס ריכטיק און געשמאַק, און יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז קענען זיין יקספּאַנד זייער וויסן אין דעם ענין און דערשייַנען פריער אומבאַקאַנט סובטלעטיעס פון רעסאַפּיז. וועט קומען צו די אָרט און ווערייישאַנז פון די שיסל, וואָס צו דיווערסאַפיי דעם טעם פון דיין באַליבט עסנוואַרג וועט נישט זיין שווער.
ווי צו קאָכן קרויט ראָללס?
האַלב קרויט ראָללס אין שטוב פאָרשטעלן ענוואַלאָופּס פון קרויט אָדער ווייַנטרויב בלעטער, אָנגעפילט מיט סטאַפינג פון פלייש און רייַז, וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשרומז. די פּראָדוקטן זענען בלאָון אין פּאָמידאָר אָדער פּאָמידאָר-זויער קרעם סאָוס אין אַ קאַנטיינער אונטער אַ דעקל אויף אַ הרובע, אין אַ ויוון אָדער מולטיוואַרק.
- קאַבבאַגע בלעטער פֿאַר בייגיקייַט איידער נוצן פאַרווייכערן דורך בוילינג אין בוילינג וואַסער, אָדער ניצן אַ מייקראַווייוו.
- שנייַדן די שווער וועינס פון די בויגן אָדער ניד זיי מיט די שעפּן פון די מעסער.
- קלאסישע סטאַפינג איז צוגעגרייט פון רוי ערד רינדערנס מיט אַניאַנז, אָפֿט מיט די דערצו פון האַלב רייַז.
ווי צו קאָכן קרויט פֿאַר קרויט ראָללס אין אַ מייקראַווייוו?
צו קרויט פֿאַר קרויט ראָללס האט קונה די נייטיק בייגיקייַט, עס איז באַקוועם צו צוגרייטן די גרינס מיט אַ מייקראַווייוו ויוון.
- שנייַדן קרויט בלעטער אין ערטער פון אַטאַטשמאַנט צו אַ קאָרט.
- שטעלן די פּלאַגז אין די מייקראַווייוו פֿאַר אַ הויך מאַכט פֿאַר 10 מינוט.
- אַראָפּנעמען די שפּיץ בלעטער פון די קאָפּ.
- ווידער, די סאַבסאַקוואַנט שיץ זענען שנייַדן און די גרינס איז געשיקט צו די מיטל פֿאַר 5 מינוט.
- איבערחזרן די באַזייַטיקונג פון בלעטער און באַהיצונג עטלעכע מער מאל דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם גאָפּל.
- די אפגעשיידט בלעטער זענען געשטעלט אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט.
סטאַפט פֿאַר קרויט ראָללס
דער קלאַסיש פילונג פֿאַר קרויט ראָללס באשטייט פון מינסט פלייש, רייַז און בשמים. לפּחות עס איז מוסיף רוי אָדער געפּרעגלט אַניאַנז, ווייניקער אָפט קעראַץ, פריש אָדער אין זייַן אייגן זאַפט, טאַמייטאָוז, אנדערע וועדזשטאַבאַלז, גרינז. ווי אַ פלייש יקער, נוצן אַ געמיש פון כאַזער און רינדערנס, און אין עטלעכע פאלן, לאַם אָדער אָף.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 250 ג;
- רינדערנס - 250 ג;
- רייַז - 0.5 גלעזל;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- טאַמאַטאָוז - 2-3 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ייל - 40 מל;
- זאַלץ, פעפער, פּעטרעשקע און קראָפּ.
צוגרייטונג
- דרייַ די פלייש אין אַ פליישמילכל.
- פּרעגלען ציבעלע און קעראַץ.
- מאָלן אין אַ בלענדער אָדער רייַבן טאַמאַטאָוז אויף אַ כאַבאַרניק.
- קאָכן ביז האַלב האַלב רייַז.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, לייגן גרינז, זאַלץ, פעפער, מישן.
ווי צו ייַנוויקלען קרויט ראָללס?
פֿאַר פילע ביגינערז, פּריפּערינג קרויט ראָללס איז די שפּיץ פון די קולינאַריש קונסט. דער פּראָצעס פון פּראָדוקט פּלאַן זיך איז אַלאַרמינג, וואָס מיינט צו זיין עפּעס ינגקאַמפּראַכענסיבאַל און קאָמפּליצירט. אין פאַקט, די טעכנאָלאָגיע איז עלעמענטאַר און עס איז נישט שווער פֿאַר אַלעמען צו באַגרייַפן, ספּעציעל אויב שריט דורך שריט אינסטרוקציעס זענען אין האַנט.
