גרוזיניש קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן פּיקקאַנסי און אַ פּלאַץ פון עראַמאַטיק בשמים. קרויט אין גרוזיניש - אַ גרויס פֿאַרבייַסן מיט אַ אָנגענעם זיס און זויער טעם. עס זענען פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר קוקינג עס. די מערסט טשיקאַווע פון זיי זענען דערלאנגט אונטן.
קרויט אין גרוזיניש - רעצעפּט
אין די קיטשאַנז פון דער גאנצער וועלט עס זענען קיילים, פון איין מין פון וואָס די אַפּעטיט איז אַווייקאַנד. איינער פון זיי איז קרויט אין גרוזיניש, דער קלאַסיש רעצעפּט פון וואָס איז פּשוט און צוטריטלעך. צו באַקומען אַ געשמאַק טאַקע געשמאַק, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן פּשוט כּללים:
- עס איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט וועדזשטאַבאַלז. בעעטראָאָט איז בעסער צו נעמען אַ סאַטשערייטאַד קאָליר מיט אַ זיס געשמאַק.
- פֿאַר סאָורינג עס איז בעסער צו נוצן ינאַמאַל אָדער גלאַסווער.
- עס איז בעסער צו האַלטן די פאַרטיק פּראָדוקט אין די קעלט. דעריבער ער וועט ראַטעווען זייַן טעם און אַראָמאַ פֿאַר מער.
- איר קענען דינען די שיסל אין אַ ריין פאָרעם, ספּרינגקאַלינג מיט בוימל, און גרינינג.
מאַרינאַטעד קרויט אין גרוזיניש נוסח
קרויט, סאַוערקראַוט אין גרוזיניש מיט בעעטראָאָט - אַ שיסל וואָס שטענדיק נעמט שטאָלץ פון אָרט אויף די פעסטיוו טיש. עס איז אָפט געגעסן ערשטער. דעם גרינס נאַש מיט אַ מעהודערדיק שאַרף-זאַפטיק אַקסענט גיט די גרוזיניש מענטשן אַ געווירציק טאָן פון די סעודה פון פאַרשידענע פעלקער. ווי צו קאָכן קרויט אין גרוזיניש, אַזוי אַז עס פארקערט אויס געשמאַק, איצט געפֿינען אויס.
ינגרידיאַנץ:
- פאָרקס פון מיטל גרייס - 1 פּק .;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 1 ליטער;
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - 50 ג;
- עסיק - 200 מל;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שרעדיד וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין אַ סלוי.
- צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר קרויט אין גרוזיניש: וואַסער איז סאָלטיד, סאָוגערד און בוילד.
- ווען די פליסיק איז קיל, גיסן אין דעם עסיק.
- פּלאָמבירן די וועדזשטאַבאַלז מיט מאַרינייד, דעקן מיט אַ דעקל און שטעלן אין די קעלט פֿאַר אַ טאָג.
קרויט אין גרוזיניש מיט ביץ
קאַבבאַגע מאַרינאַטעד מיט ביץ אין גרוזיניש איז צוגעגרייט געשווינד און פשוט. ניט ספּעציעל סקילז פֿאַר דעם איר טאָן ניט דאַרפֿן. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן די רעכט גרינס. עס זאָל זיין זאַפטיק, און אין קיין פאַל פויל. פון דער געוויינט נומער פון געניצט קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין בעערעך צוויי ליטער קענען פון שמעקנדיק גרינס גערוך.
ינגרידיאַנץ:
- קאָפּ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- בוילד ביץ - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 50 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- קנאָבל - 10 דענטיקעס;
- שוואַרץ פעפער - 1 טבספּ. לעפל;
- ביי בלעטער - 5 פּקס .;
- עסיק 9% - 150 מל;
- ייל - 100 מל;
- טרינקט וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- קרויט שאַווינגס זענען סאָלטיד און לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
- בוילד גרינס און קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס.
- די קאַמפּאָונאַנץ זענען געשטעלט אין לייַערס אין דעם סדר: בוריק מאַסע, בייַ בלאַט און קנאָבל, קרויט מאַסע און קעראַץ.
- איבערחזרן די לייַערס.
- קאָכן די ראָסל.
- דער וואַרעם פליסיק איז אויסגעגאסן אין די אינהאַלט פון די קענען און געשטעלט אין אַ קאַלט.
רויט קרויט אין גרוזיניש
ניט אַלעמען ווייסט אַז פֿאַר סאָלטינג איר קענען נוצן נישט בלויז ווייַס-כעדאַד, אָבער אויך רויט-גרינס. דעם שיסל קוקט אַפֿילו מער טשיקאַווע. דער רעצעפּט פֿאַר סאַוערקראַוט אין גרוזיניש איז לעגאַמרע פּשוט. עס ינדיקייץ אַ קליין חלק פון וואָס וועט טראָגן וועגן 1 ליטער קענען פון קריספּי יאָגורט. די נומער פון פּראָדוקטן קענען זיין געוואקסן 2 מאל, די פֿאַרבייַסן געשווינד געגעסן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט סטרושקע - 500 ג;
- וואַסער 400 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- עסיק - 50 מל;
- קלאָוועס, לאָראַל בלאַט, אַ שטיק פון צימערינג.
צוגרייטונג
- די טשיפּס זענען געשטעלט אין אַ שיסל, סאָלטיד און ערד.
- לאָזן עס פֿאַר 2 שעה.
- דערנאך די בשמים און די צוגעגרייט פּראָדוקט זענען געלייגט אויף די דנאָ פון די קאַנטיינערז.
- גיסן מאַרינייד, און געשיקט צו די קעלט.
- קאַבבאַגע אין גרוזיניש פֿאַר די ווינטער וועט זיין גרייט שוין אין 3-4 טעג.
