הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו ברוען קאַמפּאָוט פון מאַלבערי בעריז אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע בעריז און פרוכט, און וואָס פּראַפּאָרשאַנז זאָל זיין באמערקט צו דערגרייכן די מערסט סאַטשערייטאַד טעם און געשמאַק טאַם.
קאָמפּאָטע מיט זייער טשיקאַווע טאַם הערות איז באקומען פון מאַלבערי בעריז און פריש טשעריז מיט ביינער.
קאָמפּאָט פון זיס קאַרש מיט ביינער און מולבערריעס
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון מאַלבערי - 200 ג;
- בעריז טשעריז מיט ביינער - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- סיטריק זויער - 1/2 צפּ;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
די בעריז פון מאַלבערי און זיס טשעריז זענען געוואשן אין קאַלט וואַסער און לאָזן עס פליסן. אין אַ פאַן פון די צונעמען גרייס, גיסן וואַסער, גיסן די צוקער און סיטריק זויער, שטעלן עס אויף די הרובע, היץ עס צו אַ קאָכן. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט בעריז, ווידער מיר וואַרטן, בשעת וועט אָנהייבן צו קאָכן. קאָכן צען מינוט אויף אַ קליין פייַער און קער אַוועק די הרובע. זאל ס ברו און קיל. דעליסיאָוס עראַמאַטיק קאַמפּאָוט פון קאַרש און מאַלבערי איז גרייט.
אַזאַ קאַמפּאַץ קענען אויך זיין כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער. צו טאָן דעם, מיר גיסן עס נאָך וואַרעם אויף פאַר - סטעראַלייזד דזשאַרז, שטעלן אויף פּאַסטשעראַזיישאַן, ליטער דזשאַרז פֿאַר צוואַנציק מינוט, דרייַ ליטער פֿאַר 30-40 מינוט, און דעמאָלט ראָלל אַרויף מיט סטערילע לידז, לאָזן עס קילן אַראָפּ, און קראָם עס.
איר וועט זיכער ווי די קאָמבינאַציע פון קאַמפּאָוט פון זיס מאַלבערי און שמעקנדיק סטראָבעריז.
קאַמפּאָוט פון מולבערריעס און סטראָבעריז
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון מאַלבערי - 500 ג;
- סטראָבעריז - 500 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
- סיטריק זויער - צו טעם;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
מולבעררי און טרוסקאַווקע בעריז זענען געוואשן אין קאַלט וואַסער, די סטראָבעריז זענען קלינד פון סעפּאַלס. אין די טאָפּ, גיסן די פּיוראַפייד וואַסער, ברענגען עס צו אַ קאָכן, גיסן די צוקער, קאָכן די סירעפּ פֿאַר פינף מינוט, און שטעלן די צוגעגרייט בעריז אין עס. נאָך אַ פול קאָכן, קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר די אנדערע צען מינוט, קער אַוועק די הרובע און לייגן סיטריק זויער צו די קאַמפּאָוט צו טעם. מיר געבן קאַמפּאָוט פון מולבערריעס און סטראָבעריז צו ינפיוז זיך איידער קאָאָלינג אַראָפּ גאָר אונטער די דעקל.
א שיין און יינציק טעם פון די טרינקען קריייץ אַ אָנגענעם געשמאַק פון מאַלבערי און אַ רייַך טעם פון ראַזבעריז.
קאַמפּאָוט פון מאַלענע און מאַלבערי
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון מאַלבערי - 800 ג;
- ראַזבעריז - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 350 ג;
- סיטריק זויער - צו טעם;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
די בעריז פון מאַלבערי און ראַזבעריז זענען סאָרטעד, מיר באַקומען באַפרייַען פון די פּעדיסעלס, טוויגז און בלעטער, אויב נייטיק, רינסעד אין קאַלט וואַסער און לאָזן צו אַ ביסל גלאז און דאַר. אין די דערווייל, אין אַ פאַן פון די צונעמען גרייס, גיסן די וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. נאָך בוילינג, גיסן אין די צוקער, מישן עס ביז עס דיסאַלווז, וואַרפן די מאַלבערי בעריז, ברענגען עס צו אַ קאָכן און קאָכן עס איבער אַ קליין פייַער פֿאַר פינף מינוט. איצט מיר וואַרפן ראַזבעריז, מיר ווידער געבן אַ קאָכן אויף הויך היץ, רעדוצירן זיי צו אַ מינימום, קאָכן פֿאַר פינף מינוט, און קער אַוועק דעם הרובע. לייג צו טעם סיטריק זויער, גערודער, דעקן מיט אַ דעקן און לאָזן ביז גאָר קולד. געשמאַק און עראַמאַטיק קאַמפּאָוט פון מולבערריעס און ראַזבעריז איז גרייט.
בישליימעס דערגאַנג יעדער אנדערע אין קאַמפּאָוט מאַלבערי און apples. צוגרייטן, און איר קענען זען פֿאַר זיך.
קאַמפּאָוט פון apples און מולבערריעס
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון מאַלבערי - 500 ג;
- apples - 500 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
- סיטריק זויער - צו טעם;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
רייַז מאַלבערי געוואשן מיט קאַלט וואַסער און לאָזן צו טרוקן. דערווייַל, די געוואשן apples זענען קלינד פון די האַרץ און שנייַדן אין סלייסיז. גיסן די וואַסער אין אַ פּאַן, ברענגען עס צו אַ קאָכן, לייגן צוקער און מישן צו צעלאָזן. איצט מיר וואַרפן די צוגעגרייט apples און מאַלבערי, מיר געבן ווידער צו קאָכן, און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר צען מינוט. מיר פּרובירן צו געשמאַק, אויב נייטיק, לייגן סיטריק זויער, מישן און לאָזן אונטער די דעקל ביז עס קולז אַראָפּ גאָר.