ליטוויש שטיקל שאַקאָטיס, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זייַן דערלאנגט ונטער, קענען ווערן אַ פאַקטיש יבערראַשן פֿאַר אַלע ליבהאבערס פון זיס. צוגרייטן שאַקאָטיס אין שטוב און דיין ליב געהאט אָנעס וועלן זיין ינפאַנאַטלי דאַנקבאַר צו איר.
ליטוויש שטיקל שאַקאָטיס
ינגרידיאַנץ:
- יי - 5 פּקס .;
- פּוטער - 125 ג;
- צוקער - 80 ג;
- מעל - 125 ג;
- סמעטענע - 6 טבספּ. spoons;
- קאָניאַק - 10 ג;
- לימענע עסאַנס - 1 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ ליטוויש פּיראָג שאַקאָטיס, דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו מאָלן די צוקער און פּוטער ביז אַ לאַש, כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן איין יי, נישט סטאָפּינג צו מישן די געמיש. גיי די עגגס איר דאַרפֿן צו לייגן מעל, זויער קרעם, קאָניאַק און לימענע עסאַנס. מישן ווידער און לאָזן די טייג צו שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט.
טראדיציאנעלן ליטוויש שאַקאָטיס איז בייקט אויף אַ שפּייַען, און די פאָרעם פון די פאַרטיק שטיקל ריזעמבאַלז אַ דעקאָראַטיווע טענענבוים. זינט אין שטוב, די געלעגנהייט צו באַקן די טייג אויף אַ ספּעציעל שפּייַען איז פעלנדיק, איר וועט האָבן צו באַפרייַען פֿאַר די געוויינטלעך פאָרעם פֿאַר דעם שטיקל. דער טעם פון די שיסל זיך טוט נישט טוישן בייַ אַלע.
די ריזאַלטינג טייג זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ צוגעגרייט פאָרעם און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 40 מינוט, באַקן בייַ 200 דיגריז.
רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד שטיקל מיט קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- יי - 7 ברעקלעך;
- צוקער - 120 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- סמעטענע (20%) - 8 טבספּ. spoons;
- ראַם - ½ צפּ;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. spoons;
- וואַניל עסאַנס - 1 ג.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט דיפערז פון דער ערשטער אין וואָס עס רעזולטאַטן אין אַ שאָקאָלאַד שטיקל. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ אַנפערגעטאַבאַל רושם אויף די געסט, איר קענען לייכט צוגרייטן דעם רעצעפּט.
ווי פֿאַר די ערשטער מאָל, איר מוזן ערשטער מישן
די ריזאַלטינג טייג זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ פאַר-צוגעגרייט פאָרעם און לייגן עס אין די ויוון פֿאַר 40-45 מינוט. באַקוויט סאַקאָטיס זאָל זיין בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200-220 דיגריז, מיט די ויוון מוזן זיין פּרעהעאַטעד.
טראָץ דער פאַקט אַז די שאַקאָטיס אין די ויוון קוקט ווי אַ רעגולער פּיראָג, די געסט וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך זייַן ומגעוויינטלעך געשמאַק. דינען אַ גרייט שיסל מיט שאָקאָלאַד סאָוס און פירות.