א גלאז פון געשמאַק און קיל ביר וועט ווערן באַטייַטיק זייער באַלד, מיט די אָנסעט פון וואַרעם טעג. אבער אין סדר נישט צו באַגרענעצן זיך צו אַ סאָרטירונג פון סנאַקס אין די פאָרעם פון טשיפּס און דאַר פיש, מיר רעקאָמענדירן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעסאַפּיז מיר געזאמלט. דערצו, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז יעדער פון די רעסאַפּיז אויך כּולל ביר ווי איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ הייס פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר
איצט מיר קאָכן הייס-זיס הינדל פליגל.
ינגרידיאַנץ:
- ינגבער ביר - 1 נומער;
- סוי סאָוס - 1/4 פון די נומער;
- מאַראַנץ ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט פעפער - 1/4 צפּ.
- הינדל פליגל - 1 קג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- גרייטיד ינגבער - 1 טבספּ. לעפל;
- טשילי פעפער - צו טעם;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
פֿאַר מאַרינייד מישן האַלב פון אַלע ינגבער ביר , 2 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס, פּאַפּשוי בוימל און רויט פעפער. מיר טונקען די פליגל אין די מאַרינייד און לאָזן פֿאַר 1 שעה.
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 200 דיגריז און מיר פאַרשפּרייטן די פליגל, נאָך זיי נאַס זיי מיט פּאַפּיר טאַולז, אַנטו די באַקינג בלאַט באדעקט מיט פאַרמייַדן. מיר באַקן די הינדל פֿאַר 45 מינוט.
פֿאַר די גלייז צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען עס ינגבער און טשילי. גיסן די רוען ביר, לייגן האָניק און ברענגען אַלץ צו די קאָכן. ווען די פליסיק יוואַפּערייץ דורך האַלב, פּרובירן די סאָוס און לייגן די בשמים צו טעם. קריספּי פליגל זענען געמישט מיט סאָוס, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט גרין אַניאַנז און געדינט צו די טיש.
נידעריק-קאַלאָריע פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר
דער בעסטער פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר איז פריש שרימפּ, און זיי זענען אויך געשמאַק און זייער געשווינד צוגעגרייט. מאַכן זיכער, דורך מאַכן שרימפּס מיט סאָוס לויט צו אונדזער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר שרימפּ:
- butter;
- וואַסער;
- שרימפּ אין די שאָל - 1 קג;
- ביר - 1 טבספּ.
פֿאַר סאָוס:
- קעטשופּ - 6 טבספּ. spoons;
- גרייטיד כריין - 1/2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- קניפּ פון פעפער.
צוגרייטונג
מעלט פּוטער אין אַ פאַן און גיסן אַ ליכט ביר געמישט מיט וואַסער. מיר ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און קאָכן די שרימפּ ביז גרייט.
פֿאַר דעם סאָוס מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל. די שיסל איז גרייט צו דינען!
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר
דעם פֿאַרב איז נישט נאָר ביליק און גרינג צו צוגרייטן, אָבער אויך זייער געשמאַק. דעם רעצעפּט איז נישט בלויז גאנץ פֿאַר דעם פאַל ווען די געלט איז גענוג בלויז פֿאַר ביר, אָבער אויך דריקט אויף די טיש אַפֿילו די מערסט אַפּעטיטלעך סנאַקס. דורך דעם וועג, דעם פאַרבייַסן איז ניט בלויז פֿאַר פריינינג אַניאַנז, עס קענען זיין געניצט פֿאַר פריינג הינדל פליגל, אָדער טינטפיש רינגס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 נומער;
- יי - 1 שטיק;
- קייען פעפער - 1/4 צפּ.
- ליכט ביר - 3/4;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- ייל.
צוגרייטונג
ציבעלע שנייַדן אין גרויס רינגס. אין די פאַן מיר היץ די בוימל. מישן מעל מיט יי, פעפער און ביר. מיר טונקען די ציבעלע רינגס אין די טייג און פּרעגלען אין טיף-געפּרעגלט. אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר קענען זיין צוגעגרייט אין אַ מולטיוואַרק, וואָרמינג אַרויף די בוימל אין די "וואַרעם" מאָדע.
געשמאַק פאַרברייטערן פֿאַר ביר
מאל אַפֿילו די מערסט ינגקאַנספּיקוואַס פיש קענען זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אַ גלאז פון ביר. אַנשטאָט פון פארבראכט אויף אַ האַרט שטיק פון סמאָוקט פיש, קויפן אַ ביסל פריש פאַרפרוירן סאַרדינז און צוגרייטן אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר לויט צו אונדזער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- ליכט ביר - 1/2 סט.
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- מעל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- סאַרדינז פרעשלי פאַרפרוירן - 100 ג;
- לייַם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, מישן ביר מיט בשמים און סיפטיד מעל. סאַרדינעס (קיין באַליבסטע קליין פיש פיץ) איז אפגעווישט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. אין די פאַן מיר היץ די בוימל פֿאַר פריינג. מיר דאַמפּ די פיש אין די קנאָבל, נעמען עס אויס, לאָזן די וידעפדיק פליסן און פּרעגלען די סאַרדינז אין די טיף-געפּרעגלט סקאָרינקע ביז גאָלדען ברוין (2-3 מינוט). מיר דינען פיש מיט קיין באַליבט סאָוס און לייַם סלייסיז.