מאָאָנשינע - דאָס איז אַ פערלי שטאַרק אַלקאָהאָליקער געטראַנק, באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון דיסטיללאַטיאָן פון אַלקאָהאָל-מיט פּראָדוקטן. ווי רוי מאַטעריאַל קענען זיין געניצט צוקער, אָדער בעריז און פירות וואָס אַנטהאַלטן ריין צוקער, אָדער קראָכמאַל-מיט רוי מאַטעריאַלס: קאָרן, גערשטן, ווייץ, פּאַפּשוי. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן באַטראַכטן מיט איר ווי צו מאַכן מאַנטשינע פון אַ באַרנע.
רעצעפּט פֿאַר מונשיין פון פּערז
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 400 ג;
- פּערז - 10 קג;
- פריש הייוון - 50 ג;
- וואַסער - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאָאָנשינע פון פּערז, מיר וואַשן די פרוכט געזונט, טרוקן עס, אַריבערפירן עס צו אַ גרויס פּאַן אָדער אַ טאַנק, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן עס אויף אַ שוואַך פייַער ביז ווייך. דעמאָלט מיר גיסן צוקער, שטעלן פריש הייוון און מישן אַלץ ונ דורך. דער גרייט מאַסע איז אַוועקגענומען פון די טעלער און שטעלן פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר 7 טעג אין אַ וואַרעם אָרט. דערנאך מיר דימאַלייזד די געמיש דורך די ברוער ס אַפּאַראַט 2 מאל. גרייט צו שטעלן די מונשיין אין ריין לאגלען און ריין פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזשידער.
מאָאָנשאַדע פון apples און פּערז
ינגרידיאַנץ:
- apples - 8 קג;
- פּערז - 7 קג;
- הייוון - 1 פּאַק;
- צוקער - 3 קג;
- בוילד וואַסער.
צוגרייטונג
פירות רעכט אין אַ גרויס שיסל. דעמאָלט שנייַדן די עקן און שנייַדן זיי אין 4 טיילן. נאָך דעם, פּודער פּודער און apples בלענדער ביז גלאַט. פרוכט פּאַפּ איז אויסגעגאסן אין אַ גרויס טאָפּ, גיסן וואַסער, לייגן צוקער און הייוון. מיר דעקן די צוגעגרייט געמיש מיט גאָז אויף שפּיץ און לייגן עס פֿאַר פערמאַנטיישאַן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן צוויי וואָכן, אַזוי אַז די פרוכט זאָל זיין פערמענטעד, און די צומיש קונה אַ זיס געשמאַק. איצט מיר נוצן די מונשיין און יבעריאָגן די מאַסע, דרייען עס וועגן 2-3 שעה אין אַ גרייט-געמאכט האָמעברעוו.
מאָאָנשינע פון דער פּיר שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- פּערז - 2 קג;
- וואָדקאַ - 5 ליטער.
פֿאַר סירעפּ:
- באַרנע זאַפט - 4 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
בערז שווענקען, ווישן טרוקן מיט אַ האַנטעך און רייַבן די פרוכט אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. די ריזאַלטינג מאַסע איז טראַנספערד צו אַ ריין סלוי און אויסגעגאסן מיט מאַשקע. דעמאָלט דעקן דעם סלוי מיט גאָז, און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 5 וואָכן. נאָך דעם, די באפרייט פליסיק איז אויסגעגאסן און סקוויזד דער שטיקל געזונט. צו מאַכן סירעפּ מיר נעמען זאַפט זאַפט, גיסן אויס צוקער, מישן און שטעלן אויף פייַער. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, און דעמאָלט אַ ביסל קיל. איצט מיר גיסן די סירעפּ אין די סקוויזד פּיר שטיקל, מישן עס, שפּריץ עס דורך גאָז און גיסן די גרייט-ברוד מאַשקע אויף די לאגלען.
אין דער זעלביקער וועג, איר קענען צוגרייטן אַ מונשיין פון כאָוממייד ווייַנטרויבן אָדער דזשאַמז .