- צוגרייטן קרעדיץ און באַזונדער קרויט בלעטער פֿאַר סטאַפט קרויט.
- אויף די אַרויס פון די בלעטער אַ געדיכט וועג איז שנייַדן אַוועק.
- האָבן אַ בויגן אויף די ברעט, שטעלן אַ פּאָר פון ספּונז פון צעהאַקן אויף די זייַט פון זייַן אַטאַטשמאַנט צו די קאָפּ.
- צולייגן די פילונג מיט די ניראַסט ברעג פון די בויגן.
- קער די זייַט פּאָרשאַנז פון די בויגן אַרוף.
- קאַלאַפּסט די בויגן זעמל.
קרויט קרויט קרויט ראָללס
ווייל מאַסטערד די כּללים פֿאַר פּריפּערינג די גרונט קאַמפּאָונאַנץ פון דיין באַליבט שיסל און די נואַנסיז פון זייער פּלאַן, איר קענען נעמען די קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סטאַפט קרויט , וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער. ווי אַ סאָוס, עס איז דערלויבט צו נוצן פלייווערד פּאָמידאָר זאַפט, צו וואָס, אויב געוואלט, לייגן סאָלטאַד אַניאַנז מיט קעראַץ.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 שטיק;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- רייַז - 0.5 גלעזל;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- לאָראַל - 1-2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאַבבאַגע בלעטער זענען צוגעגרייט.
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט די אַניאַנז און קעראַץ געפּרעגלט אין ייל, לייגן די האַלב-האַלב רייַז.
- זאַפט מאַסע, פעפער.
- פּלאָמבירן די בלעטער מיט בלעטער, ייַנוויקלען, שטעלן די שטאָך אַראָפּ אין די פאַן אָדער פאַן מיט אַ דיק דנאָ.
- דילוטע די פּאַפּ אין וואַסער, גיסן אין אַ געמיש פון קרויט ראָללס, ניט ריטשינג די שפּיץ שיכטע דורך 2 סענטימעטער, לייגן זאַלץ, פעפער, לאָראַל.
- סטאַפט קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש און רייַז אויף אַ שטיל פייַער 50-60 מינוט.
קאַבבאַגע קרויט קרויט ראָללס - רעצעפּט
די פאלגענדע רעצעפּט פֿאַר סטאַפט קרויט ראָללס מיט מינסט פלייש סאַגדזשעסץ ניצן ווי אַ יקער פֿאַר וואַפּינג בעידזשינג קרויט. די בלעטער פון דעם גרינס זענען לייכט אפגעשיידט אָן פּרילימאַנערי היץ באַהאַנדלונג, נאָך וואָס זיי זאָל זיין שטעלן פֿאַר 5 מינוט אין אַ מייקראַווייוו ויוון פֿאַר הויך-קוואַליטעט סאָפנינג און באקומען בייגיקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פון בעידזשינג - 1 שטיק;
- קראַפט - 700 ג;
- רייַז - 0.5 גלעזל;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1 גלעזל;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- דיסאַסעמבאַל קעפ צו די בלעטער, לאָזן זיי 5 מינוט אין די מייקראַווייוו.
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט בוילד רייַז, זאַלץ, פעפער.
- פּלאָמבירן די בלעטער מיט בלעטער, פאַרלייגן מיט אַ קאָנווערט, לייגן מיט אַ נעט אַראָפּ אין די פאַן.
- פּרעגלען די אַניאַנז מיט קעראַץ, לייגן פּאָמידאָר סאָוס, וואַרעם פֿאַר אַ מינוט, יבעררוק צו קרויט ראָללס.
- לייג וואַסער, ניט דערגרייכן די מדרגה פון די שפּיץ פון די פּראָדוקטן אַ פּאָר פון סענטימעטער.
- עקסטענדעד געשמאַק קרויט ראָללס 1 שעה.
