מאָזזאַרעללאַ אין שטוב

דער זוכן און קויפן פון געשמאַק מאָזזאַרעללאַ קענען זיין אַ פאַקטיש פּרובירן, קעגן די באַקגראַונדז פון וואָס, די צוגרייטונג פון אַ כאָוממייד קעז וועט ויסקומען ווי אַ קינד 'ס שפּיל. אין דעם פאַל פון מאָזזאַרעללאַ, די לעצטע דערקלערונג האט גראָונדס, ווי דעם קעז איז צוגעגרייט פשוט און געשווינד גענוג.

רעצעפּט פֿאַר מאָזזאַרעללאַ אין שטוב

פֿאַר די צוגרייטונג פון ווייך איטאַליעניש קעז, מיר וועלן נישט דאַרפֿן קיין ספּעציעל ינגרידיאַנץ, אַחוץ פֿאַר די רענעט ענזיים. דער יענער, איז ינוואַלווד אין דער פאָרמירונג פון אַ קעז קאָמאַטאָזער מאַצעוו, און דעריבער פאַרבייַטן, און אַפֿילו מער אַזוי צו ויסשליסן עס פון דער רשימה, איז נישט ווערט עס. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג כאָוממייד מאָזזאַרעללאַ איז איינער און מיר וועלן דערציילן וועגן עס שפּעטער.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

די פּראָדוקציע פון מאָזזאַרעללאַ אין שטוב הייבט מיט דער צוגרייטונג פון סאַליאַבאַל זויער און רעננעט ענזיים. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיר מאָס 240 מל פון וואַסער און צעלאָזן אין עס סיטריק זויער. די רוען פליסיק איז רעננעט רעננעט.

מיר גיסן די מילך אין אַ טיף ינאַמאַל פאַן און, ניצן אַ קולינאַריש טהערמאָמעטער, ברענגען זייַן טעמפּעראַטור צו 32 ° סי. די נוצן פון אַ טערמאָמעטער און שטרענג צופֿרידנקייט צו די טעמפּעראַטור לימאַץ איז פּרעפערענאַלי, אין פאַקט מיר נוצן פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ ענזיים, די טעטיקייט פון וואָס די טערמאַל ינדאַקייטערז ווירקן גלייַך. נאָך די פארלאנגט מארק איז ריטשט, אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער און גיסן די ענזיים, גענטלי סטערינג די מילך און כעזשבן צו 30. אויף חשבון 30, האַלטן די סטערינג, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן די צוקונפֿט כאָוממייד מאָזזאַרעלל בייַ מנוחה פֿאַר 5 מינוט.

נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, אַראָפּנעמען דעם דעקל און קערפאַלי קאָנטראָלירן די קאָנסיסטענסי פון די קעז צו די פאַרבינדן. דער יסוד פֿאַר מאָזזאַרעללאַ זאָל זיין ווייך, אָבער נישט פליישיק, אויב עס איז נישט אַזוי, דעריבער לאָזן די קעז שטיין פֿאַר עטלעכע מאָל, און אויב אַלץ איז פייַן, דאַן נעמען אַ גרויס מעסער און שנייַדן די קעז קובע אין קיובז, מאָווינג ערשטער ווערטיקלי און דאַן כאָריזאַנטאַלי. דער מעסער מוזן דאַווקע פאַרבינדן די דנאָ פון די קיילים, אַזוי אַז נישט אַ איין שטיק איז ספּון פון די קאַטינג.

נאָך קאַטינג, צוריקקומען די פאַן צוריק צו די פייַער און היץ די קעז צו 40 ° C. סלאָולי וואָרמינג אַרויף, קעז לאַמפּס וועט אָנהייבן צו טיקאַן, ריליסינג יעלאָויש סערום. פֿאַר אַן אַפֿילו וואַרעם-אַרויף אין דעם צייַט, די קעז קענען זיין דזשענטלי סטערד. נאָך דערגרייכן די געוואלט טעמפּעראַטור, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער און פאָרזעצן צו קאָך די קעז פֿאַר נאָך 5 מינוט. נאָך דעם, דזשענטלי שטעלן די קעז אין אַ באַזונדער טעלער, סעפּערייטינג עס פון די וויי, און דעמאָלט שטעלן די קלאַץ וואַרעם אַרויף אין די מייקראַווייוו פֿאַר אַ מינוט, אַזוי זיי וועלן ווערן מער גומע, וואָס וועט שטארק שטיצן צו די נידינג. אויב עס איז קיין מייקראַווייוו, היץ די קעז אין אַ קאַנטיינער געשטעלט אין אַ פּאַן פון הייס וואַסער.

איצט אָנהייבן קיינינג די קעז די וועג איר וואָלט צעהאַקן די טייג. אין דעם בינע, מאָזזאַרעללאַ וועט קוק מער ווי הייַזקע קעז, אָבער טאָן ניט פאַרצווייפלונג, שטעלן קעז אין די מייקראַווייוו פֿאַר אן אנדער העלפט אַ מינוט אָדער ביז עס ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור פון 57 ° C. פאָרזעצן צו אויסשטרעקן די מאָזזאַרעללאַ און שייַעך-פאַרלייגן עס , שפּריצן קעז מיט זאַלץ און פּיריאַדיקלי וואָרמינג. אַמאָל די צייַט פון סטרעטשינג די קעז אנגעהויבן צו טיקאַן, און די ייבערפלאַך געווארן גלאָסי ​​- עס איז גרייט פֿאַר מאָלדינג. קעז מאָזזאַרעללאַ, קעז אין שטוב אונטער דעם רעצעפּט קענען זיין ראָולד אין איין גרויס שיסל, אַ פּאָר פון מיטל אָדער אפילו צעטיילט אין אַ פּלאַץ פון לאַמפּס "איינער בייַסן" (יטאַליאַנס גערופן זיי "באָקקאָנסיני").

עס איז אַ מאָזזאַרעללאַ איר קענען מיד, און איר קענען לייגן אין אַ קאַנטיינער און גיסן אַ לייזונג באזירט אויף אַ געמיש פון אַ גלאז פון וויי און אַ לעפעלע פון ​​זאַלץ. אין די לעצטע פאַל, עס וועט זיין סטאָרד פֿאַר אַ וואָך אין די פרידזשידער.