ווען איר ווילן צו מייַכל דיין משפּחה מיט געשמאַק און געזונט עסנוואַרג, רעסאַפּיז פון הייַזקע קעז שטענדיק העלפן די כאַוסווייווז. די פאַרשיידנקייַט פון אַלע סאָרץ פון פּשוט און מער ינטראַקאַט קיילים אַלאַוז איר צו נעריש די בעיבי, די הונגעריק ספּאַוס און געסט וואס פּלוצלינג אנגעקומען אַניקספּעקטידלי.
וואָס צו גרייטן פון הייַזקע קעז?
רעסיפּעס פון הייַזקע קעז אין אַ ייַלן וועט העלפן די באַלעבאָסטע צו שאַפֿן אַ ומגעוויינטלעך מייַכל, אָן ספּענדינג פיל צייַט און ענערגיע. ווייל אַ קליין סומע פון זויער-מילך פּראָדוקט אין לאַגער, איר קענען צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס אָדער האַרציק קיילים.
- באַקינג הייַזקע קעז אין אַ ייַלן שטענדיק קומט אויס מער לאַש און שמעקנדיק. די מילכיק פּראָדוקט אַדישנאַלי לוסאַנז די טייג און מאכט עס ערי.
- אַדדינג אַ חלק פון הייַזקע קעז מיט יי און מאַנגאָ, איר קענען צוגרייטן ויסגעצייכנט סירניקי, וואָס קענען זיין געמאכט זיס אָדער סייווערי, דייווערסאַפייינג די רעצעפּט מיט קנאָבל און הערבס.
- קינדער וועט זיין צופרידן צו נעמען קעיר פון אַ ווייך קאַסטעראָו, פֿאַר זייַן צוגרייטונג, קאָמפּלעקס פודז אַזאַ ווי מעל, עגגס און בעריז וועט ניט זיין דארף - דאָס איז אַוואַדע גענוג צו שאַפֿן אַ ויסגעצייכנט מייַכל.
- אויב דער קאָפּ טוט ניט קומען, וואָס קענען זיין בייקט פון הייַזקע קעז, נוצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר פּאַפס, פּאַטיז, טשיזקייקס אָדער קהאַטשאַפּורי.
ווי צו מאַכן קעז קייקס פון הייַזקע קעז?
דעליסיאָוס טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז זענען באקומען אַפֿילו פון אַ אָוווערדו אָדער זויער פּראָדוקט. עס איז וויכטיק צו נוצן נידעריק-פעט הייַזקע קעז, דייאַטערי איז גאַנץ פּאַסיק. ווי אַ טיקאַנער, מעל איז טראַדישאַנאַלי געניצט, אָבער איר קענען פאַרבייַטן עס מיט סעמאַלינאַ און אין עס צו זאַפּאָניראָוואַט פּראָדוקטן - סירניקי וועט זיין באקומען מיט אַ געשמאַק קריספּי סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- מאַנגאַ - 4 טבספּ. l. + פֿאַר ברעכן;
- יי - 1 שטיק;
- vanilla;
- ייל.
צוגרייטונג
- מישן הייַזקע קעז מיט יי און צוקער.
- שטעלן אין די מאַנגאָ, מישן און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- לייגן די וואַניל, זעמל די באַללס און פּאַן אין די מאַנגאַ.
- פּראַוויידינג די סירניקי פון די צוויי זייטן צו די ראַדי זייטן.
שטיקל אָן באַקינג פון קיכלעך און הייַזקע קעז
רעסיפּעס פון הייַזקע קעז זענען ספּעציעל אין פאָדערונג אין די זומער, ווען איר ווילן צו נאָכגיין דיין פאַרבייַסן, און עס איז קיין פאַרלאַנג צו צוגאַנג דעם הרובע. שטיקל איז געזאמלט עלעמענטאַר, קיכלעך קלייַבן קרומבלי, דערגאַנג די רעצעפּט מיט דיין באַליבסטע בעריז, זיי וועלן לייגן אַ ליכט זויער טעם צו די נאַש, שיידינג די סירעפּי קורד באַזע.
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 500-600 ג;
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- סמעטענע - 200 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. ל .;
- עספּרעסאָ - 150 מל;
- קאַנדענסט מילך - 50 מל;
- צעלאָזן שאָקאָלאַד - 1 קאַכל;
- בעריז - 200 ג;
צוגרייטונג
- מישן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער פון קאַווע און קאַנדענסט מילך.
- קאָווער די פּאַרמעט מיט אַ פּאַסיק שטיקל פאָרעם.
- מיקס צוקער מיט פּוטער, הייַזקע קעז און וואַניל. לייג זויער קרעם און וויסק בלענדער.
- טונקען די קיכלעך אין אַ זיס קאַווע מאַסע, לייגן איינער שיכטע אין אַ פורעם.
