אויב איר באַשליסן צו מאַכן אַ ראָמאַנטיש מיטאָג פֿאַר אַ ליב געהאט איינער, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו פּשוט און שנעל רעסאַפּיז פון די רשימה אונטן.
סאַלאַט פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג
מיסטאָמע, די לעצטע סאַלאַט קומט צו גייַסט, אויב איר פרעגן זיך וואָס צו גרייטן דיין באַליבט פֿאַר מיטאָג, אָבער אַ רעכט אויסגעקליבן שיסל קען נישט בלויז אַ גוט אָנהייב צו אַ מאָלצייַט, אָבער אויך אַ וווילטויק דערצו צו די אנדערע זאכן.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד טערקיי - 340 ג;
- זיס ציבעלע - 85 ג;
- סאַלאַט - 270 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 170 ג;
- טשעדדאַר קעז - 75 ג;
- נידעריק-פעט מייַאָנעז - 65 ג;
- קערל זענעפט - 20 ג;
- לימענע זאַפט - 5 מל.
צוגרייטונג
דיסאַסעמבאַל די בוילד פויגל אויף די פייבערז און לייגן עס אויף די געדינט שיסל, צוזאמען מיט די סעמיסירקלעס פון זיס ציבעלע, סאַלאַט בלעטער, סלייסט קאַרש. שפּריצן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאַלאַט גרייטיד טשעדדאַר און גיסן די שיסל מיט אַ פּשוט סאָוס פון אַ געמיש פון זענעפט, ליכט מייַאָנעז און לימענע זאַפט.
פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג
איר זענט וואַנדערינג וואָס צו יבערראַשן אַ ליב געהאט איין פֿאַר מיטאָג, דעמאָלט דער ענטפער וועט זיין אומגעריכט. א פּשוט אָבער אָריגינעל סנאַק אין די פאָרעם פון אַ קלאַסיש פיש סעוויק, וואָס איז גרויס פֿאַר ליכט ווייַן.
ינגרידיאַנץ:
- פריש פיליץ פון ווייַס פיש - 400 ג;
- זיס פעפער - 95 ג;
- גרין אַניאַנז - 2 פעדערז;
- זאַפט פון דרייַ לעמאַנז;
- הייס טשיללי - 1 פּיסי .;
- פריש מינץ, קאָריאַנדער - 8 צווייגן;
- אַ האַנדפול פון פריש סאַלאַט מישן;
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק.
צוגרייטונג
דער סוד פון רעכט מילד קעוויטש איז באדעקט אין רעכט געהאַקט פיש. דיווידי די פיש פילעט אין סענטימעטריק קיובז, מישן זיי מיט ברעקלעך פון זיס פעפער און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז. פּלאָמבירן די פיש מיט לימענע זאַפט און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 3 מינוט. ראַפּידלי מישן די פיש מיט הערבס און טשילי, פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל.
ספּאַגעטי מיט הינדל און טאַמייטאָוז
ראָמאַנטיש מיטאָג פֿאַר אַ ליב געהאט איינער אין שטוב איז שווער צו ימאַדזשאַן אָן אַ הויפּט קורס און וואָס קענען זיין סימפּלי ווי ספּאַגעטי מיט סטוד טאַמאַטאָוז און געפּרעגלט הינדל? גאָרנישט! דעריבער מיר אָנהייבן קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- האַנדפול פון פריש באַסיל;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 380 ג;
- הינדל פאַליי - 170 ג;
- מעל - 90 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברויט ברעקל - 95 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 35 ג;
- ספּאַגעטי - 150 ג.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי טינלי שלאָגן אַוועק, שנייַדן אין סטריפּס און זאַפּאַדירויטע לויט די נאָרמאַל מוסטער: מעל, יי, ברויט ברעקלעך. שטעלן די ספּאַגעטי בוילד, און געשווינד פּרעגלען די קוואַרטערס פון קאַרש טאַמאַטאָוז זיך, אַזוי זיי פאַרווייכערן. צו די געפּרעגלט טאַמאַטאָוז, שטעלן די בייסאַל בלעטער און מישן אַלץ מיט ספּאַגעטי. אויף שפּיץ פון די פאַרטיק געבעקס, שטעלן ברעקלעך פון הינדל אין אַ ברויט פּאַן און שפּריצן די שיסל מיט פּאַרמאַזאַן קעז.
פאַרבייַסן פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג
ניט געשמאַק מיטאָג פֿאַר אַ ליב געהאט איינער וועט זיין גאַנץ אויב די מאָלצייַט טוט נישט ענדיקן אַ געשמאַק אָבער ליכט פאַרבייַסן, למשל, אַ ווערייישאַן פון קרים ברולעע.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 490 מל;
- מאַראַנץ - ½ פּקס .;
- לימענע - ½ פּקס .;
- צימערינג שטעקן;
- אַ וואַניל שטאָף;
- יי יאָוקס - 7 ברעקלעך;
- צוקער - 95 ג;
- מאַראַנץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
די מילך איז ווארטן מיט אַ צירק פון סיטרוס, וואַניל און אַ שטיקל פון צימערינג, לאָזן עס קיל ביז וואַרעם, וועגן 15 מינוט. ווהיסק יי יאָוקס מיט צוקער און פּאַפּשוי. שפּריץ די מילך, צוריקקומען עס צו די הרובע, וואַרעם עס, און דזשענטלי גיסן די געשלאגן יאָוקס מיט קעסיידערדיק סטערינג. לאָזן די געמיש אויף נידעריק היץ, קעסיידער צו קאָך קאַנטיניואַסלי ביז די קרעם טיקאַנז (וועגן 7 מינוט). גיסן די קרעם איבער די מאָולדז און לאָזן אין די פרידזשידער ביז גאָר פאַרגליווערט. איידער דינען, די פאַרבייַסן קענען זיין קעראַמאַלייזד דורך מעלטינג די צוקער קריסטאַלז אויף די ייבערפלאַך מיט אַ בורנער.