געווירציק קרויט אין גרוזיניש
געווירציק קרויט מיט בורז אין גרוזיניש - די שיסל איז זייער שמעקנדיק און פּיקאַנט, די אַקוטע געשמאַק פון וואָס יקספּייץ אַפּעטיט. אָבער ניט אַלעמען איז צוגעוווינט צו אַזאַ אַקוטע עסנוואַרג. אין דעם פאַל, די סומע פון טשילי פעפער איז באטייטיק רידוסט דורך ניצן 1 פּאָד צו אָנהייבן. אויב איר גלייך ווי אַלץ, דעמאָלט דער ווייַטער מאָל איר קענען לייגן מער פון דעם קאָמפּאָנענט.
ינגרידיאַנץ:
- גרויס פאָרקס - 1 פּיסי .;
- דורכשניטלעך בוריק - 1 פּק .;
- טשילי פעפער - 4 פּאָדס;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- גרינז - 1 בינטל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- אַסעטיק עסאַנס - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
- אין דעם קאַנטיינער, שטעלן די קאַמפּאָונאַנץ אין די פאלגענדע סדר:
- קרויט מאַסע;
- בוריק שטרוי;
- crushed greenery;
- געהאַקט סטריפּס פון פעפער;
- קנאָבל מאַש.
קאַבבאַגע אין גרוזיניש מיט בוריק אָן עסיק
זאַלץ קרויט אין גרוזיניש איז אַ פאַקטיש וויטאַמין באָמבע. סנאַקק איז צוגעגרייט דורך נאַטירלעך סאָורינג, און כּולל אַ ריזיק סומע פון וויטאַמין סי. עס איז רעקאַמענדיד אין דעם פאַל צו אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז פון קרויט און בעעטראָאָט קאַמפּאָונאַנץ אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1. אַקוטע צו דיין געשמאַק קענען זיין מוסיף ווייניקער. אַ וויכטיק פונט - די מאַרינייד דאַרף זיין געניצט אין אַ טשילד פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט גאָפּל - 3 קג;
- ביץ - 1.5 קג;
- טשילי פעפער - 4 פּקס .;
- סעלדעריי - 2 באַנטשאַז;
- זאַלץ - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- ביי בלעטער - 4 פּקס.
צוגרייטונג
- די וואַסער איז בוילד, סאָלטיד, סטערד און לינקס צו קיל.
- די גאָפּל איז שנייַדן אין מיטל סייזד ברעקלעך.
- דער פעפער איז שנייַדן אין כאַווז.
- אין די קאַנטיינער לייגן די פּראָדוקטן לייַערס: בוריק פּעטאַלז, קרויט סלייסאַז, פעפער, קנאָבל מאַש.
- לייג אַ פּאָר פון סעלדעריי טריגז און איבערחזרן די לייַערס.
- די לעצטע שיכטע איז געלייגט בוריק סלייסיז.
- גיסן פּראָדוקטן סאַלין אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די עסנוואַרג.
- אויבן שטעלע.
- וויטהאַנד 2-3 טעג אין צימער טעמפּעראַטור.
- דעריבער זיי ריין עס אין די פרידזשידער.
- קאַבבאַגע אין גרוזיניש וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן פֿאַר 5-7 טעג.
קרויט אין גרוזיניש שנעל עסנוואַרג
אין פילע רעסאַפּיז, צו באַקומען אַ פֿאַרבייַסן, איר דאַרפֿן צו וואַרטן אַ ביסל טעג. אויב איר ווילן שנעל רעגאַל קאַווע, דעם אָפּציע איז פּאַסיק. שנעל קרויט אין גרוזיניש איז צוגעגרייט דורך פּיקלינג אין הייס ראָסל . פון די באוויליקט נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, איר וועט באַקומען אַ דרייַ-ליטער קענען פון שמעקנדיק עסנוואַרג, וואָס וועט דינען ווי אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט קאָפּ - 2 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קנאָבל קלאָוועס - 5 פּקס .;
- וואַסער - 1 ליטער;
- פעפער "אָגאָנעק" - 1 שטיק;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - 50 ג.
צוגרייטונג
- מישן קרויט סלייסאַז מיט בעעטראָאָט.
- לייגן מער שטרוי, מאַגז פון פעפער און קנאָבל מאַש.
- די קאַמפּאָונאַנץ זענען פארבונדן.
- צוגרייטן די ראָסל: די רוען קאַמפּאָונאַנץ זענען שטעלן אין וואַסער, בוילד און הייס אויסגעגאסן די אינהאַלט פון די קענען.
- נאָענט די דעקל, און דער ווייַטער טאָג די קרויט אין גרוזיניש וועט זיין גרייט!
קאַוליפלאָווער אין גרוזיניש נוסח
קרויט מיט ניסלעך אין גרוזיניש איז ומגעוויינטלעך און געשמאַק. סאַלאַט איז גרייט פֿאַר נוצן כּמעט מיד נאָך די קשר פון קאַמפּאָונאַנץ. אבער אין דעם פאַל די טעם וועט נישט זייַן סאַטשערייטאַד. דעריבער, איידער עסן, די קיילים זענען רעקאַמענדיד צו געבן אים אַ נאַכט אין די פרידזש. פון דעם סומע וועט זיין 4-5 סערווינגז פון אַ געשמאַק סאַלאַט, די צוגרייטונג וואָס וועט נעמען 15 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1.5 קג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- עסיק - 50 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- greens.
צוגרייטונג
- דער קאָפּ איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און בוילז פֿאַר 5 מינוט.
- אָניאָנס זענען שרעדיד דורך סעמירינגז.
- Greenish shreds.
- מישן אַניאַנז, גרינז און קרויט, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ, מישן און באַזייַטיקן פֿאַר 12 שעה אין די קעלט.