- Top מיט אַ חלק פון די קרעם.
- איבערחזרן די לייַערס ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פאַרטיק.
- מישן די צעלאָזן שאָקאָלאַד מיט בעריז און דעקן דעם שטיקל מיט ביסקאַט און הייַזקע קעז.
- לאָזן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
פראָזען קעז פון הייַזקע קעז אין שטוב
די יזיאַסט וועג צו שאַפֿן אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן איז צו צעלאָזן קעז פון הייַזקע קעז . ווייַטער, די גרונט רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז דיסקרייבד, דעריבער, אויב געוואלט, איר קענען העסאָפע דער זאַץ מיט טשיקאַווע פילערז: הערבס, קנאָבל, ביץ פון בייקאָן אָדער געפּרעגלט מאַשרומז. הייַזקע קעז איז בעסער צו נוצן פאַטי, עס איז מער מסתּמא צו צעלאָזן.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 80 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, צונויפגיסן מיט די בלענדער.
- אָרט דעם קאַנטיינער אויף אַ וואַסער וואַנע און קאָכן די געמיש, סטערינג קעסיידער.
- אַמאָל אַלע די גריינז זענען צעלאָזן, אַראָפּנעמען די שיסל פון די פייַער, גיסן איבער די קאַנטיינערז און דעקן מיט אַ פילם. לאָזן אין קיל פֿאַר 2-4 שעה.
הייַזקע קעז קאַססעראָלע
אָפט, רעסאַפּיז פון הייַזקע קעז זענען געניצט פֿאַר קוקינג קינדער 'ס קיילים, און פאַן איז די מערסט אין פאָדערונג אין די משפּחה מעניו. עסנוואַרג קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי סאַפּלאַמענטאַד מיט פריש אָדער דאַר בעריז, ברעקלעך פון שאָקאָלאַד און אנדערע פילערז. פון אויבן פאַרבייַסן איז מאל אויסגעגאסן מיט סעראַפּס, קאַנדענסט מילך אָדער קאַסטערד.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 400 ג;
- באַקינג פּודער;
- מאַנגאַ - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 200 מל;
- וואַניל.
צוגרייטונג
- מישן מאַנגאָ מיט זויער קרעם און שטעלן פֿאַר 30 מינוט.
- פּאַנטש די קורד מיט אַ בלענדער, מישן מיט די רוען ינגרידיאַנץ, לייגן אַ געשוואָלן מאָן.
- גיסן די קורד געמיש אין אַן ייליק פאָרעם.
- א קוגל פון הייַזקע קעז און מאַנגאַ איז צוגעגרייט אין אַ העאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט.
פּאַפס מיט הייַזקע קעז
די סימפּלאַסט רעסאַפּיז פון די טייג און הייַזקע קעז זענען צוגעגרייט פֿאַר אַ מינוט. עס איז נייטיק צו דעפראָסט די לייערד האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט אין שטייַגן און מישן די פילונג מיט צוקער און באַליבט פילערז. פּיעס מיט הייַזקע קעז זענען אלנגעוויקלט אין די פאָרעם פון אַ קאָנווערט אַזוי אַז די פילונג טוט נישט גיסן די באַקינג בלאַט און איז ניט בערנט. ידעאַל הייוון טייג.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 500 ג;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- vanilla;
- רייזאַנז - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
- דעפראָסט די טייג, זעמל עס אויס אַ ביסל, שנייַדן אין סעגמאַנץ.
- פון הייַזקע קעז, צוקער, וואַניל און עגגס, מאַכן אַ פילונג, פּאַנטשינג די מאַסע מיט אַ בלענדער.
- פאַרשפּרייטן די פילונג דורך סקווערז, פאַרלייגן די קאָנווערט און באַקן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
מאַפאַנז מיט הייַזקע קעז
דעליסיאָוס רעסאַפּיז פון פּראָסט הייַזקע קעז קענען מאל זיין פארוואנדלען, און מאַכן פון פּשוט מאַפאַנז אַ געשמאַק שטיקל, וואָס אַלע וועלן זייַן ווערט פון אַפּפּראַיסינג. אַזאַ מאַפאַנז טאָן ניט ויסווייניק אַנדערש פון קלאסישע, אָבער מיט אַ בייַשטיין עס ווערט קלאָר אַז דעם געשמאַק מייַכל דילייץ ין די קורד קעז יבערראַשן.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 150 ג;
- סמעטענע - 200 מל;
- צוקער - 100 ג + 50 ג אין די פילונג;
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- באַקינג פּודער;
- vanilla;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 400 ג.
צוגרייטונג
- וויסק פּוטער מיט צוקער, לייגן זויער קרעם און וואַניל.
- מישן מיט קאַקאַאָ, באַקינג פּודער און מעל.
