הייַנט מיר וועט זאָגן איר וועגן דער צוגרייטונג פון אַ מינסט פלייש זעמל. דעם וועג וועט ראַטעווען איר פון אַ טידיאַס שטייענדיק דורך די פריינג פּאַן, טשאַנגינג גורל פון קוטלעץ און אנדערע פּראָדוקטן צוגעגרייט פון ערד פלייש. און סעלינג די צונעמען סטאַפינג אין די ראָולעטטע, איר קענען באַקומען אַ ווונדערלעך, געשמאַק און זאַפטיק שיסל וואָס וועט נישט בלויז דיין ליב געהאט אָנעס, אָבער אויך באַצירן קיין פעסטיוו טיש.
אויב מינסט פלייש איז צוגעגרייט פון די מערסט פּראָסט טייפּס פון פלייש, דעמאָלט די סטאַפינג איז לעגאַמרע קיין פּראָדוקט, כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינד מיט אים. אין דיין דיסקרעשאַן און געשמאַק איר קענען נוצן עגגס, מאַשרומז , קעז, שינקע, דאַר פרוכט, ניסלעך אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס איר בעסער. ראָללס זענען זייער געשמאַק ווען געוויינט, ביידע הייס און קאַלט.
ונטער מיר פאָרשלאָגן די מערסט פּראָסט רעסאַפּיז פֿאַר געמאכט מינסט פלייש ראָללס.
זעמל מיט הינדל צעהאַקן מיט מאַשרומז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש פון הינדל פלייש - 1 קג;
- מאַשרומז - 350 ג;
- ציבעלע פון מיטל גרייס - 1 פּק .;
- קעז שווער - 150 ג;
- פריש געהאַקט גרינז פון קראָפּ, באַסיל און פּעטרעשקע - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער, פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט גרינס ייל, אויסגעגאסן אין עס און פּילד אַניאַנז, דעמאָלט לייגן די געהאַקט מאַשרומז און פּרעגלען ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. דעריבער מיר לייטלי קיל דעם שוועמל פּרעגלען און מאָלן מיט אַ בלענדער אַזוי אַז עס זענען קיין גרויס ברעקלעך.
אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך מיר לייגן אַ רעקטאַנגגיאַלער שיכטע פון אַ פּאַליעטאַלין פילם אָדער אַ דיק פויל, אויף וואָס מיר פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון הינדל פאָרסמעאַט, מיר לייגן אויס דעם שוועמל פילונג אויף עס, געלאזן צוויי סענטימעטער פון די עדזשאַז, שפּיץ מיט אַ פּלאַסט פון קעז דורכגעגאנגען דורך די כאַבאַרניק און טירינג פריש כאַפּט גרינז.
איצט, העלפּינג זיך מיט אַ פילם, מיר פאָרעם אַ זעמל. מיר אַריבערפירן עס צו די גריסט פּאַן, ראָולינג עס דזשענטלי, יקסטראַקטינג דעם פילם, אַדזשאַסטינג די זעמל מיט דיין הענט, געבן עס אַ שיין פאָרעם, און פארשפרייטן אַ געזונט-געשלייַגן יי אויף שפּיץ. באַקן די שיסל אין אַ העאַטעד צו 200 גראַד ויוון פֿאַר וועגן 50 מינוט.
די גרייט געשמאַק הינדל צעהאַקן זעמל מיט מאַשרומז און קעז איז אַ ביסל טשילד, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און געדינט צו די טיש.
איר קענען אויך באַקן אַזאַ אַ זעמל אין פאַרמייַדן, אָבער עס מוזן זיין גאָר קולד איידער סלייסינג צו פאַרגרעסערן די געדיכטקייַט, ווי עס טורנס אויס דזשויסיער, אָבער האט אַ לוסער סטרוקטור.
מעאַטלאָאַף פון כאַזער פאָרסמעאַט מיט יי אין ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 0.75 קג;
- עגגס פון הינדל - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מילך - 50 מל;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- גרינס בוימל - 25 מל;
- פריש גרינז פון פּעטרעשקע און באַסיל - צו טעם
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פּיגס לאָזן גיין דורך די פליישמילכל, זייער פיינלי צעהאַקן די פּריפּאַלד ציבעלע, פריש פּעטרעשקע און באַסיל גרינז, און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן די יי וויפּט מיט מילך, אַ געמיש פון ערד פעפער און זאַלץ. אויב די סטאַפינג פארקערט אויס צו זיין אויך פליסיק, לייגן אַ ביסל ערד ברויט.
מיר פאַרשפּרייטן די מינסט פלייש שיכטע, בעערעך פיר סענטימעטער דיק, אויף אַ רעקטאַנגגיאַלער פויל בויגן וילד אין גרינס ייל, געלייגט אין אַ באַקינג שיסל אָדער באַקינג טאַץ. אין דער צענטער מיר שטעלן אין איין רודערן בוילד און קלינד עגגס, און דורך קלאָוזינג די שטער, מיר פאַרבינדן די פאַרקערט ענדס פון די פאָרסמעאַט, מיר פאָרעם אַ זעמל. פּלאָמבירן די שטער און שטעלן די שיסל אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר 200 דיגריז פֿאַר איין שעה. צו ברוין די שפּיץ, איר קענען אַראָפּוואַרפן די עדזשאַז פון די שטער פופצן מינוט איידער די סוף פון קוקינג.
מיר קיל די פאַרטיק ראָלל צו אַ וואַרעם אָדער קאַלט שטאַט, טיילן עס אין ברעקלעך מיט אַ שאַרף מעסער און דינען עס צו די טיש.