רובֿ כאַוסווייווז טענד צו קאָכן עפּעס ומגעוויינטלעך, און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק, נערעוודיק. עס גאָר טרעפן די באדערפענישן פון ספּאַרזשע אין קאָרעיִש. א שיסל געמאכט פון סוי פּראָדוקט פוזשו איז צוגעגרייט, וואָס קענען זיין געקויפט אין ספּעשאַלייזד דיפּאַרטמאַנץ מיט כינעזיש און קאָרעיִש קולינאַריש פּראָדוקטן.
ווי צו קאָכן ספּאַרזשע אין קאָרעיִש?
טיש טיפּיש פֿאַר די מזרח, איר קענען געשמאַק אין רעסטראַנץ מיט עקזאָטיש קוויזין, אָבער עטלעכע לאַנדלאָרדז באַשליסן צו לערנען אויף זייער אייגן, ווי צוגעגרייט ספּאַרזשע אין שטוב אין קאָרעיִש. צו מאַכן אַ סנאַקק באזירט אויף פוטשו, די פּראָדוקט דאַרף זיין רעכט צוגעגרייט און אַדכיר צו אַ זיכער קוקינג טעכנאָלאָגיע, ימפּלייינג די פאלגענדע פּראַסעסאַז:
- דער ערשטער זאַך ספּאַרזשע אין קאָרעיִש איז לינקס אין די וואַסער פֿאַר 24 שעה צו באַקומען באַפרייַען פון סטיפנאַס.
- דערנאך די פּראָדוקט איז קערפאַלי אויסגעדרייט פון די וואַסער.
- צוגרייטן אַ סאָוס, פֿאַר עס איר קענען מישן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: ציבעלע, קנאָבל, עסיק, סוי סאָוס, פּוטער, צוקער, זאַלץ, געווירץ.
- ריפיואַלינג פֿאַר פוטשו און נאָך ינגרידיאַנץ, פֿאַר בייַשפּיל, קעראַץ.
- אַז די שיסל איז געזונט סאָוקט, עס איז געשטעלט אין אַ קאָאָלד פאָרעם אין די פרידזשידער פֿאַר 10 שעה.
אַספּאַראַגוס סאָוס אין קאָרעיִש נוסח - רעצעפּט
דער פּלעדזש פון אַ מצליח שיסל וועט זיין רעכט געמאכט סאָוס פֿאַר ספּאַרזשע אין קאָרעיִש. עס איז באשאפן אויף די יקער פון בשמים אַז מאַכן אַ גאנצע טאַם בוקיי. עס איז גאָר וויכטיק צו טייַנען די רעכט פּראַפּאָרשאַנז. עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פילונג, פון פּשוט צו קאָמפּליצירט. די מערסט פאָלקס איז דער קלאַסיש ווערסיע.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַרזשע - 200 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. ל .;
- קאַנדאַמאַנץ;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- עסיק - 5 טבספּ. l;
- ייל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די אַניאַנז. קוועטשן די קנאָבל.
- מישן די סאָוס מיט די עסיק, לייגן סיזאַנינגז, צוקער און זאַלץ.
- היץ די ייל און מישן מיט קנאָבל, גיסן מיט אַ געמיש פון פוטשו. דעריבער לייגן די רוען קאַמפּאָונאַנץ.
אַספּאַראַגוס אין קאָרעיִש מיט קעראַץ
צו באַקענען פוזשו אין אַ קעסיידערדיק דיעטע איז רעכט צו דער סך אַדוואַנידזשיז פון דעם פּראָדוקט: עס האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן, אָבער כּולל אַ הויך פּראָצענט פון פּראָטעין, וואָס איז אַ מונדיר מייַלע ווען דיעטינג. אַספּאַראַגוס אין קאָרעיִש, די רעצעפּט פֿאַר וואָס איז פּשוט און אַפאָרדאַבאַל, איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון פּשוט ינגרידיאַנץ: קעראַץ, קנאָבל און עסיק.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַרזשע - 200 ג;
- קעראַץ - 2 פּקס.
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ייל - 100 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- עסיק - 5 טבספּ. ל .;
- סאָוס.
צוגרייטונג
- ווייַס ספּאַרזשע אין קאָרעיִש סאָוקט פֿאַר אַ טאָג, שנייַדן אין ברעקלעך.
- קאַרראָץ רייַבן, קוועטשן די קנאָבל, מישן אַלץ מיט פוטשו.
- מאַכן אַ געמיש פון פּוטער, סיזאַנינגז, צוקער און זאַלץ, קאָכן און גיסן עסיק.
- צונויפגיסן די שיסל מיט אַ געמיש און מישן. קיל פֿאַר 4 שעה.
ווי צו קאָכן טרוקן ספּאַרזשע אין קאָרעיִש?
רובֿ כאַוסווייווז זענען קאַפּטיווייטיד דורך די פאַקט אַז סויאַ ספּאַרזשאַס אין קאָרעיִש איז אַ סטאָרידזש פון נוטריאַנץ. דעם איז רעכט צו דער פעלן פון קאַלעסטעראָל אין עס און די צופרידן פון וויטאַמינס, אַזוי עס איז ספּעציעל רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן צאָרעס פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. אבער איר דאַרפֿן צו פאַרנוצן די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט קערפאַלי, ווייַל עס קען זיין אַ ריזיקירן פון פּאַנקרעאַטיק חולאתן.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַרזשע - 200 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 3 טבספּ. ל .;
- עסיק - 5 טבספּ. ל .;
- געווירץ.
