טערקיי בייקט אין שטער

פלייש פון טערקיי - אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו טראדיציאנעלן קיילים געמאכט פון הינדל. און צו העכערן די מאַקסימום פון נוטריאַנץ אין עס, מיר קלייַבן די מערסט פּראָסט וועג פון קוקינג - באַקינג.

טערקיי פלייש בייקט אין פאַרמייַדן

ינגרידיאַנץ:

• די פּרייַז פון אַ ינדיק - 1 קג.

פֿאַר מאַרינייד:

• גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
• באַלזאַמיק עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
• ראָסעמאַרי - 1 ג;
• בשמים.

צוגרייטונג

די טערקיי איז פּראַסעסט, געוואשן און שנייַדן אין עס. צוגרייטן די מאַרינייד, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שיסל, מישן עס, רייַבן די פלייש סאָוס פון אַלע זייטן און שטעלן עס אויף די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. ווי פיל צו באַקן אַ טערקיי אין שטער? אַזוי, שטעלן די זויער ינסידע אויף פויל, ייַנוויקלען די פויגל אין עטלעכע לייַערס און שטעלן די פלייש אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 דיגריז פֿאַר וועגן 2-3 שעה. די רעאַקציע פון ​​די טערקיי אין די שטער איז אָפּגעשטעלט ווי גייט: מיר מאַכן אַ ינסיזשאַן אין די ביין, און אויב די פלייש טוט נישט דעקן, דעמאָלט די שיסל איז גרייט.

טערקיי ס בוילד טערקיי אין פאַרמייַדן

ינגרידיאַנץ:

• פריש בייקאָן - 1.5 קג;
• קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• וואַסער - 1 ך;
• זאַלץ - 4 טבספּ. spoons;
• גרייטיד פּאַפּריקאַ - צו טעם;
• בשמים;
• קאָריאַנדער אין בינז - געשמאַק;
• זענעפט - 1 לעפעלע;
• ערד אָרעגאַנאָ;
• גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

אין סדר צו באַקן טערקיי ברוסט אין פויל, ערשטער ווייקן די פלייש אין די ראָסל, אַזוי עס פארקערט אויס געשמאַק און זייער זאַפטיק. צו טאָן דעם, גיסן 1 ליטער פון קאַלט וואַסער אין אַ פאַן, גיסן די פארלאנגט סומע פון ​​זאַלץ און מישן ונ דורך ביז גלאַט.

די בריסקעט איז ונ דורך געוואשן, געלייגט אויס אויף אַ קאַטינג ברעט און מיט די הילף פון אַ מעסער, ריין די פלייש פון די פילם, וועינס און פעט. איצט דזשענטלי נידעריקער די פּראַסעסט ינדיק אין אַ פאַן מיט אַ לייזונג און לאָזן פֿאַר וועגן 2 שעה. אין די סוף פון די צייַט, דאַנקען די פליסיק, און ונ דורך וואַשן די בריסקעט, טרוקן עס מיט פּאַפּיר טאַולז און אַריבערפירן עס צו אַ מיטל שיסל.

קנאָבל איז קלינד און שנייַדן אין פּלאַטעס. אין אַ טיף פּייאַל, מיר פאַרבינדן אַלע בשמים, גיסן אין גרינס ייל און שטעלן זענעפט . ונ דורך מישן אַלץ ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע פארמען. מיר שטעלן די בריסקעט אויף די קאַטינג ברעט, מאַכן אַ ביסל קאַץ אין טיף, טאָן די האָלעס אין קנאָבל און דעקן עס מיט פּאַפּ צוגעגרייט פון אַלע זייטן. דעמאָלט מיר שטעלן די פלייש אין אַ שיסל, דעקן עס מיט אַ דעקל און לייגן עס פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער. נאָך דעם, ייַנוויקלען די טערקיי אין פאַרמייַדן, שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט בייַ 220 דיגריז.

קוקן פֿאַר מער געשמאַק קוקינג רעסאַפּיז פֿאַר דעם פויגל, דעמאָלט נאָר שטעלן אויס די טערקיי .