אמעריקאנער פּאַנקייקס, אין זייער פּופפינעסס און קאָנסיסטענסי, ריזעמבאַל די פריטטערס, אָבער קענען זיין צוגעגרייט לויט צו עטלעכע פאַרשידענע טעקנאַלאַדזשיז, דיפּענדינג אויף די געוואלט ספּלענדער פון די לעצט פּראָדוקט. אין דעם מאַטעריאַל, מיר אויסן דיסאַסעמבאַל ביי אַמאָל עטלעכע טייפּס פון פּונקייס, מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ אין דער זאַץ.
אמעריקאנער לאַטקע פּאַנקייקס - רעצעפּט
זאל אָנהייבן מיט דער קלאַסיש ווערסיע פון פּונקקאַקעס, וואָס איז אַ סאָרט פון באַזע, וואָס קענען זיין דייווערסאַפייד צו געשמאַק מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז. לאַש פּונקעס ווערן רעכט צו דער דערצו פון אַ זעט פון באַקינג פּודער.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 310 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- צוקער - 45 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 470 מל;
- גרינס בוימל - 55 מל.
צוגרייטונג
מישן די ערשטער פּאָר פון טרוקן אָרט ינגרידיאַנץ. עגגס שלאָגן צוזאַמען מיט צוקער און אַ קליין סומע פון גרינס ייל, וואָס וועט שפּעטער לאָזן איר צו קאָכן פּאַנקייקס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. גיסן די געשלאגן עגגס צו אַ טרוקן געמיש פון ינגרידיאַנץ, דעריבער לייגן די מילך און מישן אַלץ. אויך לאַנג און קערפאַלי די טייג פֿאַר דיק אמעריקאנער פּאַנקייקס איז נישט געשלאגן, אַזוי זיי טאָן ניט ויסקוקן גומע, ווייַל אַ קליין ברעקלעך פון מעלבעריז איז אַפֿילו וועלקאַמד. אָנהייב פריינג מיד נאָך מיקסינג.
אמעריקאנער פּאַנקייקס אויף יאָגורט - רעצעפּט
אויב אין דיין באַזייַטיקונג עס איז אַ טייל פון די קאַליע קעפיר, דעמאָלט איר האָבן געפונען די ידעאַל באַזע פֿאַר לאַש אמעריקאנער פּאַנקייקס. רעכט צו דער זעטיקונג פון זויער, אַזאַ אַ באַזע ריאַקץ בישליימעס מיט סאָדע און באַקינג פּודער, אַקטיוולי רייזינג די טייג בעשאַס ראָוסטינג.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 295 מל;
- צייַטיק באַנאַנע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 15 ג;
- מעל - 155 ג;
- סאָדע - 5 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- שאָקאָלאַד ברעקל - 65 ג.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, אַ צייַטיק באַנאַנע וועט לייגן צו אונדזער פּרובירן. עס פאַר-ניד מיט אַ גאָפּל, און די ריזאַלטינג פּיוריי איז געשלאגן מיט עגגס און צעלאָזן פּוטער. באַזונדער פאַרבינדן די מעל מיט סאָדע און באַקינג פּודער. צו די ריזאַלטינג געמיש, לייגן באַנאַנע פּיוריי מיט יי און גיסן אין קעפיר. מישן אַ האָמאָגענאָוס טייג, לייגן עס מיט שאָקאָלאַד טשיפּס און מיד אָנהייבן פריינג.
פּאַנקייקס מיט קרעם אין אמעריקאנער סטיל
אמעריקאנער זענען אויך זייער פאַנד פון לייגן הייַזקע קעז צו זייער בייקט סכוירע און אנדערן דערווייַז פון דעם איז דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר טשיזי פּאַנקייקס מיט לימענע פּעסט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 220 ג;
- צוקער - 55 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- קרעם - 230 מל;
- מילך - 180 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 45 ג;
- הייַזקע קעז - 95 ג;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אמעריקאנער פּאַנקייקס, מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ פון דער רשימה (אַחוץ צוקער) צוזאַמען. צוקער צובינד מיט יי און לימענע פּעסט, לייגן הייַזקע קעז און צעלאָזן פּוטער צו עס. לייג די מילך און מישן עס אַלע מיט אַ טרוקן געמיש פון ינגרידיאַנץ. סעפּעראַטלי צעטיילט די קרעם און קערפאַלי אַרייַן די ריזאַלטינג פּינע אין די פאַרטיק טייג. פּרעגלען די טייג אין באַטשאַז ביז עס בלאַשאַז אויף ביידע זייטן.
אמעריקאנער פּאַנקייקס מיט מילך און שאָקאָלאַד
דעם שאָקאָלאַד טייג איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון קאַקאַאָ, אָבער אויב איר האָבן אַ באַליבט סאָרט פון שאָקאָלאַד, איר קענען לייכט סאַפּלאַמירן די געמיש מיט עס, פּרעלינג די קאַכל אָדער קראַמבאַלינג עס.
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ קערל מעל - 175 ג;
- קאַקאַאָ - 35 ג;
- באַקינג פּודער, סאָדע - 5 ג;
- צוקער - 55 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 230 מל.
צוגרייטונג
מישן די שפּיץ דרייַ טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען. סעפּעראַטלי, שלאָגן די עגגס און צוקער ביז אַ פעסט פּינע אויס אויף די ייבערפלאַך. קאַמביין די טרוקן געמיש מיט מילך, גיסן עס אין פּאָרשאַנז, צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון אַ גרויס נומער פון לאַמפּס. מישן די ריזאַלטינג טייג מיט געשלאגן עגגס און פּרעגלען מיד.