קאַבבאַגע ראָללס פון ווייַנטרויב בלעטער
ווייַטער אויף, ווי צו צוגרייטן קרויט ראָללס פון ווייַנטרויב בלעטער , וואָס איר קענען נעמען פריש, צושטאַנד זיי 3-5 מינוט אין בוילינג וואַסער, אָדער נעמען אַ קאַנד בילעט. אין אַרמעניאַ אָדער די קאַוקאַסיאַן קוויזין, דעם שיסל איז גערופן דאָלמאַ און איז צוגעגרייט אין דער אָריגינעל מיט אַ זאַפטיק און פעט לאַם מיט די דערצו פון לאַם פעט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַנטרויב בלעטער - 50 פּקס .;
- קראַפט - 700 ג;
- רייַז - 0.5 גלעזל;
- ציבעלע - 300 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 5 טבספּ. spoons;
- יויך - 1 גלאז;
- קנאָבל - 2 ציין;
- לימענע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- זאַלץ, פעפער, פריש הערבס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען קעראַץ און האַלב פון אַניאַנז, לייגן צו ערד פלייש מיט האַלב רייַז.
- קלעם אין די סטאַפינג גרינז, אַ פּאָר פון ספּונז פון מאַקאַראָנען, קנאָבל, זאַלץ, פעפער.
- פּלאָמבירן די בלעטער מיט אַ מאַסע, פאַרלייגן אַ קאָנווערט, שטעלן זיי אין אַ פאַן.
- פּרעגלען די רוען אַניאַנז, לייגן מאַקאַראָנען, יויך, סיזאַנינגז.
- גיסן די סאָוס איבער די בילאַץ, לייגן מער יויך ווי דארף.
- טאַמבאַל ארמאניש קרויט ראָללס 1 שעה.
האָלענדיש קרויט ראָללס
די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן איר פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן קאָכן ראָללס אין קאָרעיִש. דאס ווערסיע פון די שיסל וועט זיין זייער אַפּרישיייטיד דורך פאַנס פון געווירציק און סייווערי סנאַקס. יאַסטוואָ וועט זיין אַ גרויס דערצו צו אַ טעגלעך מאָלצייַט אָדער איינער פון די העלסטע קולינאַריש קאָמפּאָסיטיאָנס פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 שטיק;
- קעראַץ - 300 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קאָרעיִש געווירץ - 2 טיספּונז;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- קראָפּ און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- וואַסער - 500 מל;
- עסיק - 50 מל;
- גרינס בוימל - 130 מל;
- צוקער - 0.5 גלעזל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- רייַבן אויף אַ קאָרעיִש כאַבאַרניק קעראַץ, געמישט מיט גרינז, קנאָבל, געווירץ פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה.
- צוגרייטן די שיץ, וואַרעם אין די מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט.
- פּלאָמבירן די בלעטער מיט מער סטאַפינג, פאַרלייגן מיט אַ קאָנווערט.
- פון די רוען ינגרידיאַנץ, צוגרייטן מאַרינייד, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן.
- גיסן מאַרינייד קרויט ראָללס מיט קעראַץ אין קאָרעיִש, לאָזן פֿאַר אַ טאָג אין צימער טנאָים און נאָך 24 שעה אין די פרידזשידער.
לענטען קרויט ראָללס
יענע וואס טאָן ניט נאָך וויסן ווי צו צוגרייטן דאַר קרויט ראָללס , די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט העלפן צו פֿאַרשטיין די סאַטאַלטיז פון שאפן אַזאַ אַ גרינס שיסל. מיט די רעכט צוגאַנג, די שיסל וועט זיין ניט ווייניקער געשמאַק ווי אַנאַלאָגועס מיט די דערצו פון מינסט פלייש, וועט ביטע מיט אַ גלענצנדיק אַראָמאַ און אַפּעטיטלעך אויסזען.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- רייַז - 1 גלאז;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1 גלאז;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- קראָפּ און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען ציבעלע אין ייל מיט קעראַץ און גלאָק פּעפּערז.
- לייגן די בוילד רייַז, האַלב די גרינז, זאַלץ, פעפער.
- פּלאָמבירן די צוגעגרייט קרויט בלעטער, פאַרלייגן מיט ראָללס, שטעלן אין אַ פאַן.
- גיסן גרינס קרויט מיט זאַפט, לייגן זאַלץ, פעפער, לאָראַל, קנאָבל און גרינז, שווענקען די שיסל פֿאַר 40-50 מינוט.
קרויט ראָללס מיט מאַשרומז
דער ווייַטער ווערסיע פון די שיסל וועט לאָזן פאַנס פון דאַר און שוועמל קיילים צו לערנען ווי צו קאַוואַט ראָללס מיט אַ פילונג פון מאַשרומז. ווען ניצן טשאַמפּיגנאַנז אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז, עס איז דיזייראַבאַל צו לייגן אַ ספּונפול פון שוועמל פּודער פון דאַר וואַלד דוועלערז, וואָס וועט געבן די שיסל אַ ספּעציעל ריטשנאַס און אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 350 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- רייַז - 100 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קעטשופּ - 120 ג;
- זאַלץ, פעפער, גרינז, גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- פּרעפּלי סעפּעראַטלי מאַשרומז און אַניאַנז מיט קעראַץ און קנאָבל געמישט מיט רייַז און בשמים.
