פלייש מיט אַנאַנאַס איז אַ ומגעוויינטלעך שיסל, וואָס, טראָץ זייַן פּאַשטעס אין קוקינג, טורנס אויס געשמאַק געשמאַק, פאַבולאָוסלי שמעקנדיק און זאַפטיק. אין דעם פּראָצעס פון באַקינג, די פלייש איז ימפּרעגנייטאַד מיט אַנאַנאַס זאַפט און באדעקט מיט אַ גילדענע פּויעריש סקאָרינקע. דעם שיסל וועט לייכט באַצירן די פעסטיוו טיש און וועט ביטע די געסט מיט זייַן ווייך זיסקייַט און ראַפינירטקייַט. זאל ס געפינען אויס מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פלייש מיט אַנאַנאַס.
פלייש מיט אַנאַנאַס אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 800 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 200 ג;
- קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- קאָריאַנדער - 0,5 צפּ.
- אָליוועס, גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן פלייש מיט אַנאַנאַס. כאַזער שנייַדן אין דין פּלאַטעס, שלאָגן אַוועק, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט קאָריאַנדער. פֿאַר פּאָרינג מישן אין אַ גלעזל אַנאַנאַס סירעפּ, געהאַקט קנאָבל און קעז, לייגן מייַאָנעז. מיר לובריקירן די פאָרעם פון די מולטיוואַרק ייל און לייגן אויס די ינגרידיאַנץ אין לייַערס: פלייש, אַנאַנאַס און פּאָטטינג. נאָך דעם, איבערחזרן די לייַערס עטלעכע מאל און קאָכן די פלייש אונטער די אַנאַנאַס אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 2.5 שעה. מיר באַצירן די צוגעגרייט שיסל מיט הזיתים און דינען די גרינז צו די טיש.
פלייש מיט אַנאַנאַס אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 250 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
פֿאַר טייג:
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 100 ג;
- פייַן זאַלץ - 10 ג;
- וואַסער - 60 מל.
פֿאַר סאָוס:
- וואַסער 100 מל;
- סוי סאָוס - 30 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 30 ג;
- דער וואָרצל פון ינגבער - צו טעם;
- סעסאַמי ייל - 20 מל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן 'ס צוגרייטן די פלייש פאַרבייַסן . צו טאָן דאָס, נעמען אַ קליין שיסל, גיסן אַ ביסל קראָכמאַל, זאַלץ און גיסן קאַלט וואַסער. אַלע דעם קערפאַלי מישן די וויסק ביז מונדיר. דעמאָלט מיר פּראָצעס די פלייש פון כאַזער: שווענקען, אַראָפּנעמען די פילמס און שנייַדן אין ברעקלעך, ניט מער ווי 5 מם דיק. מיר יבעררוק די פלייש אין די טייג, מישן עס און לאָזן עס צו ווייקן פֿאַר 3 מינוט. דאַנק צו דעם כאַזער וועט ווערן פיל סאָפטער און מער ווייך. איצט מיר היץ די פריינג פּאַן, גיסן ראַפינירט זונרויז ייל און לייגן אויס פלייש אין עס.
פּרעגלען אויף מעסיק היץ ביז לייטלי בראַונד, און דעמאָלט אַריבערפירן די פאַרטיק פלייש צו אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל.
איצט צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: צעהאַקן די אַניאַנז און קנאָבל, שנייַדן די קעראַץ מיט שטרוי און פאָרן עס אין אַ פּאַן ביז ווייך. דעמאָלט מיר שטעלן זיי אין אַ שיסל, לייגן אַנאַנאַס, געפּרעגלט פלייש און מישן. פֿאַר דעם סאָוס, מישן די קראָכמאַל מיט וואַסער, סוי סאָוס , גרייטיד ינגבער וואָרצל, סעסאַמי ייל, פּאָמידאָר פּאַפּ און זאַפט פון קאַנד אַנאַנאַס. גיסן די געמיש אין אַ סקאָווראָדע און ברענגען צו אַ קאָכן. איצט שטעלן אין די צוגעגרייט גרינס מאַסע און לאָזן עס בלאָז פֿאַר וועגן 2 מינוט. אַז ס אַלע, די פלייש מיט אַנאַנאַס און קעז איז גרייט!
פלייש אונטער אַנאַנאַס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1 קג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 200 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, בשמים;
- מילך - 0,5 זאכן;
- קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג פלייש אין האַוואַייאַן מיט אַנאַנאַס, כאַזער געוואשן, שנייַדן אין סלייסאַז און שלאָגן אַוועק. סאָלים, סיזעס צו געשמאַק