דער פאַקט אַז פּראָטעין איז די גרונט פון לעבן קענען נישט זיין צווייפל, ווייַל עס איז ער וואס נעמט אָנטייל אין די קאַנסטראַקשאַן פון די מוסקל געוועב פון די מענטש גוף, העלפט צו פאַרמערן, וואַקסן און ינקריסיז די דיידזשעסטיביליטי פון וויטאַמינס און מינעראַלס. אין וואָס פודז זענען די מערסט פּראָטעין, וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.
וואָס איז אַ פּלאַץ פון פּראָטעין?
דעפּענדינג אויף די מקור פון אָנהייב, אַלע עסנוואַרג פּראָטעינס קענען זיין צעטיילט אין אַנימאַלס און גרינס. עס איז גרינג צו געפינען פּראָדוקטן פון פאַרשידענע קאַטעגאָריעס, וואָס די פּראָטעין פּראָטעין איז בעערעך גלייַך, פֿאַר בייַשפּיל, לענטילס און בינז אין דעם רעספּעקט קענען זיין קאַמפּערד אין רינדערנס אָדער כאַזער. אין דעם אַכטונג, פאַנס פון וועדזשאַטעריאַניסם גלויבן אַז צו טייַנען נאָרמאַל לעבן איז גענוג צו עסן בלויז גרינס פּראָטעינס, און פון חיות איר קענען אָפּזאָגן, אָבער נישט אַלץ איז אַזוי פּשוט. פיל דעפּענדס אויף די גראַד פון פּראָטעין דיידזשעסטיביליטי און יעדער פּראָדוקט האט זייַן אייגן.
אויב איר זענט אינטערעסירט אין וואָס פודז אַנטהאַלטן די מערסט פּראָטעינס, איר זאָל אָפּשיקן צו די רשימה אונטן, געגרינדעט לויט די גראַד פון דיקריסט אין דיגעסטיביליטי:
- עגגס און מילכיק פּראָדוקטן. פון די יענער איר קענען ויסטיילן קעז, הייַזקע קעז, יאָגורט, קעפיר , מילך;
- פלייש פון מאַמאַלז, אָף און פיש, ווי געזונט ווי סוי. פון דער ערשטער איר קענען ויסטיילן קאַלבפלייש, רינדערנס ביפסטייק, טערקיי, רינדערנס, הינדל, פּאַלאַק, פיש עגגס, ראָזעווע לאַקס, העכט, הינדל פערשקע, פלייווערד;
- בינז און ניסלעך;
- טוווע - טשיקקפּעאַס, מאַקאַראָנען, פּערל גערשטן, מילאַט, באַקוויט, רייַז, גערשטן.
איצט עס איז קלאָר אין וואָס פאַבריק פודז די מערסט פּראָטעין איז, אָבער פון דעם עסנוואַרג עס איז אַבזאָרבד בלויז העלפט. אויב מיר באַטראַכטן אַז פרויען דאַרפֿן 1 ג פון פּראָטעין פּער 1 קג פון וואָג, און מענטשן זענען 0.2 גראַמז מער, עס טורנס אויס אַז די טעגלעך קורס פֿאַר פרויען וויידינג 70 קג איז 105 גראַמז, און פֿאַר מענטשן אין דער זעלביקער וואָג קאַטעגאָריע, 126 גראַמז . באַטראַכטן וואָס פודז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, און עס איז ווערט דיין טעגלעך דיעטע. אין דעם פאַל, די פּראָטעין קענען זיין יוואַנלי צעטיילט אין 5 מילז, און עס איז נאָך נישט פאַרבאָטן צו געבן רובֿ פון די פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג, פֿאַר בייַשפּיל, 20% צו ערשטער און לעצט מאָלצייַט, 45% צו מיטאָג, און 5% צו דרייַ סנאַקס.
פלייש און פיש פּראָדוקטן זענען בעסטער פֿאַר לאָנטש, אָבער ווי אַ פרישטיק, גאנץ זויער-מילך פּראָדוקטן און עגגס. דער ידעאַל פֿאַרבייַסן איז ניסלעך, זאמען, לעגיומז. וועדזשטאַבאַלז קענען אויך אַנטהאַלטן פּראָטעין אין וועריינג דיגריז. די אַרייַננעמען צוקיני, ספּאַרזשע, פּאַטייטאָוז, בריסל ספּראַוץ, אַוואַקאַדאָו, קיוקאַמערז.