מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן טאַמאַטאָוז מיט פּראָסט ווייַנטרויב בלעטער, און גלויבן אַז דער טעם פון אַזאַ אַ ביליט וועט פירן אַלעמען צו פול פאַרגעניגן!
מאַרינאַטעד טאַמאַטאָוז מיט ווייַנטרויב בלעטער - רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז (קליין) - 1,8 קג;
- ווייַנטרויב בלעטער - 6 פּקס .;
- דיל שירעם - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 4 ציין;
- ריין וואַסער - 1.5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 130 ג;
- קיך זאַלץ - 80 ג;
- טיש עסיק - 60 מל.
צוגרייטונג
מיר דאַרפֿן 2 קאַנס, 1 ליטער אין באַנד, וואָס זענען געוואשן אויס געזונט און צוויי מאָל מיט אַ אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. אין די דנאָ פון די קאַנטיינערז מיר לייגן צוויי נישט זייער גרויס קלאָוועס פון קנאָבל, אַ שירעם פון דאַר דיל און 3 קערפאַלי געוואשן גרין בלעטער פון ווייַנטרויבן.
ווייַטער, מיר אָנטאָן ריין טאַמאַטאָוז אין די קאַנס, פּאַנגקטשערד אין אַ קאָנקאַווע אָרט פון די שפּרייַזן מיט אַ שאַרף ציינשטעכער.
אין אַ ריין בוילינג וואַסער אויף דעם הרובע, לייגן צוקער צוזאמען מיט די קיך זאַלץ און לאָזן די ראָסל אַזוי באקומען פֿאַר וועגן 3 מינוט. דעמאָלט גיסן עס אין די דזשאַרז און ווען די טאַמאַטאָוז זענען וואָרמד אין די ראָסל פֿאַר 10-12 מינוט, מיר פליסן אַלץ און שיקן עס צוריק צו דער הרובע פֿאַר בוילינג. איבערחזרן די פּראָצעדור מיט גיסן די פּאָמידאָר ווידער, נאָר מיט דער ווייַטער אָפּזאָגן און בוילינג ראָסל, מיר באַקענען עסיק. פּלאָמבירן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די דריט מאָל און נאָך אַז זיי זענען מיד קאָרקעד און אלנגעוויקלט ביז די מאָרגן.
רעצעפּט פֿאַר קאַנד פּאָמידאָר מיט ווייַנטרויב בלעטער - רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 2,6 קג;
- ווייַנטרויב בלעטער - 35-40 פּקס .;
- טרינקט וואַסער - 2 ליטער;
- פייַן צוקער - 2/3 טבספּ. צוקער;
- זאַלץ - 2.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ליטראָוויע גלאז קאַנטיינערז (3 ברעקלעך) ונ דורך פריי אין די ויוון. וואַש אין גרויס קוואַנטאַטיז פון קאַלט וואַסער פון מיטל גרייס, רייעך טאַמאַטאָוז און פרעשלי פּיקט ווייַנטרויב בלעטער. זאל ס טרוקן עס סעפּראַטלי. מיר נעמען איין ווייַנטרויב בלאַט, שטעלן אַ פּאָמידאָר אין עס, און, ווי אויב פּאַקינג עס, מיר שטעלן עס אין אַזאַ אַ מין אין אַ סלוי. אַזוי טאָן מיט אַלע די וועדזשטאַבאַלז און בלעטער ביז אַלע די קאַנטיינערז זענען גאָר אָנגעפילט.
אין יעדער סלוי, גיסן קיל בוילינג וואַסער און לאָזן די וועדזשטאַבאַלז אין דעם פאָרעם פֿאַר 15 מינוט. ווייַטער, צונויפגיסן די וואַסער, גיסן אין עס אַ גרויס זאַלץ מיט אַ פייַן צוקער און שטעלן צו קאָכן די טעלער אויף די האָטפּלאַטע. נאָך בוילינג פֿאַר וועגן 3 מינוט, אַראָפּנעמען די ראָסל און גיסן עס איבער די טאַנגקס מיט טאַמאַטאָוז. ביז די פול האַלטן, מיר דעקן אַלע די דזשאַרז מיט ראָוסטיד לידז און באַהאַלטן זיי אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן איידער קאָאָלינג אַראָפּ.