סופּ פּיוריי איז אַ זופּ פון דיק קאָנסיסטענסי, געמאכט פון גרייטיד וועדזשטאַבאַלז, טוווע און פלייש. דעם שיסל איז וויידלי פונאנדערגעטיילט אין קינדער און דייאַטערי עסנוואַרג. זאל ס באַטראַכטן מיט איר הייַנט עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַרק.
קעז קרעם זופּ אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קרעם קעז קרעם - 300 ג;
- לעק - 2 סטעמס;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פלייש יויך - 2.5 ליטער;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פריש גרינז - צו טעם;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
מאַשרומז געוואשן, פּראַסעסט און שנייַדן אין דין סלייסיז. אַלע אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד און מילד ראַנדאַמלי. אין די מולטיוואַרקער מיר אויסקלייַבן די "מולטיקאָרע" מאָדע, מיר שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 160 דיגריז, גיסן די גרינס בוימל אין די שיסל, און ווען עס וואַרמס אַרויף, פּרעגלען די מאַשרומז ביז זיי זענען גרייט, פּאָרינג זיי צו טעם.
דעמאָלט דזשענטלי נעמען די מאַשרומז און שטעלן זיי אויף די טעלער. אין די מולטיוואַרק, גיסן קעראַץ, אַניאַנז און פאָרן פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט לייגן פלייש יויך . ווען עס בוילז, וואַרפן די פּאַטייטאָוז, דעקן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. אין די סוף, לייגן די קרעם קעז און דרייען אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע מיט אַ בלענדער, און דינען די זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז צו די טיש.
פּיז זופּ פּיוריי אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 1 נומער;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בייקאָן - 200 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּיז געוואַשן און געבן אים אַ ביסל שטיין. קעראַץ און אַניאַנז זענען קלינד, פיינלי שרעדיד. בעקאָן צעהאַקן די ברעקלעך און פּרעגלען ביז גאָלדען אין "באַקן" מאָדע. ווייַטער, לייגן די וועדזשטאַבאַלז און פּאַססערועם אַלע צוזאַמען אויף די זעלבע רעזשים ביז ווייך. איצט שטעלן די געשוואָלן פּיז, זאַלץ, פעפער און גיסן וואַסער. מיר קלייַבן די פּראָגראַם "קווענטשינג" און וואַרטן וועגן 2 שעה. ווייַטער, מאָל די זופּ מיט אַ מיקסער און לאָזן עס קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
שוועמל זופּ אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 20 ג;
- קרעם - 200 מל;
- גרין אַניאַנז - געשמאַק;
- בשמים;
- קראָוטאָנס - 20 ג;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
די ציבעלע איז קלינד, שנייַדן און געפּרעגלט אין די מולטיוואַרק אין די "וואַרעם" מאָדע פֿאַר 10 מינוט. דעריבער לייגן קראַשיד טשאַמפּיגנאַנז און מליען פֿאַר 10 מינוט, סטערינג. דעמאָלט גיסן אין וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך דעם, וואַרפן די פיינלי געהאַקט פּאַטייטאָוז און זאַלץ. דער מיטל איז באַשטימט צו דער "סופּ" מאָדע און מיר גרייטן 1 שעה. נאָך דער סיגנאַל, די אינהאַלט פון די שיסל איז אויסגעגאסן אין אַ טיף קאַנטיינער און מיט די הילף פון אַ בלענדער מיר דרייען אַלץ אין פּיוריי. אין די מאַסע, גיסן אין די קרעם, מישן און צוריקקומען די זופּ צו די שיסל פון די מולטיוואַרק, אַדינג אַ רעפטל פון קרימי ייל. וואַרפן די שיסל אויף די "באַהיצונג" מאָדע פֿאַר 10 מינוט און גיסן די גרינס זופּ-פּיוריי פון די מאַלטי-באַר אויף די פּלאַטעס.
לענטאַל קרעם זופּ אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- גרין לענטילס - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יויך - 2 ליטער;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
לענטילס געוואשן און סאָוקט פֿאַר 1 שעה אין קאַלט וואַסער. דאָס מאָל מיר קלאָר די פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין קובעס. באַלב און קעראַץ מאָלן, פּרעגלען זיי אין די שיסל פון די מולטיוואַרק פֿאַר וועגן 10 מינוט פֿאַר די "באַקינג" מאָדע. ווייַטער, וואַרפן לענטילס און פּאַטייטאָוז, פּלאָמבירן די יויך און קאָכן פֿאַר 35-40 מינוט. גרייט זופּ איז אויסגעגאסן ניצן אַ בלענדער און געדינט אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט הערבס און קריספּי קראָוטאָנס.
פּאָמידאָר זופּ מיט מאַשט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- בשמים;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- לאָראַל בלאַט;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיט די פּאָמידאָר, קערפאַלי שאָלעכץ די הויט און מאָלן עס מיט אַ בלענדער צו אַ האָמאָגענאָוס גרויל. אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן די ייל, וואַרפן די געהאַקט ציבעלע און פּרעגלען עס פֿאַר 10 מינוט אויף די "באַקינג" מאָדע. דעריבער גיסן די פּאָמידאָר סלערי, זאַלץ, פעפער צו טעם, קוועטשן קנאָבל און שטעלן די פּאַפּ. קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע און מליען די שיסל פֿאַר 15 מינוט.