- מישן הייַזקע קעז מיט וואַניל און צוקער, לייגן אַ ספּונפול פון מעל. זעמל קליין באַללס.
- אין די מאָולדז, פאַרשפּרייטן די טייג צו אַ דריט פון זייער באַנד.
- אין דעם צענטער, שטעלן עס אויף די קורד פּילקע, דאָוסינג זיי.
- Top מיט אַ ספּונפול פון טייג.
- באַקן די מאַפאַנז מיט די הייַזקע קעז אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
טשעעסעקאַקעס מיט הייַזקע קעז פון הייוון טייג - רעצעפּט
פֿאַר די צוגרייטונג פון לאַש קרויסאַנץ קיין טייג וואָס קאָכן דורך אַ שוואָם אופֿן וועט אַרבעטן. דער פילונג זאָל זיין ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט, עס זאָל זיין זיס און געדיכט, טאָן נישט פאַרשפּרייטן איבער די טייג. א קילאָ פון טייג וועט דאַרפֿן וועגן 700 גראַמז פון הייַזקע קעז, פון די ספּעסאַפייד סומע פון ינגרידיאַנץ וועט זיין 10-12 טשיזקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 1 קג;
- הייַזקע קעז - 700 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 150 ג;
- vanilla;
- יאָוק - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- דער ערשטער איז צוגעגרייט פילונג פֿאַר טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז, צוקער, יי און וואַניל. מישן און בלענדער.
- טיילן די טייג אין גלייַך טיילן, פלאַטאַן, אין דעם צענטער מאַכן גרוווז.
- פּלאָמבירן די טייג סטאַפינג.
- שמירן די וואָרקפּיעסעס מיט אַ יאָוק, דעקן און לאָזן צו שטיין פֿאַר 15 מינוט.
- באַקן אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ 195 דיגריז.
כאַטשאַפּורי מיט הייַזקע קעז און קעז
די קהאַטשאַפּורי מיט הייַזקע קעז און סולוגוני קער אויס ראַדי, מויל-וואָטערינג מיט אַ אַניוזשואַלי געשמאַק און געווירציק וויסקאַס סטאַפינג. פּריפּערינג אַ מייַכל זייער געשווינד, אַזוי איר קענען קאָכן זיי פֿאַר פרישטיק און ביטע זייער קרובים מיט געשמאַק טריץ. קייקס זענען אויך געשמאַק און אין אַ קאַלט פאָרעם, ווייַל איר קענען קאָכן מער אויך.
ינגרידיאַנץ:
- suluguni - 150 ג;
- בריאַנז - 150 ג;
- פעט הייַזקע קעז - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 ציין;
- געהאַקט גרינז - 1 האַנדפול;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 500 ג;
- קעפיר - 250 מל;
- פּוטער - 20 ג;
- סאָדע - 1 צפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מישן ווייך פּוטער, קעפיר, יי.
- שטעלן אין די מעל מיט זאַלץ און סאָדע, מיקסינג אַ געדיכט, קלעפּיק טייג. לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- סולוגוני, רייַז קעז, מישן מיט הייַזקע קעז, יי, גרינז, קנאָבל. Stir.
- טיילן די טייג אין 8 פּאָרשאַנז, ראָולעט עס אויס.
- אין דער צענטער לייגן אויס אויף אַ ספּונפול פון טאַפּינגז, אַסעמבאַל די עדזשאַז, טייטלי פאַסטען.
- זעמל יעדער שטיק צו אַ גרעב פון 7 מם.
- פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, באדעקט מיט אַ דעקל פֿאַר 3-5 מינוט.
- פאַרשפּרייטן קהאַטשאַפּורי אויף יעדער זייַט מיט פּוטער.
דאָנוץ פון הייַזקע קעז - רעצעפּט
אַפּעטיטלעך באַללס פון הייַזקע קעז זענען טראדענקלי טיף-געפּרעגלט. ווי אַ רעזולטאַט, רודי דאָונאַץ מיט אַ קריספּי שאָל און דילישאַנלי טענדז באַזע זענען באקומען. פֿאַר קוקינג, איר טאָן ניט דאַרפֿן פאַטי הייַזקע קעז, וואָס דאַרף צו ווערן אַ גלאַט כאָומאַדזשינאַס מאַסע, ניצן אַ בלענדער און דעמאָלט ווייפּינג עס דורך אַ זיפּ.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז וואָג - 300 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 200 ג;
- צוקער - 50 ג;
- באַקינג פּודער;
- ייל פֿאַר טיף פריינג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די הייַזקע קעז מיט יי, צוקער, באַקינג פּודער, לייגן מעל.
- נאַס הענט פאָרעם באַללס.
- פּרעגלען די באַללס אין אַ הייס בוימל ביז גאָלדען ברוין.