בוילד פלייש קענען נישט בלויז זיין קאַנסומד אויף זיך, אָבער אויך געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַלט סנאַקס. ריכטיק בוילד פלייש וועט נישט קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער ווייַל פון זייַן נייטראַל געשמאַק עס קענען בישליימעס פאַרבינדן מיט אַלע די נעבעך ינגרידיאַנץ. צו באַווייַזן דאָס, מיר נעמען דעם בייַשפּיל פון אַ סאַלאַט געמאכט פון בוילד רינדערנס מיט זויער קיוקאַמערז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט רינדערנס, קעראַץ און זויער קיוקאַמערז
דעם פּשוט וויעטנאַמעזיש סאַלאַט וועט זיין אַן גרינג אָפּציע פֿאַר סנאַקס פֿאַר די וואס נאָכגיין די ריכטיק פון זייער דיעטע. קיין וידעפדיק פעט אָדער שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- ווייַן עסיק - 75 מל;
- צוקער - 25 ג;
- קאַלראַבי - 1 קאָפּ;
- קעראַץ - 115 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- סאָלטאַד וגערקע - 85 ג;
- רינדערנס פילעט - 360 ג;
- אַ האַנדפול פון גרין קאָריאַנדער און מינט;
- ראָוסטיד פּינאַץ - 25 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- לימענע זאַפט - 45 מל;
- פיש סאָוס - 15 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- צוקער - 5 ג.
צוגרייטונג
פּרעלימינאַרי עס איז נייטיק צו נעמען די פּיקלינג פון וועדזשטאַבאַלז. טינלי סלייסינג קרויט און קעראַץ, מאַרינירן זיי אין אַ געמיש פון עסיק און צוקער מיט געהאַקט קנאָבל. נאָך האַלב אַ שעה איר קענען פליסן די עקסטרע מאַרינייד. בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען מעראַנייטיד, קאָכן די רינדערנס פלייק, טשיל עס און שנייַדן עס. מישן די ברעקלעך פון פלייש מיט קריספּי זויער וועדזשטאַבאַלז (אַרייַנגערעכנט קיוקאַמערז), געהאַקט גרינז און פּינאַץ.
צוגרייטן סאַלאַט סאָוס פון אַ געמיש פון לימענע זאַפט מיט פיש סאָוס, געהאַקט קנאָבל און צוקער. נאָך פילונג די סאַלאַט, דינען עס מיד.
סאַלאַט מיט בוילד רינדערנס און זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- סאָלטאַד וגערקע - 95 ג;
- קעראַץ - 135 ג;
- זיס פעפער - 90 ג;
- רינדערנס - 420 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- סוי סאָוס - 15 מל;
- האָניק - 5 מל;
- ייל - 10 מל;
- אַ האַנדפול פון גרין קאָריאַנדער.
צוגרייטונג
קאָכן די רינדערנס פּאַפּ, און נאָך קאָאָלינג שנייַדן עס און לייגן עס צו די סאַלאַט שיסל צוזאַמען מיט די סלייסט וועדזשטאַבאַלז. מאַכן אַ פּשוט סאַלאַט סאָוס, קאַמביינינג צוזאַמען סויאַ מיט פּוטער און האָניק. לייג קנאָבל פּאַפּ צו די סאָוס און מישן אַלץ מיט די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט. לייג אַ סאַלאַט פון רינדערנס מיט סאָלטיד וגערקע קאָריאַנדער גרינז.
סאַלאַט מיט בוילד רינדערנס און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- שווייצער קעז - 35 ג;
- בוילד רינדערנס - 210 ג;
- סאַוערקראַוט - 60 ג;
- סאַלאַט קאָפּ סאַלאַט;
- ציבעלע - 35 ג;
- סאָלטאַד וגערקע - 90 ג;
- מייַאָנעז - 65 מל.
צוגרייטונג
קאָכן די רינדערנס אין דין סלייסיז. קעז און פלייש זענען אויך טינלי שנייַדן. צעטל די סאַלאַט און שנייַדן די סאָלטאַד וגערקע. לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אויף די צוגעגרייט שיסל דורך סעקטאָרס, קוועטשן מייַאָנעז אין דער צענטער.