- פון קרויט בלעטער און פילינגז מאַכן אויס ענוואַלאָופּס, אָנלייגן אין אַ פאַן.
- גיסן די קרויט ראָללס מיט מאַשרומז און רייַז פלייווערד מיט אַ געמיש פון קעטשופּ און וואַסער, סטאַוו אויף אַ שטיל פייַער פֿאַר 1 שעה.
גאָלובצי אין די ויוון - רעצעפּט
פֿאַר די וואס ווילן צו לערנען ווי צו קאָכן קרויט ראָללס אין די ויוון, די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז. דורך דעם היץ באַהאַנדלונג, עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען אַ סאַפּרייזינגלי רייכע ווערסיע פון די שיסל לויט די טעם טשאַראַקטעריסטיקס. ווי אַ פּלאָמבירן, איר קענען נוצן פּאָמידאָר, סמעטענע אָדער פּאָמידאָר-סמעטענע סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 שטיק;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- רייַז - 60-70 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 70 ג;
- סמעטענע - 50 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- יויך - 300 מל;
- טהימע - צו טעם;
- לאָראַל - 1-2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פרוכט ציבעלע אין ייל מיט קעראַץ און קנאָבל, לייג צו די סטאַפינג מיט בוילד רייַז.
- צייַט די מאַסע צו טעם, פּלאָמבירן עס מיט קרויט בלעטער, שטעלן עס אין אַ פורעם.
- מישן הייס יויך, מאַקאַראָנען און זויער קרעם, צייַט, גיסן צו קרויט ראָללס, אַדינג טרימז פון טיים און לאָראַל.
- באַקן קרויט ראָללס אין פּאָמידאָר-זויער קרעם סאָוס אין די ויוון פֿאַר 1 שעה אין 180 דיגריז.
ווי צו קאָכן פויל קוילן ראָללס?
די פאלגענדע רעצעפּט פֿאַר פויל קרויט ראָללס און מינסט פלייש איז געטאן פאַסטער ווי די קלאַסיש ווערסיעס און קומט צו די ראַטעווען ווען עס איז לעגאַמרע קיין צייַט פֿאַר אַ לאַנג קוקינג פון דיין באַליבט שיסל. קאַבבאַגע בלעטער זאָל פּרעפעראַבלי זיין געהאלטן אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט איידער נוצן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 0,5 פּקס .;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- רייַז - 60 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר זאַפט - 0,5 ל;
- סמעטענע - 100 ג;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שיקו פיינלי קרויט, געמישט מיט מינסט פלייש, בוילד רייַז, עגגס, זאַלץ און פעפער.
- פאָרעם פון די באקומען באַזע אַבלאָנג פלאַך קייקס, פּרעגלען זיי פון צוויי זייטן אין ייל, יבעררוק צו די פאָרעם.
- מישן די זאַפט, זויער קרעם און סיזאַנינגז, גיסן אין קרויט ראָללס.
- שיקן די קאַנטיינער מיט פאַרמייַדן אַ העאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 45 מינוט.
ווי צו קאָכן קרויט ראָללס אין אַ מולטיוואַריאַטע?
אויב איר האָבן אַ מולטיקוראַרק, קרויט ראָללס קענען זיין צוגעגרייט מיט אַ מאָדערן מיטל. אין דעם פאַל, עס איז מעגלעך צו באַקומען די מערסט נוציק דייאַטערי ווערסיע פון די עסנוואַרג דורך וועלדינג די צוגעגרייט בלאַנקס פֿאַר אַ פּאָר. אין דעם פאַל, ציבעלע, און אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף צו די פילונג אָן פּרילימאַנערי פריינג.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 שטיק;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- רייַז - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש איז געמישט מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז.
- לייג די בוילד רייַז, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, מישן, פּלאָמבירן מיט די צוגעגרייט קרויט בלעטער, פאַרלייגן מיט אַ קאָנווערט.
- צוגרייטן די קרויט ראָללס פֿאַר אַ פּאָר אין די מולטיוואַרק אין די "סטים" מאָדע פֿאַר 40-50 מינוט.