אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון וועדזשאַטעריאַניזאַם, דער הייַנט ס אַרטיקל וועט אַקשלי זיין נוצלעך צו איר. מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן געשמאַק און זאַפטיק טשאַפּס פון רינדערנס אין אַ פריינג פּאַן.
ווי צו פּרעגלען רינדערנס טשאַפּס?
פֿאַר אַ מצליח רעזולטאַט, קלייַבן אַ פריש, ניט אַלט רינדערנס אָדער קאַלט ליכט רויט קאָליר, אָן וועינס און טייפּס. די ידעאַל אָפּציע פֿאַר קוקינג טשאַפּס וועט זיין סטימד רינדערנס טענדערלוין.
די געוואשן און דאַווקע דאַר רינדערנס איז שנייַדן איבער פלייש פייבערז אויף סלייסיז אין גרעב בעערעך 1-10 און אַ האַלב סענטימעטער און מיר שלאָגן אַוועק דורך אַ קולינאַריש האַמער, אָבער עס איז נישט אַזוי דין, די פלייש זאָל נישט ווייַזן.
צו ראַטעווען די דזשוסינאַס פון די צוגעגרייט שיסל, מיר וועלן נישט זאַלץ די טשאַפּס פארויס, אָבער מיר וועלן טאָן דאָס בייַ די סוף פון די פריינג. פֿאַר דער זעלביקער ציל מיר קענען נוצן פאַרשידענע טייפּס פון טייג. זיי אַנטוויקלען אַ שטיק פון פלייש און טאָן ניט לאָזן די זאַפט צו לויפן אויס.
אן אנדער סוד פון די שיין זאַפטיק רעזולטאַט ווען פריינג טשאַפּס איז אַ גענוג הויך ייבערפלאַך טעמפּעראַטור פון די סקאָווראָדע איידער אַ שטיק פון פלייש אויף עס טורנס אויס צו זיין.
ווי פילע פּרעגלען רינדערנס טשאַפּס, מיר באַשטימען דיפּענדינג אויף די אויסגעקליבן רעצעפּט, די גרעב פון די געהאַקט רינדערנס און די מאַקסימום טעמפּעראַטור פון די סקאָווראָדע. אויף דורכשניטלעך, פיר מינוט אויף יעדער זייַט צו באַקומען אַ רידי און זאַפטיק שיסל. ווען די בלעטער זאָל לויפן קלאָר זאַפט, עס דערציילט אונדז אַז די שיסל איז גרייט.
ביף טשאַפּס אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טענדערלוין - 500 ג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברויט ברעקלעך - 200 ג;
- גרינס בוימל - 100 מל.
צוגרייטונג
צוגעגרייט געהאַקט ברעקלעך פון רינדערנס, לויט צו אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז אויבן, ראַבד מיט אַ געמיש פון ערד פּעפּערז, פּריסטיד שפּריץ זאַפט סקוויזד פון די גרייטיד האַלבן אַניאַנז, און מייַאָנעז און לאָזן פֿאַר צוואַנציק-דרייַסיק מינוט. דעמאָלט יעדער רעפטל דיפּט אין די עגגס געמישט מיט די זאַל דערצו, דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס און מיד געשטעלט אויף אַ שטאַרק העאַטעד פּאַן מיט גרינס בוימל. פּרעגלען פֿאַר דרייַ און פיר מינוט אויף ביידע זייטן.
ווייך רינדערנס טשאַפּס מיט זענעפט
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טענדערלוין - 500 ג;
- זענעפט - 1,5-2 סט. spoons;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברויט ברעקלעך - 200 ג;
- גרינס בוימל - 100 מל.
צוגרייטונג
צוגעגרייט און געשלאגן ברעקלעך פון רינדערנס פלייש צייַט מיט פעפער, דעקן מיט זענעפט און לאָזן פֿאַר איין אָדער צוויי שעה. דעמאָלט יעדער רעפטל איז געטובלט אין די יי וויפּט מיט זאַלץ, דעמאָלט אין קראַקערז און מיר שטעלן אויף די העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. פּרעגלען פֿאַר דרייַ און פיר מינוט אויף ביידע זייטן. מיר דינען הייס.