צוגרייטונג
- פוזשו שטעלן אין וואַסער פֿאַר אַ טאָג, קוועטשן און שנייַדן.
- פאַרפאַלן די ציבעלע.
- סעפּעראַטלי מישן קנאָבל מיט הייס ייל, און אין אנדערן קאַנטיינער עסיק, סאָוס, צוקער, זאַלץ און בשמים.
- פוזשו אָלטערנאַטלי מישן מיט אַלע מינים פון מיקסטשערז, מיקסינג. לאָזן קיל, אַראָפּנעמען אין די קאַלט פֿאַר 2 שעה.
גרין ספּאַרזשע אין קאָרעיִש
אין סדר צו צוגרייטן אַ אָריענטאַל שיסל, נישט בלויז די טרוקן פּראָדוקט פון פוזשו, אָבער אויך די גרין שטריקל בעבל , וואָס קענען זייַן געניצט ניט בלויז אין פריש פאָרעם, אָבער אויך פאַרפרוירן, איז געניצט. דער רעצעפּט פֿאַר ספּאַרזשע אין קאָרעיִש אין שטוב אַסומז דעם בייַזייַן פון כּמעט די זעלבע ינגרידיאַנץ, אַחוץ פֿאַר די הויפּט ינגרידיאַנט, וואָס מאכט די מזרח עסנוואַרג זייער ומגעוויינטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- גרין ספּאַרזשע - 450 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- עסיק - 1 צפּ;
- זאַמד - 1 טבספּ. ל .;
- ייל - 1 טבספּ. ל .;
- קאָריאַנדער - 0,5 צפּ;
- געווירץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ספּאַרזשע און לאָזן עס קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גרייט קעראַץ, קוועטש קנאָבל, מישן זיי מיט ספּאַרזשע צוזאמען מיט צוקער, ייל, זאַלץ, עסיק.
- שפּריצן מיט פעפער און קאָריאַנדער, מישן, ספּאַרזשע, האַלב אין קאָרעיִש, שטעלן אין די קעלט פֿאַר 2 שעה.
אַספּאַראַגוס מעראַנייטיד אין קאָרעיִש
צו געבן די שיסל אַ רייַך טעם איז ביכולת צו מאַרינייד פֿאַר ספּאַרזשע אין קאָרעיִש. ספּעסיפיקייט פון צוגרייטונג פון מאַרינאַטעד פּראָדוקט פון פוטשו איז אַז די פאַרטיק עסנוואַרג זאָל זיין געהאלטן אין די קעלט פֿאַר בייַ מינדסטער 10 שעה, אַזוי עס איז רעכט סאָוקט. אין אנדערע רעספּעקץ, די רעצעפּט קאָוינסיידז מיט די טראדיציאנעלן זאַץ פון די קאַמפּאָונאַנץ געניצט.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַרזשע - 200 ג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- ייל - 6 טבספּ. ל .;
- עסיק - 1 טבספּ. ל .;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ל .;
- זאַמד - 0.5 טבספּ. ל .;
- געווירץ.
צוגרייטונג
- אַספּאַראַגוס ווייקן און שנייַדן.
- מאַכן אַ מאַרינייד דורך מיקסינג די רוען ינגרידיאַנץ.
- אַספּאַראַגוס אין קאָרעיִש האלט אין קאַלט פֿאַר 10 שעה.
אַספּאַראַגוס סאַלאַט אין קאָרעיִש נוסח
א גוט וועג צו דיווערסאַפיי די צוגרייטונג פון ספּאַרזשע אין קאָרעיִש אין שטוב - מאַכן עס אין דער פאָרעם פון אַ סאַלאַט. דעם רעצעפּט וועט ביטע די באַלעבאָסטע וואָס טאָן נישט האָבן אַ פּלאַץ פון צייַט פֿאַר קוקינג, אָבער זיי ווילן צו יבערראַשן זייער ליב געהאט אָנעס מיט אַן אָריגינעל שיסל. ווי אַ געווירץ, איר קענען נוצן קאָריאַנדער, פעפער, פּאַפּריקאַ.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַרזשע - 200 ג;
- קעראַץ - 400 ג;
- געווירץ;
- ייל - 5 טבספּ. ל .;
- עסיק - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- פוזשו ווייקן אין בוילינג וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה, שנייַדן.
- רייַבן די קעראַץ.
- מאַכן ספּאַרזשע סאָוס אין קאָרעיִש און מישן אַלץ.
סאַלאַט פון ספּאַרזשע אין קאָרעיִש פֿאַר די ווינטער
עקסאָטיש סאַלאַט, וואָס כולל פוזשו, איר קענען טאָן אין דער ווינטער ווערסיע, ווען אַנשטאָט פון פריש קעראַץ איז גרייט קאָרעיִש, וואָס גיט די שיסל אַ ספּעציעל טאַם. דער צוגרייטונג פון ספּאַרזשע אין קאָרעיִש ינוואַלווז די נוצן פון סיזאַנינגז און בשמים פֿאַר די טעם פון די מעטרעסע, איר קענען נוצן פאַרטיק געמיש אָדער סעלעקטירן יחיד ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַרזשע - 250 ג;
- קעראַץ - 100 ג;
- בוימל - 3 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאַנדאַמאַנץ;
- זאַמד - 1.5 צפּ;
- סוי סאָוס - 2 צפּ;
- עסיק - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- אַספּאַראַגוס ווייקן און שנייַדן, מישן מיט קעראַץ, געפּרעגלט אַניאַנז און קנאָבל.
- צו מאַכן אַ סאָוס, עס איז אויסגעגאסן ספּאַרזשע, קאָכן אין קאָרעיִש.