ומגעוויינטלעך און מעהודערדיק כינעזיש קוויזין גיט אַפֿילו די מערסט פּראָסט קיילים אַ יינציק געשמאַק און אַמייזינג אַראָמאַ. ניט אַזוי לאַנג צוריק מיר גערעדט וועגן באַרימט כינעזיש סאַלאַדס , אָבער אַוווידיד די זייער פאָלקס רעצעפּט. הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ זייער ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק כינעזיש סאַלאַט פון רוי פּאַטייטאָוז.
כינעזיש סאַלאַט פון רוי פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רויט פעפער - צו טעם;
- סוי סאָוס - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און ראַבד אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק דיזיינד פֿאַר קוקינג קאָרעיִש קעראַץ. אָניאָנס זענען שנייַדן אין האַלב רינגס און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל ביז דזשענטלי גילדענע. ווייַטער, לייגן די סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און הייס רויט פעפער. בעת די ראָוסטינג איז צוגעגרייט, מיר וואַשן די פּאַטייטאָוז אונטער קאַלט וואַסער אין אַ קאַלאַנדער, שטעלן עס אין אַ טיף שיסל און גיסן עס פֿאַר 5 מינוט מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. דעריבער ווידער שווענקען, טרוקן און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט שיסל. גיסן אין אַ ביסל סוי סאָוס צו טעם און לאָזן צו שטיין פֿאַר 15 מינוט.
כינעזיש סאַלאַט פון רוי פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- רעטעך - 2 ברעקלעך;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג:
- גרינס ייל - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, לייגן אַ ביסל עסיק. דעמאָלט מיר וואַרפן די פּילד פּאַטייטאָוז אויף אַ גרייטיד קאַרטאָפל פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ און קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר 3 מינוט. ווייַטער, וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער, ונ דורך שווענקען, ווי מאַקאַראָנען, און לאָזן עס פליסן רעכט. פלייש שנייַדן אין דין סטריפּס און פּרעגלען אין אַ הייס פּאַן אין גרינס ייל ביז אַ ראָזעווע גאָלדען סקאָרינקע. דעמאָלט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן די צעהאַקן ציבעלע מיט קעראַץ, שנייַדן די רעטעך, בשמים, צייַט מיט גרינס ייל און מישן ונ דורך. איידער דינען, באַצירן די כינעזיש קאַרטאָפל סאַלאַט מיט פריש הערבס. דורך דעם וועג, דעם שיסל בישליימעס פיץ צו רייַז לאָקשן מיט שרימפּס . Bon appetit!