באַקעד מאַסאַלז קענען זיין קאַמפּלאַמענטאַד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז: סאָסיז, טשיזיז, שמעקנדיק ייל און וועדזשטאַבאַלז. וועגן עטלעכע פון די מערסט געשמאַק ווערייישאַנז פון דעם הייס פאַרבייַסן, מיר וועלן רעדן ווייַטער.
באַקעד מאַסאַלז מיט קעז - רעצעפּט
יראָניקאַללי, די שעלפיש מאַכן אַ גוט פירמע אַפֿילו פֿאַר איידעלע טשיזיז מיט פּראַנאַונסט טאַם. אין דעם דערווייַז מיר געבן דעם פּשוט רעצעפּט, אין וואָס מאַסאַלז זענען באדעקט מיט אַ שיכטע פון פּאַרמעסאַן, מיט ברעאַדקרומבס, פּוטער און פריש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסאַלז - 20 ברעקלעך;
- ברויט ברום - 35 ג;
- פּוטער - 25 ג;
- פּאַרמעסאַן - 45 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- גרין פּעטרעשקע - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מוססעלס זענען געשטעלט אין אַ סקאָווראָדע, שפּריץ דאָרט וועגן 1/4 פון אַ גלאז פון וואַסער און לאָזן זיי אונטער די דעקל ביז די שעלז זענען געעפנט. מיט די גרייט מאַסאַלז, באַזייַטיקן איין בלאַט און פאַרשפּרייטן די רעדער מיט די פּאַפּ אויף אַ באַקינג בויגן.
נאָך מעלטינג די פּוטער, פּרעגלען די ברעקלעך ביז עס בלאַשאַז, און דעמאָלט מישן עס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פּעטרעשקע. פאַרשפּרייטן די ברעקלעך אויף די סינקס מיט מאַסאַלז, און דעמאָלט גיסן אַלע די קעז. לאָזן די שעלז אונטער די גריל ביז די קעז מעלץ.
מויסעלס בייקט מיט קעז און קנאָבל אין שעלז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסאַלז - 14 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 65 ג;
- קעז - 45 ג;
- לייַם זאַפט - 10 מל;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל;
- הייס סאָוס - צו טעם.
צוגרייטונג
לאָזן די מאַסאַלז צו קאָכן אין די פּאַן איידער עפן די שעלז. אַראָפּנעמען די ליידיק שאַרף.
צוגרייטן די סאָוס דורך מיקסינג מייַאָנעז מיט לייַם זאַפט, געהאַקט קנאָבל און געווירציק סאָוס. קאָווער די ריזאַלטינג געמיש מיט מאַסאַלז אין די שעלז, און דעמאָלט גיסן אַלע די גרייטיד קעז. באַקן מאַסאַלז בייַ 180 דיגריז ביז די קעז מעלץ גאָר.
ווי צו קאָכן מאַסאַלז בייקט אין די ויוון?
צו געבן מאַסאַלז אַ ליכט קנאָבל טאַם און דזשויסינעסס וועט העלפן קנאָבל בוימל. גענומען ווי אַ יקער דעם רעצעפּט, איר קענען העסאָפע היים ייל מיט אַדאַטיווז אין דיין דיסקרעשאַן, פון צייַט צו צייַט מאַדאַפייינג די רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסאַלז - 540 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- הייס פעפער - צו טעם;
- א האַנדפול פון קאָריאַנדער פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
פּילד פון איינער פון די מוסל פּאַפּס, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ. צוגרייטן אַ שמעקנדיק ייל דורך מיקסינג די ווייך ייל מיט קנאָבל סקרייפּט און אַ ביסל זאַלץ. שטעלן אַ שטיק פון הייס פעפער אויף יעדער פון די מאַסאַלז, און פאַרשפּרייטן אַ ברייטהאַרציק חלק פון פּוטער פון אויבן. לאָזן די מאַסאַלז בייקט פֿאַר 8 מינוט, און מיד נאָך געדינט, דינען מיט ספּרינגקאַלד ערד קאָריאַנדער.